Πώς να κάνετε καλαμπόκι

Σε όλη την εποχή του καλαμποκιού, ο καθένας είναι ευτυχής να ετοιμάσει αυτό το χρήσιμο προϊόν για την οικογένειά τους. Αλλά αυτή η περίοδος είναι πολύ μικρή, επομένως είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το γλυκό κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Όλος ο χειμώνας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία σαλάτες, πλευρικά πιάτα, σούπες ή να το αντιμετωπίσει ως ένα ορεκτικό σνακ.

1
Πώς να κάνετε καλαμπόκι - συμβουλές

Για την κονσερβοποίηση, αποκλειστικά καλαμπόκι ζάχαρης είναι κατάλληλη. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, έχει έναν απαλό και γλυκό πολτό, εκτός από, είναι καλά αποθηκευμένη μετά τη διατήρηση.
Αξίζει επίσης να επιλέξει ένα συγκεκριμένο βήμα της ωριμότητας. Για την κονσερβοποίηση, το καλαμπόκι του γάλακτος είναι κατάλληλο. Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί αυτό. Πατήστε τους κόκκους καλαμποκιού: Εάν έχει δει μια μικρή ποσότητα γάλακτος και ταυτόχρονα ο πολτός παρέμεινε, αυτό σημαίνει ότι χρειάζεστε. Εάν επισημαίνεται μόνο το γάλα - είναι καλαμπόκι γαλακτοκομικών προϊόντων και δεν είναι κατάλληλο για το τεμάχιο εργασίας.
Για να διαχωρίσετε τους κόκκους από το Kochan χωρίς περιττό πρόβλημα, πρέπει να μειώσετε το καλαμπόκι σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά, και στη συνέχεια να βουτήξετε σε κρύο νερό.
Η διάρκεια της αποθήκευσης του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού είναι 2 χρόνια στο κελάρι και 7 μήνες στο διαμέρισμα.

2
Πώς να κάνετε κόκκους καλαμποκιού

Για την παρασκευή καλαμποκιού ζάχαρης σε φασόλια χρειάζονται τέτοια προϊόντα:

Προ-διαχωρισμένα από κόκκους καλαμποκιού Kochan - 0,7 kg.
Επιπλέον αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φιλτραρισμένο νερό - 1 l.
Ζάχαρη - 15 g.

Οι κόκκοι καλαμποκιού διατηρούνται ως εξής:

Καταγράψτε τα κόμπους από τα φύλλα και κατώτερα σε βραστό νερό.
Μετά από 5-7 λεπτά, τραβήξτε το καλαμπόκι και ξεπλύνετε κάτω από το πίδακα του κρύου νερού.
Τώρα, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, διαχωρίστε τους κόκκους.
Οι κονσερβοποιημένες τράπεζες πλένουν και αποστειρώνονται.
Παράλληλα, προετοιμάστε τη μαρινάδα: σε ζεστό νερό, διαλύστε το αλάτι με ζάχαρη.
Μετά το τέλος όλων των προετοιμασιών, γεμίστε τις τράπεζες με κόκκους και ρίξτε τη μαρινάδα.
Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια (εάν υπάρχουν ούλων, θα πρέπει να αφαιρεθούν για λίγο), και να θέσει την αποστείρωση διατήρηση για 3 ώρες.
Και στη συνέχεια ανοίγουμε τις τράπεζες και να δροσίσει το κάτω μέρος.

Συμβουλή! Λίγες μέρες αργότερα, το υγρό στις τράπεζες μπορεί να γίνει λίγο θολό και θα μοιάζουν με γάλα. Αυτή είναι μια φυσιολογική διαδικασία που δεν είναι ένα σήμα το σημείο περιστροφής.

3
Πώς να κάνει κύβους καλαμπόκι

Αποθήκευση φυσικού γεύση του γλυκού καλαμποκιού, μπορεί να παρασκευαστεί με στάχυα του. Μία τράπεζα με χωρητικότητα 3 l χρειάζεται τα ακόλουθα συστατικά:

στάχυα καλαμποκιού (νέους) - 8 τεμ.
Αλάτι - 20 g
Νερό - 1 l.

Μαγείρεμα:

Χαμηλώστε το καλαμπόκι σε μια κατσαρόλα με νερό. Δεν αξίζει τον φυσιολογικό ορό, αλλιώς το καλαμπόκι θα είναι σκληρή.
Βάλτε τα για 15 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι αρκετή, ώστε να είναι πλήρως προετοιμασμένοι.
Ενώ οι μάγειρες βραστά, προετοιμασία άλμες: βράσει το νερό και διαλύστε το αλάτι σε αυτό.
Αφήστε το αλατόνερο και το καλαμπόκι κρυώσει εντελώς.
Στη συνέχεια, απλώστε το στάχυα σε ένα αποστειρωμένο τράπεζα και ρίχνουμε τη μαρινάδα.
Μετά από αυτό, αποστείρωση καλαμπόκι 2 ώρες σε μέτρια φωτιά και βυθίστηκε.

Συμβουλή! Μειώστε διάρκεια αποστείρωσης μέχρι και 40 λεπτά, είναι δυνατή λόγω της προσθήκης 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ξύδι ανά 1 λίτρο μαρινάδα.

Παρά το γεγονός ότι η προετοιμασία κονσέρβα καλαμπόκι είναι μια ενοχλητική επάγγελμα, αλλά η γεύση και το άρωμα της συντήρησης σπιτιού ξεπερνά κάθε προσδοκία. Και έτσι ώστε ανατροπές σας είναι καλά διατηρούνται όλο το χειμώνα, για να κολλήσει πλήρως όλες τις λεπτές αποχρώσεις της μαγειρικής.