Τα αυγά κοτόπουλων ανήκουν σε αυτά τα προϊόντα που συχνά χρησιμοποιούνται από ένα άτομο για πρωινό ή κατά τη διάρκεια της ημέρας. Πρόκειται για ένα θρεπτικό φαγητό, κορεσμένο με πολλές από τις ουσίες που απαιτούνται για τον ανθρώπινο οργανισμό. Γρήγορη προετοιμασία και εξαιρετικά συγγενείς κάνουν αυγά πολύ δημοφιλές φαγητό. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι τα αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού μπορούν να προετοιμαστούν στο μέλλον, να απογυμνωθούν εκ των προτέρων, καθώς αποθηκεύονται σε ένα δροσερό μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τι ώρα είναι δυνατόν να αποθηκευτούν τα βραστά αυγά για να είστε σίγουροι ότι δεν καταστρέφουν;
Παράγοντες που επηρεάζουν την αποθήκευση αυγών
Ο χρόνος αποθήκευσης πριν από τα βραστά αυγά εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες. Εάν θέλετε να διατηρήσετε το προϊόν όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο, πρέπει να εξετάσετε πόσο χρόνο αποθηκεύτηκε πριν το μαγείρεμα. Η ποιότητα του προϊόντος και η διάρκεια της αποθήκευσης επηρεάζουν:
- θερμοκρασία δωματίου;
- Την ακεραιότητα του κελύφους.
- Μέθοδος μαγειρέματος.
- Συνθήκες αποθήκευσης πριν από την αγορά.
Προκειμένου τα βραστά αυγά να διατηρηθούν κατά τη διάρκεια ολόκληρης της συνιστώμενης περιόδου, το κέλυφος τους δεν πρέπει να έχει τσιπ και ρωγμές μετά το μαγείρεμα. Σημειώστε επίσης ότι τα αυγά που παρασκευάζονται με διαφορετικούς τρόπους έχουν διαφορετικό χρόνο αποθήκευσης. Όσο περισσότερο το προϊόν μαγειρεύεται, τόσο περισσότερο μπορεί να επιμείνει χωρίς να χάσει πολύτιμες ιδιότητες. Καθορίστε πόσο χρόνο βρίσκονται τα φρέσκα αυγά προτού να συγκολληθούν. Έχει ένα σημαντικό νόημα όταν χρησιμοποιούν περαιτέρω.
Συνθήκες για τη διατήρηση των ωφέλιμων ιδιοτήτων των βρασμένων και φρέσκων αυγών
- Στην περίπτωση που το φρέσκο \u200b\u200bαυγό διατηρήθηκε στην αποθήκευση όχι περισσότερο από μια μέρα, θεωρείται διαιτητική. Διατηρεί τη μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών και μπορεί να το χρησιμοποιήσει σε οποιαδήποτε μορφή (τόσο ωμά όσο και βρασμένο).
- Τα αυγά κοτόπουλου που είναι αποθηκευμένα σε φρέσκια μορφή έως 25 ημέρες χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία μιας ζύμης, διάφορα πιάτα, καθώς και βράζουν τον ελάχιστο χρονικό διάστημα (2-4 λεπτά).
- Εάν τα αυγά παρέμειναν κατά την αποθήκευση από 25 έως 45 ημέρες, μπορούν να συγκολληθούν μόνο με βίδα (10-15 λεπτά).
Αποθήκευση βρασμένων αυγών στο ψυγείο
- Τα βρασμένα αυγά πουλερικών στο κέλυφος μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα θάλαμο ψυγείου έως 20 ημέρες, υπό την προϋπόθεση ότι το καθεστώς θερμοκρασίας είναι εντός +4 μοίρες. Αυτό αναφέρεται στα προϊόντα συγκολλημένα με βίδα.
- Τα αυγά, τα συγκολλημένα sformy, μπορούν να βρεθούν στο ψυγείο μόνο σε δύο ημέρες.
- Προσπαθήστε να τοποθετήσετε έτοιμα προϊόντα στο θάλαμο ψυγείου και όχι στις πόρτες. Έτσι δεν θα υποφέρουν από πτώση θερμοκρασίας κατά το άνοιγμα των θυρών εξοπλισμού.
Αποθήκευση βρασμένων αυγών χωρίς ψυγείο
Τα βραστά αυγά συχνά λαμβάνονται στο δρόμο, καθώς καταλαμβάνουν λίγο χώρο και είναι καλά κορεσμένα με το σώμα. Σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 20 βαθμούς Κελσίου), είναι δυνατή η αποθήκευση αυτών των προϊόντων:
- Όχι περισσότερες από 20 ώρες - εάν το αυγό είναι συγκολλημένο.
- Μέχρι τρεις ημέρες - αν είναι συγκολλημένη με βίδα.
- Ένα αυγό κοτόπουλου, προ-καθαρισμένο από το κέλυφος, πρέπει να χρησιμοποιείται σε τρόφιμα για 12 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, το προϊόν πρέπει να απορριφθεί, καθώς θα χάσει χρήσιμες ιδιότητες και θα αρχίσει να επιδεινώνεται.
Αποθήκευση βρασμένων αυγών στην καταψύκτη
Τα βραστά αυγά συνήθως δεν παγώνται για αποθήκευση στον καταψύκτη, καθώς χάνουν πολύτιμες ιδιότητες. Ωστόσο, αν εμφανιστεί μια τέτοια ανάγκη, μόνο οι κρόκοι πρέπει να παγώσουν. Τα αυγά πρέπει να καθαρίζονται από το κέλυφος, χωρίς την πρωτεΐνη και να διπλώσουν στο πλαστικό δοχείο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε κρόκους στον καταψύκτη πριν από ένα χρόνο.
Μέθοδοι αυγών μαγειρέματος
Η μέθοδος προετοιμασίας αυτού του προϊόντος επηρεάζει άμεσα την αποθήκευση του. Ως εκ τούτου, θα είναι σκόπιμο να ληφθεί υπόψη ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας των αυγών. Μπορείτε να μαγειρέψετε το αυγό με τρεις τρόπους: βιδωμένο, skeyka και στην τσάντα. Η συνέπεια του τελειωμένου πιάτου εξαρτάται από την εποχή της εύρεσης αυγών σε βραστό νερό. Μαγειρική Το προϊόν ακολουθεί:
- Για το μαγείρεμα, από δύο έως τέσσερα λεπτά.
- Για να πάρετε τα αυγά στην τσάντα - 5-6 λεπτά.
- Βίδες βρασμένα αυγά περίπου 10-12 λεπτά.
Για να αποφευχθεί η εμφάνιση ρωγμών στο κέλυφος, συνιστάται να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι στο νερό.
Εάν είναι δυνατόν, προσπαθήστε να φάτε τα αυγά στα τρόφιμα αμέσως μετά την προετοιμασία τους. Μετά από όλα, το φρέσκο \u200b\u200bφαγητό είναι το πιο νόστιμο και χρήσιμο. Εάν έχετε την ανάγκη για μακρά περιεκτικότητα σε βραστά αυγά, μην τρώτε προϊόντα μετά τη λήξη του συνιστώμενου χρόνου αποθήκευσης. Μπορεί να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία.
0
558
