Το ήπαρ είναι ένα προϊόν που περιέχει πολλά ευεργετικά ουσιών και ομαλοποιεί την πήξη του αίματος. Με το σωστό μαγείρεμα, αποδεικνύεται νόστιμο και ζουμερό. Η πιο δημοφιλής μέθοδος της χρήσης τηγάνισμα με την προσθήκη της κρέμας ή ξινή κρέμα.
Θα χρειαστείτε:
ήπατος - 300 g?
Κρεμμύδια - 2-3 κεφάλια?
αλεύρι για πανάρισμα?
μισό φλιτζάνι κρέμα ή 3 κουταλιές ξινή κρέμα?
αλάτι πιπέρι.
1
Η ποιότητα της προκύπτουσας πιάτου επηρεάζει όχι μόνο τη διαδικασία της κατάλληλης μαγειρέματος, αλλά και τη φρεσκάδα, την ποιότητα των προϊόντων. Βοδινό και μοσχαρίσιο συκώτι έχουν την καλύτερη γεύση. Χοιρινό συκώτι - ήπια, αλλά έχει μια ελαφρώς αισθητή μουστάρδα. Το προϊόν ενός κορεσμένου χρώματος, χωρίς κηλίδες στην επιφάνεια και με μια ομαλή δομή σε μια φέτα - φρέσκα και υψηλής ποιότητας.
2
Αφαιρούμε το εξωτερικό φιλμ από το ήπαρ, διακόπτει την σώματα, χοληφόρους πόρους. Αυτή η διαδικασία είναι πιο εύκολο αν το συκώτι θα παγώσει ελαφρά. Ο επόμενος τρόπος για να αφαιρέσετε γρήγορα το φιλμ θα βοηθήσει: να αναφέρετε το συκώτι βραστό νερό και ώθηση αμέσως σε ένα μπολ με κρύο νερό.
3
Ο καιρός subproduction και κομμένο σε τμήμα κομμάτια. Το μέγεθος των κομματιών δεν έχει σημασία, αλλά το πάχος δεν θα πρέπει υπερβαίνει το 1 cm είναι. Διαφορετικά, θα πρέπει να παρασκευάζονται περισσότερο, και το ήπαρ είναι μαλακό μόνο με ένα μακρύ θερμική επεξεργασία. Οι επίπεδες φέτες ή επιστρώσεων του ήπατος εμποτισμένο με το γάλα και το αφήνουμε για μισή ώρα.
4
Fried ήπαρ είναι ένα πιάτο που δεν θα χαλάσει τα κρεμμύδια. Πάρτε το τόξο πάνω - από αυτό το ήπαρ θα είναι ζουμερά μόνο. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγάνισμα σε φυτικό έλαιο σε ένα ελαφρώς χρυσαφί χρώμα.
5
Χαμηλή ψητό συλλογή τηγάνι στην άκρη της άκρης. Από την ελεύθερη επιφάνεια, απλώστε τα κομμάτια του ήπατος, κομμένα σε αλεύρι και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Προσθέστε ένα μισό κρέμα ένα φλυτζάνι ή 3 κουταλιές ξινή κρέμα, κλείστε το καπάκι και λεπτά αφαίρεση 10. Κατά το μαγείρεμα ένα συκώτι κοτόπουλου είναι αρκετό και 3-5 λεπτά. Solit, πιπέρι το πιάτο συνιστώμενη στο τέλος του μαγειρέματος.
Το συκώτι που ετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι τρυφερό, ζουμερό και ικανοποιητικό. Με αυτό το πιάτο συνδυάζει οποιοδήποτε πιάτο: κουάκερ, πατάτες πατάτες, λαχανικά στιφάδο.
0
933
