Una de las verduras más comunes que la anfitriona cosechada para el invierno es un calabacín. Una variedad de formas de preservar esta cultura de malla hace posible preparar en blanco deliciosos y útiles. Con la ayuda de las recetas presentadas a continuación, puede proporcionarle su primer y delicioso y útil alimentos enlatados de Zucchini durante un largo período de invierno.
Elige el calabacín derecho
Para Canning, se recomienda tomar un leve calabacín. Dichas frutas durante el procesamiento se caracterizan por un mayor sabor. Si la cosecha en su parcela de origen, está aumentando ligeramente, no se enoje. Zucchini es un vegetal universal, y elige una receta que le guste, siempre puede cocinar una deliciosa pieza de trabajo para el invierno.
Ingredientes para Canning
Para bloquear el calabacín, necesitará:
- 6-10 piezas de calabacín, dependiendo de su tamaño;
- 3 cabezas de cebolla;
- 2 zanahorias;
- perejil, kinsse y eneldo;
- 6 piezas de hoja de laurel;
- pimienta de pimienta;
- 6 clavos de ajo;
- 0.5 pilas de sal;
- 1 pila de azúcar;
- 3 litros de agua para la marinada;
- 2 pilas de 9% de solución de esencia acética.
Secuencia de trabajo
Prepare verduras y bancos, facilitará el proceso de preservación:
- Tomar latas de 6 litros, lavarlas bien.
- Esterilice los bancos en un baño de agua, a una velocidad de 10 minutos por cada uno.
- En el cubo, coloque seis cubiertas de estaño, rellene con agua y coloque un fuego débil, de modo que el líquido esté ligeramente hervido.
- En la olla de 4 a 5 litros, vierta tres litros de agua y se incendió para hervir.
- Otro contenedor se llena con tres litros de agua y se incendió, en el futuro, este agua hirviendo necesitará ser para el blanqueo.
- Lave el calabacín y córtelos con círculos, 1-1.5 centímetro de espesor.
- Si te parece que los círculos son vitales, córtalos por la mitad.
- Los greens también lavan bien y cortan.
- Cuando se completa todos los trabajos preparatorios, puede proceder a la preservación.
Métodos de preservar Kabachkov
Te presentaremos dos opciones, lo más rápido y sabrosas, cerrar el calabacín.
Primera opción
Calabacín, conservado por el método a tal, se obtienen por crujiente y delicioso:
- En cada banco estéril, descomponer el paño de ajo, 5-6 guisantes, una hoja de laurel y una cucharada de zonas verdes en rodajas.
- A continuación, yacía el calabacín cortados, dejando dos centímetros en el cuello de las latas libres.
- agua para escaldar cocinado, repartidas en todos los bancos de los más a fondo y se deja reposar durante 5 minutos.
- Mientras que las verduras se escaldan, preparar la marinada.
- En el agua de azúcar, el azúcar y la sal hervida, tan pronto como se hierve - vertemos vinagre.
- Después de cinco minutos, que drenan el agua con latas y verter salmuera hirviendo.
- Cubrir las latas con tapas estériles.
- El uso de una obstrucción clave trenzado.
- Los bancos están envueltos en una manta o tela escocesa, para esterilizar una vez más.
- Puede obtener los bancos después de que se haya enfriado completamente.
Segunda opción
Este método es más simple y menos mano de obra. Los bancos en este caso no son necesarios para esterilizar, es suficiente para lavar bien. Comienzo:
- Coloque el recipiente con agua, tres litros, y llevar a ebullición.
- En los bancos litros lavados, poner las verduras, el laurel, la pimienta y los guisantes de la tela de ajo.
- Coloque el calabacín apretados en los bancos.
- Cuando el agua hierve, es necesario verter en los bancos, por lo que el calabacín esté completamente cubierto con el líquido.
- Dejar actuar durante 10 minutos.
- Luego hay que drenar el agua en la cacerola y llevar a ebullición de nuevo.
- Añadir 1 cucharadita de sal a cada frasco, 2 cucharadas de azúcar y una cucharada de vinagre.
- Tan pronto como el agua vuelve a hervir, vale la pena que vierte en los bancos.
- A continuación, tiene a los bancos de rodillos y morderlos en la manta.
- Usted puede obtener después de enfriamiento completo, después de un día.
El calabacín es una hortaliza muy sabroso y saludable, que nos da el verano. Enlatado y la cosecha para el invierno, nos aseguramos de nosotros mismos y nuestros siete vitaminas útiles, casi durante todo el año.
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