Πόσος χρόνος για να μαγειρέψετε αυγά

Είναι πολύ εύκολο να μαγειρεύετε τα αυγά, αλλά ακόμη και οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν μερικές φορές στιγμές που θα μπορούσαν να αποφευχθούν. Ας μάθουμε τους κανόνες για το μαγείρεμα αυτού του προϊόντος.

1
Πόσο και πώς να μαγειρεύετε τα αυγά;

Μιλάμε για αυγά κοτόπουλου. Δεν είναι δύσκολο για οποιαδήποτε ερωμένη να τα μαγειρέψει.

Κανόνες για το μαγείρεμα που πρέπει να γνωρίζετε:

Τα κρύα αυγά που μόλις βγήκαν από το δίσκο είναι ανεπιθύμητα για να βάλουν αμέσως το νερό για να ενεργοποιήσουν αμέσως τη φωτιά. Λόγω της διαφοράς της θερμοκρασίας, η φλούδα έχει σκάψει.
Μαγειρική: Ακολουθήστε την ώρα ή διαμορφώστε το χρονοδιακόπτη.
Ένα φρέσκο \u200b\u200bπροϊόν προετοιμάζεται περισσότερο από το συνηθισμένο. Εάν τα αυγά είναι λιγότερο από 4 ημέρες, τότε ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται κατά 3 λεπτά.
Για να αποκτήσετε ολόκληρα αυγά χωρίς ραγισμένο κέλυφος, πάρτε ένα μικρό τηγάνι. Εάν υπάρχουν πολλά μέρη, τότε θα κολυμπήσουν και θα έρθουν σε επαφή μεταξύ τους.
Το μαγείρεμα είναι μεσαία θέρμανση, είναι αδύνατο να βράσει το νερό βίαια.
Έτσι ώστε το κέλυφος να μην είναι κατεστραμμένο, πριν το μαγείρεμα πρέπει να τρυπηθεί. Πάρτε μια παχιά βελόνα, τρυπήστε το αυγό από το ηλίθιο τέλος, πολύ προσεκτικά. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε η πιθανότητα άνω του 80%που έσπασε.

2
Τρόποι μαγειρέματος αυγών

Πώς να μαγειρέψετε λογισμικό (σπάνιος κρόκος); Υπάρχουν 2 μέθοδοι μαγειρέματος, εξετάστε και τα δύο:

Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε τα αυγά, ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύπτει τα αυγά μόλις 1 cm. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό σε βραστό νερό, τότε πρέπει να αφαιρέσετε το δοχείο από τη σόμπα και να αφήσετε για 6 λεπτά (κατά μήκος του χρονοδιακόπτη) . Ο κρόκος θα κατανοήσει, η πρωτεΐνη θα είναι υγρή. Και 7 λεπτά, αν χρειάζεστε πρωτεΐνη και κρόκο λίγο πυκνότερο.
Η δεύτερη μέθοδος είναι η πρώτη: πρέπει επίσης να βάλετε αυγά σε ένα δοχείο μαγειρέματος, να ρίξετε νερό απευθείας από κάτω από τη βρύση, να το βάλετε αμέσως στη σόμπα, ενεργοποιώντας μια μεγάλη φωτιά. Από τη στιγμή του βρασμού, μειώστε τη φωτιά και μετράτε το χρονοδιακόπτη για 3 λεπτά, αν είναι απαραίτητο να κάνετε το μισό αυγό -υγρό, 4 - για να αρπάξετε την πρωτεΐνη και ο κρόκος παραμένει υγρός και 5 λεπτά, αν είναι απαραίτητο, η πρωτεΐνη είναι πυκνό, ο κρόκος είναι παρόμοιος, αλλά με μια μαλακή μέση.

Μαγειρέψτε σκληρυμένο:

Βάζουμε αυγά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό, περιμένουμε να βράσει.
Μετρούμε το χρονοδιακόπτη για 6 λεπτά για να πάρουμε ένα μόλις υγρό κρόκο και 7 λεπτά για να μαγειρέψουν αυγά σαλάτας.
Μετά το μαγείρεμα, πρέπει να αποστραγγίσετε το βραστό νερό, να ρίξετε κρύο νερό, να αφήσετε τα αυγά για μερικά λεπτά. Μόλις αποδειχθεί για να πάρει αυγά από το νερό με γυμνά χέρια (θα πρέπει να κρυώσει λίγο), πρέπει να αφαιρεθούν και να βάλουν ένα πιάτο.

Τα ακουστικά αυγά στο τμήμα θα είναι υγρά, ο κρόκος είναι πιο σκούρος από εκείνον του συγκολλημένου αυγού. Εάν αφομοιώσατε, τότε ο κρόκος θα είναι πυκνός με μια γκρίζα επιδρομή (αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση), αλλά η πρωτεΐνη θα αποδειχθεί "καουτσούκ".

3
Άλλες μέθοδοι μαγειρέματος αυγά

Βράζετε με άλλες συσκευές:

Στο φούρνο μικροκυμάτων: Σε ένα φλιτζάνι με αλμυρό νερό για 10 λεπτά, εάν η ισχύς της συσκευής είναι 500 W.
Σε μια αργή κουζίνα - γι 'αυτό εκτρέπεται για 5 λεπτά και 12.
Στον διπλό λέβητα, ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται κατά 6 λεπτά (δηλαδή πρέπει να μαγειρέψετε για 18 λεπτά).
Σε μια ειδική συσκευή - μόνο 7 λεπτά, και στην κουζίνα πίεσης όχι περισσότερο από 5?
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα αυγό χωρίς κέλυφος σε ένα δοχείο με κλειστό καπάκι, βάλτε το σε μόλις βρασμένο νερό.
Μπορείτε να ολοκληρώσετε τα αυγά εάν το αποτέλεσμα δεν ταιριάζει. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα πίσω στο νερό (κρύο), περιμένετε να βράσει και να καλύψετε στο χρόνο (για παράδειγμα, 3 ή 4 λεπτά). Στη συνέχεια, ως συνήθως, αφήστε σε κρύο νερό, καθαρίστε πόσο δροσερό.