Ο Julien είναι ένα ζεστό γαλλικό ορεκτικό, τα κύρια συστατικά που είναι μανιτάρια και τυρί. Σερβίρεται σε μικρές γλάστρες. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε και τη σάλτσα Beshamel. Στο άρθρο μας θα εξετάσουμε την κλασική συνταγή Julien με Champignons.
Για το μαγείρεμα, το διυλιστήριο θα χρειαστεί:
- Champignons - 500 g
- Στερεό τυρί - 350 g
- Τυρί τοστιέρα - 6 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Γάλα - 300 g
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Κρέμα βουτύρου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
- Αλας
- Πιπέρι
Ακολουθία προετοιμασίας:
- Σε χαμηλή θερμότητα λιώστε το μισό του πετρελαίου, στείλτε μου ένα αλεύρι και να παρεμβαίνει καλά. Συνεχώς ανακατεύοντας, ρίχνει προσεκτικά το μισό γάλα, προσθέστε ξινή κρέμα, ζεστή χωρίς να περιμένει το βράσιμο και να ρίξει το υπόλοιπο μισό του γάλακτος
- Διαυγές και κομμένα μανιτάρια μεσαίου μεγέθους κύβους
- Γεμίστε τα μανιτάρια με μια μαγειρεμένη σάλτσα και στείλτε σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά
- Καθαρίστε τα κρεμμύδια και κόψτε στο Semir
- Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, λιώστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια του πετρελαίου και τηγανίσματα σε αυτό στην κατάσταση του ελαφρού επιχρυσικού
- Συνδέστε τα κρεμμύδια με μανιτάρια, ανακατέψτε και να τηγανίζετε περισσότερα από 7 λεπτά
- Προθερμάνετε το φούρνο στο 180 C. Λιπάνετε το δοχείο κρέμας πετρελαίου
- Το μεγαλύτερο μέρος του στερεού τυριού τρίβει σε ένα μεγάλο τρίφτη και στέλνει σε μανιτάρια. Ανακατέψτε καλά και αποσυντίθεται στο δοχείο
- Από πάνω πασπαλίζουμε με τυρί και το βάζουμε σε ένα φέτες τυρί του τοστ
- Ψήστε για 20 λεπτά.
Αυτό το σνακ ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα, και η μοναδική γεύση της θα σας θυμούνται για πολύ καιρό. Έτοιμο Julien διακοσμήσετε με ένα μικρό φύλλο από φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό και να είστε βέβαιος να σερβίρετε ζεστό.
0
638
