Agar-agar (gelatina japonesa, pegamento de peces Bengala) es conocida en todo el mundo como una sustancia con propiedades de gelificación fuerte: polvo de riego, gránulos o placas delgadas en agua. Para averiguar el origen de un nombre tan inusual, recurre al idioma malayo, significa "algas", porque Este producto se extrae de algas marrones y rojas. En su mayoría de los que viven en el Océano Pacífico y el Mar Blanco.
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Por primera vez, esta sustancia adhesiva se notó en Japón y Malasia. Primero, la comida se usaba para comer, hecha de algas marrones. Un poco más tarde, comenzaron a evaporarse, para obtener una sustancia neutral que no tenía color y olfato. Dicha comida se consideró extremadamente útil, ya que contiene una gran cantidad de yodo, así como hierro, sales útiles, ácidos importantes. A saber, fólico, gluoronoval, peyrogrado. En el proceso de producir la lavado de algas de agar y limpiar, procesarse utilizando álcali tándem y agua. Luego siga los pasos: extracción, filtrado y congelado. Después de presionar la masa, se seca y se tritura.
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Debido a sus propiedades, una jalea densa, agar-agar, que no se derrite incluso cuando se calienta, se utiliza como una gelatina sustituida a la vegetal en la industria alimentaria. Varios gramos de este polvo ayudarán a cualquier líquido a convertirse en gel. Pero al mismo tiempo, se disuelve completamente en agua, que se caracteriza por una temperatura alta, más de 90 grados Celsius. Si el agua es más frío, se disuelve Agar-agar. A menudo más alto (blanco, amarillo o gris) y clase (muy amarillo).
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Sobre su base, se hacen todo tipo de pastelería y dulces, mermelada, malvavisco, masticando caramelos, soufflies, mousses, mermelada, kislas, pudines, helado. Agar es muy popular, ya que no agrega un producto de producto de calorías que no con gelatina. Además, si se muda al agar, no sentirá ningún sabor no deseado. Y las propiedades gelificantes son mucho mejores: la gelatina habitual es superior a docenas de veces, ya que está congelado más rápido y no necesita agitación cuidadosa.
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Jalea de algas se utiliza para fines médicos. No es absorbido por el cuerpo humano, pasando el tránsito. En este momento, Agar-Agar captura una microflora dañina de los intestinos, estimulando así sus peristálticos y hablando con probióticos. La sustancia elimina el hígado de compuestos dañinos, como el exceso de bilis. Y también es útil en la prevención del cáncer de mama, hace pulmones fuertes, ayuda con las hemorroides. Las farmacias venden preparaciones basadas en agar en forma de drageo o emulsiones que tienen un pequeño efecto laxante. Dado que Agar-Agar contiene una gran cantidad de yodo, se recomienda agregarlo a la comida para llenar el déficit del yodo y establecer el trabajo de la glándula tiroides.
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Agar-agar es conocido por sus propiedades milagrosas en un caso tan difícil, conocido, probablemente, cada mujer es luchar contra el sobrepeso. Las comidas hechas de jalea no son una fuente de calorías, pero al mismo tiempo causan una sensación de saciedad y llenando el estómago debido al contenido de las fibras gruesas, se acelera el metabolismo, se descargan rápidamente del intestino, y también participan. de las grasas de la comida. Por lo tanto, cuando se agrega el adelgazamiento de agar-agar a los puré de las sopas, llenas de carne magra, postres de frutas sin agregar azúcar. Las propiedades parcialmente similares se atribuyen a Bran, cuyo uso se lee en nuestro artículo.
Sin embargo, al aplicar esta sustancia milagrosa no debe ser celosa. Es mejor pre-consultar con el médico. Si tiene algún problema con los intestinos, el agar-agar puede aportar más inconvenientes debido a sus propiedades laxantes. La combinación de esta jalea con algunos medicamentos puede causar una reacción alérgica, enrojecimiento de la piel. No tome agar junto con chocolate, té, productos, que contenga ácido oxídico, vino y vinagre de frutas.
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