Το Falafel είναι ένα πιάτο ανατολίτικης κουζίνας, η οποία παρασκευάζεται από βραστά ρεβίθια και καρυκεύματα. Στη συνήθη μορφή για εμάς, προετοιμάζεται με ψήσιμο σε μια φριτέζα, αλλά μπορείτε επίσης να ψήσετε στο φούρνο με πάστα ντομάτας ή άλλες σάλτσες.
Πριν από μερικά χρόνια, τα πιάτα με το Falafel εισήχθησαν στη μόδα και από τη στιγμή που η κλασική συνταγή έχει υποστεί πολλές αλλαγές. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε την αρχική μέθοδο μαγειρέματος ενός falafel από τα ρεβίθια και εσείς, αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε τις προσαρμογές σας.
Ετοιμάζουμε τα συστατικά:- 300 γραμμάρια ρεβίθιας.
- 100 γραμμάρια ψωμιού.
- 1 μεγάλο λαμπτήρα και πολλά σκελίδες σκόρδου, σηκώστε τις προτιμήσεις σας.
- Μπαχαρικά - μοσχοκάρυδο, αλάτι, kinza, αλεσμένο μαύρο και κόκκινο πιπέρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα αγορών, αλλά είναι καλύτερο από το φρέσκο \u200b\u200bασθενές σπίτι), cardamom;
- 1 λίτρο φριτέζα (σε μια κλασική συνταγή είναι το ελαιόλαδο, αλλά η ηλιοτρόπιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί).
- Μπουκέτο φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό.
Καθαρισμένα κρεμμύδια και σκόρδο ψιλοκομμένα.
Το βραστό καρύδι αλέθε με τη βοήθεια ενός μπλέντερ στην κατάσταση του cashitz, προσθέτοντας σταδιακά καρυκεύματα, κρεμμύδια, μαϊντανό και σκόρδο.
Από τις προκύπτουσες μπάλες σχήματος πουρέ, για να κόψουν κάθε ένα από αυτά σε ψωμιά.
Τηγανίστε κάθε μία από τις μπάλες σε βραστό λάδι μέχρι το σχηματισμό μιας όμορφης κρούστας.
Οι τελικές μπάλες Falafel μπορούν να τυλιχτούν στην Pita Lava ή Pit, προσθέτοντας φρέσκα λαχανικά σε αυτό και λερωμένο από μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα. Επίσης, το Falafel μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πιάτο λαχανικών, κουάκερ ή μακαρονάμ.
0
2015
Γιατί τα κόπτες και το σκόρδο κομμένο (λεπτό !!!) Εάν το χάσετε ακόμα μέσω ενός μπλέντερ;
Η βρασμένη νεοσσός, αλέθω στη μέγιστη ταχύτητα αναμικτήρα, και στη συνέχεια, μετά από αυτό είναι ήδη στο ελάχιστο απλό συστατικό ανάμιξης. Εάν κόψετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο εκ των προτέρων, τότε το Falafel θα επιτύχει σε ζουμερά και τα μικρά κομμάτια κομμένα θα συναντηθούν. Και αν αλλάξετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με ένα μπλέντερ στο μέγιστο, τότε το κουάκερ θα πάρει επίσης το κουάκερ, το οποίο θα δώσει νερό και το Falaph δεν θα χαλαρώσει στις μπάλες (