Caviar Kabachk, como ir de compras - la receta

Tienda Kabachkaya Icra le gusta a muchos, aunque es útil para el hogar caviar, porque para ella cocinar anfitriona tomar verduras frescas y aceite de girasol de alta calidad. Hoy vamos a decir cómo hacer un caviar de zucchini independientemente fragante y gruesa, no es inferior al gusto de la tienda.

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Caviar Kabachk, como ir de compras - Babushkin Receta

Icra, cocinado según la receta clásica, resulta de un sabor aceitoso brillante.

Necesitaría:

Calabacín - 3 kg
Zanahorias, cebollas - 1 kg
Salsa de tomate - 250 g
Ajo - una cabeza
De azúcar - 5 cucharadas. l.
Sal grande - 1,5 cucharadas. l.
El aceite de girasol - 300 ml

Raya:

calabacín y las zanahorias en rodajas purificados y saltar a través de una picadora de carne. Ponga la mezcla en una olla con un fondo grueso, también hay una cebolla pollo.
Ponga la cacerola sobre el fuego, deje que hierva barco y reducir el gas. Prepare minutos para cuarenta si el líquido es pequeña, se vierte un tercio de un vaso de agua. Agitar y dejar que la tiza.
Después de un tiempo, entrar en los componentes restantes en la sal vegetal y hervir la hora y media. Siguiente - retire la cacerola del fuego y retirar la muestra, se corra el trozo de trozos de masa, todavía está caliente y el coche.

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Kabachk Icra - Receta de Tomates

El método es más laborioso, ya que implica un tostador preliminar de verduras.

Por 3 kg de calabacín, se necesita:

Repka cebolla, zanahoria, pimiento dulce - 1 kg
tomates rojos - 2 kg
El aceite vegetal - 150 ml
Tres dientes de ajo
Sal al gusto

Fases de cocción:

Freír en aceite la cebolla en rodajas, el calabacín y zanahoria rallada.
los tomates limpios de la piel, y pimienta - de los granos. Poner las verduras picadas en el saucepiece, llenar los dos y tres cucharadas de aceite y extinguir hasta que estén blandas.
Preparado verduras en la licuadora y agregar a la sartén. Verter la masa del residuo de aceite, lanzar un ajo picado y ponerlo sobre.
Después de 40-50 minutos, intente si los granos no crujen en los dientes: los platos hierven, sal y desconectan el fuego.
Hervir la masa en los frascos preparados, CAPE, y después del enfriamiento, retire hacia el gabinete de la cocina o el refrigerador.

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Kabachk ICRA - Receta original

Si su familia ama la cocina georgiana, prepare un caviar de calabacín agudo, si no, haga un pequeño bocadillo, para intentarlo, verá todo.

Ingredientes:

Zucchini - 2 kg
Cebollas, zanahorias - 500 g.
Pasta de tomate - 3 cucharadas. l.
Aceite magro - 100 ml
Pimienta de Chile - Podelo
Arena de azúcar - 70 g
Sal, paprika - gusto

Progreso:

Lavado y calabacín pelado, cebollas, zanahorias. Cortar piezas y moler al estado del Casis de cualquier manera.
Cortar finamente la pimienta (sin semillas) y mezclar la doblada con un ajo aplastado.
Vierta en el saco de aceite magro, coloque puré de verduras, sal, azúcar. Cojín dos horas, agitando.
Cuando la masa se espesa y adquiere una sombra marrón, ingrese las papas cortadas afiladas en él (ajo + pimiento). Hervir otra hora y media. Después de eso, apresure al almacenamiento.

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Zabachk ICRA - Receta con harina

Los rumores persistentes van en que se alcanzó el sabor único del caviar de Kabachkoy soviético introduciendo harina asada en ella. Donde la ficción, y dónde está cierto, es difícil de descubrir, pero existe la receta de tal plato y tiene sus admiradores.

Componentes:

Zucchini - 1.5 kg
Cebollas, zanahorias - 3 PCS.
Pasta de tomate - 100 g
Aceite de girasol - 1/3 taza
Harina - 3 cucharadas. l.
Sal, pimienta negra - al gusto

Cómo cocinar:

Las verduras purificadas se desplazan por separado a través del molinillo de carne. Zucchini Place En el paisaje, agregue 0.5 vasos de agua y extingue el fuego lento.
Después de 40 minutos, agregue zanahoria, pasta de tomate a las calabacolasas, pasta de tomate y tome una hora.
Soldadura gruesa reciclaje en una licuadora, vierta en una cacerola, espolvoree con harina frita. Sung Lave, cálido cinco minutos y apaga el gas. Fuente de caviar más fresco a papas de puré de patatas o como un plato de bocadillo separado.