Πώς να μαγειρέψετε το παξιμάδι

Το παξιμάδι είναι γνωστό για τον ανθρώπινο πολιτισμό πριν από την εποχή μας. Η διατροφή και η πρωτοφανής μια τεράστια ποσότητα πρωτεϊνών το έκαναν ένα ουσιαστικό στοιχείο της Βεδικής και της χορτοφαγικής κουζίνας. Το άρθρο περιέχει πληροφορίες όχι μόνο για τις μεθόδους μαγειρέματος, αλλά και δήλωσε επίσης στη διαδικασία προεπεξεργασίας.

NUT ή Nakhat, γνωστό ως τουρκικά ή βαρκικά μπιζέλια, προκαθορισμένη σε υγρό. Το ποτήρι μπιζέλι παίρνει 3-4 κουταλιές της σούπας. νερό. Το λαχανικό απορροφά ενεργά την υγρασία και αν το νερό δεν είναι αρκετό, δεν του αρέσει το φρεάτιο υγρού. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, προσθέστε λίγο σόδα. Αλλά να έχετε κατά νου, όπως οποιοδήποτε χημικό στοιχείο, η σόδα δεν είναι πολύ χρήσιμη. Επομένως, προσθέστε το όταν μαγειρεύετε τα μπιζέλια, αλλά αν έχετε το καθήκον να μαγειρεύετε τα φασόλια, Μηχανή σε συνηθισμένο νερό για 6-11 ώρες. Στη συνέχεια, ρίχνουμε κρύο νερό, εγκαταστήστε τη σόμπα και Μαγειρέψτε 1,5-2 ώρες. Για το μαγείρεμα στη φριτέζα - η Nute δεν βράζεται. Το αλάτι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είτε δεν προστίθεται εντελώς (για την κατασκευή ταμίας) ή να κοιμηθεί σε 25-35 λεπτά. Πριν ολοκληρώσετε το μαγείρεμα για ολόκληρα μπιζέλια.

Καθάρισμα. Σε αντίθεση με το συνηθισμένο μπιζέλι, το καρύδι πωλείται στο κέλυφος. Βασικά, τα πιάτα παρασκευάζονται από ένα ακατέργαστο προϊόν, αλλά για την παρασκευή απαλού χούμου είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί το φλοιό. Για αυτό, το προϊόν βράζει κάπου, στη συνέχεια πλένεται με κρύο νερό κάτω από τον γερανό, χύνεται με νερό και καθαρίζει όλα τα μπιζέλια από την εξωτερική μεμβράνη. Τοποθετήστε το νερό και προσθέστε ένα νέο, στο οποίο βράζει μέχρι την ετοιμότητα. Ένα τέτοιο ημιτελικό προϊόν χρησιμοποιείται σε διαφορετικά πιάτα (τοποθετείται σε σούπες, στο Pilaf, ετοιμάζουμε ανεξάρτητα πιάτα, όπως Hummous, Falafel). Είναι υπέροχο ως ένα πιάτο και προσθέτει μια απαραίτητη γεύση του σαλάτσα.

Σε μια αργή κουζίνα. Προηγουμένως, τα πλήκτρα τοποθετούνται σε ένα μπολ και το γεμίζουν με γλυκό νερό για 2 δάχτυλα πάνω από τα άνω μπιζέλια. Δημιουργούμε τη λειτουργία "σβέση" για 3 ώρες ή "pilaf" για 2 ώρες. Δεν θα είναι δυνατή η άμεση προετοιμασία των φασολιών, αλλά μειώνει σημαντικά τη στιγμή του μαγειρέματος - ο στόχος είναι εφικτός. Το παξιμάδι είναι προετοιμασμένο ως ξεχωριστό συστατικό μενού και μερικές φορές μαζί με κρέας ή λαχανικά.

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα από τη ρεβίθια είναι Κρεμώδης hummusπου έχει καιρό παρασκευαστεί ως σάλτσα ή ζυμαρικά. Συχνά σερβίρεται με λαχανικά: καρότα, πιπέρι, αγγούρια, καθώς και τηγανητές πατάτες ή μάρκες. Ένα από τα κύρια συστατικά - Tachney, πουρέ των σουσάμι. Το Tachyni είναι ένα συνδυαστικό συστατικό του πιάτου, μπορεί να αντικατασταθεί με πάστα από φιστίκια. Χρειάζεστε επίσης ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, σκόρδο. Το κύριο συστατικό των πιάτων είναι βρασμένο, σημειώστε και συνδυάζονται με άλλα προϊόντα. Ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης, προσθέτουν άλλα εξαρτήματα: σπανάκι, μαϊντανός, κύμινο, πατάτες, καλαμάτ, πάπρικα, κόκκινη πιπεριά, καρύδια κέδρου. Για το μαγείρεμα, παίρνουμε 4 μέρη από τα βραστά ρεβίθια στο 1ο μέρος του Tachini. Αλέστε όλα τα εξαρτήματα στην κουζίνα συνδυάστε για να αποκτήσετε κρεμώδη πάστα. Το υπερβολικό βάρος χούμο αραιωμένο με ζωμό νερού ή λαχανικών. Τροφοδοτήστε ένα προϊόν με κροτίδες ή φρέσκα λαχανικά.

Πιο γνωστή συνταγή ανάμεσα στα ανατολικά πιάτα - Παξιμάδι με κρέας. Τα φασόλια είναι προ-εμποτισμένα και μαγειρεύουν. Κόβουμε τα κρεμμύδια και παραδίδουμε σε μια χρυσή κρούστα, προσθέτουμε λίγο Χιλή και ντομάτες. Μετά από βρασμό, μεταφέρουμε ντομάτες και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, κύμινο έδαφος και κουρκούμη για γεύση. Χρησιμοποιήστε καλύτερα αρνί, αλλά μπορείτε και τα δύο άλλα κρέατα. Το κόβουμε με χύδην κύβους και ξεχωριστά. Στο κρέας προσθέστε σάλτσα, ζωμό και γκόμενα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμότητα μέχρι να είστε έτοιμοι.

Κοτολέτα από το Nuta - Όχι μόνο ένα υπέροχο πιάτο της χορτοφαγικής κουζίνας, αλλά και μια εναλλακτική λύση για τις υποκινητές κρέατος κρέατος, κάτι φως και ικανοποιητικό ταυτόχρονα. Μηχανή και Cook Chick, όπως συνήθως. Στη συνέχεια, συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ με έναν λαμπτήρα. Προσθέστε το ψωμί και λίγο ζωμό μπιζέλι στο γάλα. Συνδέουμε τα πάντα με τα υπόλοιπα συστατικά (Mint - 2 art. L., δύο αυγά, συμπαγές τυρί - 50-100 g, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι), δημιουργώντας μια ομοιογενή μάζα. Γλυπτάμε τα κοτολέτα και χαλαρά σε σουσάμι με αλεύρι, περιοδικά περιοδικά, τα χέρια σε κρύο νερό. Γυρίστε στο λάδι πριν από το σχηματισμό μιας ορεκτικής κρούστας.

Τα φασόλια NUTA κορεσμένα με πρωτεΐνες με υδατάνθρακες. Κανονική λήψη πιάτων που περιέχουν αυτά τα μπιζέλια χαμηλότερη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Έχει εξαιρετικά χρήσιμο για το μαγνήσιο του αίματος και της ανοσίας και του καλίου. Και η ενίσχυση του οστικού ιστού βοηθά σε ασβέστιο με φωσφόρο που βρίσκεται στο προϊόν.