Πώς να καθαρίσετε το ήπαρ από την ταινία

Το ήπαρ είναι ένα πολύ χρήσιμο και νόστιμο υπο-προϊόν, αλλά πολλοί δεν τους αρέσει. Και το σημείο εδώ δεν είναι ακόμη σε μια συγκεκριμένη γεύση και περίεργη μυρωδιά. Απλά το ήπαρ πρέπει να προετοιμαστεί σωστά και δεν ξέρει όλοι πώς. Μια σημαντική στιγμή στη μαγειρική του ήπατος είναι ο σωστός καθαρισμός - από ταινίες και χολικούς αγωγούς. Εάν δεν αφαιρεθούν, το ήπαρ θα επιδιορθωθεί και θα είναι απελπισμένα χαλασμένο.

Επιλέξτε τις φέτες του ήπατος πλησιέστερα στην άκρη - υπάρχουν λιγότερες ταινίες και χολικούς αγωγούς, οι οποίοι θα απλοποιήσουν σημαντικά την επεξεργασία του και στη γεύση δεν θα χάσετε τίποτα. Είναι επίσης καλύτερο να πάρετε αυτά τα κομμάτια που είναι ελαφρύτερα, ανήκαν σε ζώα.

Προετοιμάστε ένα μαχαίρι, ένα ξύλο κοπής, ένα καθαρό μπολ για καθαρισμένα κομμάτια, μια χούφτα μεγάλου αλατιού. Ξεπλύνετε το συκώτι κάτω από το νερό. Εάν έχετε ένα παγωμένο ήπαρ, μην το ξεπαγώσετε, είναι ευκολότερο να το καθαρίσετε ευκολότερο. Εάν αγοράσατε ένα χαλίκι με ψύξη ατμού, στη συνέχεια, μετά το πλύσιμο σε τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε το για λίγα λεπτά σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Καθαρίστε το ήπαρ από ένα μεγάλο αλάτι - θα διευκολύνει τη διαδικασία απομάκρυνσης των ταινιών και επίσης αφαιρεί πικρία.

Επιλέξτε ένα μέρος όπου θα είναι πιο εύκολο για να αρχίσετε να καθαρίζετε το ήπαρ, να το τοποθετήσετε σε ένα μαχαίρι ή να κόψετε ένα μικρό κομμάτι της ταινίας, να κάνετε έναν αντίχειρα κάτω από τον αντίχειρα και να μετακινηθείτε προσεκτικά βαθιά, διαχωρίζοντας την ταινία του ήπατος. Όταν διαχωρίζετε όλες τις ταινίες, ξεπλύνετε ξανά το ήπαρ.

Εάν επιλέξατε ένα κομμάτι στο οποίο υπάρχουν πολλές ραβδώσεις, θα πρέπει να το κόψετε σε μικρά κομμάτια για να φτάσετε σε όλες τις ταινίες στις κατοικίες και όλα καθαρίζονται ή κόβονται σε ένα μαχαίρι. Με τον ίδιο τρόπο, είναι απαραίτητο να κόβουμε τους χολικούς αγωγούς και τα σημεία που έχουν μολυνθεί με τη χολή.

Υπάρχει επίσης η λεπτότητα της κοπής του χοιρινού ήπατος - προτού καθαρίσετε ότι θα πρέπει να εμποτίζεται σε μισό λεπτό σε ζεστό νερό ή να ουρλιάζει με βραστό νερό. Σε αυτή την περίπτωση, η ταινία διαχωρίζεται εύκολα από το κρέας.

Κάθε οικοδέσποινα έχει τα δικά της μυστικά του επιτυχημένου μαγειρέματος μαγειρέματος - είτε πρόκειται για τρίψιμο αλάτι, βυθίζοντας σε σόδα ή γάλα, με λίπανση μουστάρδας, αλλά αν το καθαρίσετε σωστά και χειριστείτε το ήπαρ, τότε όλα αυτά τα μυστικά δεν χρειάζονται.