Πώς να κρατήσετε ταύρους

Εάν είστε άπληστος ψαράς ή ακριβώς όπως το αλμυρό ψάρι, τότε σίγουρα θα χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για τη θέση του ταύρου. Τέτοια ψάρια φέρνονται από ξεκούραση στη θάλασσα και είναι ιδανικό για σνακ σε μπύρα. Στο άρθρο μας θα βρείτε μια λεπτομερή περιγραφή όλων των επιπέδων προετοιμασίας, επεξεργασίας και κάρτας.

1

Προετοιμασία των ταύρων για τον πρεσβευτή

Ο ταύρος θεωρείται καθολικό προϊόν. Από αυτό μπορείτε να κάνετε ψάρια κιμά, στιφάδο, τηγανίζουμε και ακόμη και να διατηρήσετε. Αλλά πολλοί προτιμώνται για ένα αλάτι ταύρο. Τα ψάρια μπορούν να συμπιέζονται τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα, το κύριο πράγμα είναι να το αποκαλύψετε με φυσικό τρόπο. Προετοιμασία αλμυρού ταύρου είναι πολύ εύκολο και απλό, επειδή:

• οι ταύροι δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε και να στεγνώσουν καλά.
• Δεν χρειάζεται να το εντείνουν (πολλοί συμβουλεύουν τα ψάρια να στεγνώσουν με τα μαθήματα και τα κεφάλια).
• Το κύριο και μόνο το μπαχαρικό είναι το φαγητό.

2

Κλασικό ασθενοφόρο συνταγή

Οι κολλητικοί ταύροι συμβουλεύονται σε μεγάλες ποσότητες, ξεκινώντας από 5 κιλά. Συνιστάται η χρήση ενός πλαστικού δοχείου, για παράδειγμα, μια λεκάνη. Σε καμία περίπτωση δεν σώζουν τα ψάρια στα μεταλλικά πιάτα. Επίσης, μόνο ένα αλάτι κουζίνας πρέπει να χρησιμοποιείται για τον πρεσβευτή. Spice με πρόσθετα, για παράδειγμα, ιωδιούχο αλάτι, δεν συνιστάται να ισχύουν.

• 1 στάδιο - νωπά ή frostbed ταύρων πρέπει να εμπιστοσύνης με αλάτι, περίπου 1 kg. Τα ψάρια πρέπει να χρησιμοποιήσετε 150 γραμμάρια λευκό μπαχαρικών (λάβει κάθε σφάγιο του ταύρου και τρίψτε την αλατίζουμε καλά, συμπεριλαμβανομένου του επικεφαλής των ψαριών, είναι απαραίτητο να το κάνει πάνω από τη λεκάνη έτσι ώστε το αλάτι χύνεται το δικαίωμα σε αυτό)?
• 2 Βήμα - Καλά παστά ψάρια αναμιγνύεται με το χέρι, την εργασία με ακρίβεια, προσπαθεί να διατηρήσει την ακεραιότητα του σκελετού?
• 3 Βήμα - Παρασκευασμένα Ψάρια Αφαιρέστε σε ένα μέρος δροσερό επί ακριβώς 24 ώρες από την πρώτη ασθενοφόρο (εάν αλάτι ψάρια το καλοκαίρι, τότε πρέπει να αφαιρεθεί στο ψυγείο το δοχείο, είναι σημαντικό κατά τη διάρκεια μιας ένωσης, ταύροι δεν μπορούν να μειωθούν από μια μεμβράνη τροφίμων ή ένα πακέτο από πολυαιθυλένιο, όπως τα ψάρια θα επιδεινωθεί)?
• 4 βήμα - μετά την ημέρα μετά τη λήξη της ανάρτησης, αποστραγγίστε το αλάτι υγρό και γεμίστε τους ταύρους με κρύο νερό, αφήστε τα 20 λεπτά.
• 5 Βήμα - Στο τέλος του καθορισμένου χρόνου, πάρτε ξανά το νερό και προσθέστε το κρύο, αφήστε ταύρους για 40 λεπτά. (Είναι σημαντικό το νερό να καλύπτεται πλήρως τα σφάγια ψαριών).
• 6 βήμα - προετοιμάζουμε ένα καλώδιο ή ένα ισχυρό σπάγκο, ραμμένο ή γυψάνικο βελόνα, αρχίζοντας να σχοινίζουν ταύρους στο σχοινί (είναι απαραίτητο να το κάνετε μέσα από τα μάτια του ψαριού), η απόσταση μεταξύ των καρφαστών πρέπει να είναι 3 cm. ( Ακολουθήστε τα σφάγια για να επικοινωνήσετε μεταξύ άλλου).
• 7 βήμα - κρεμάστε τα ψάρια "γιρλάντα" στον ήλιο (ο ταύρος συνιστάται να στεγνώσει σε άμεσο ηλιακό φως), να προστατεύσει τους κακτεροσκόπους από μύγες και άλλα έντομα, στεγνώστε τη γάζα (εάν στεγνώνετε gobies στην ψυχρή περίοδο, πρέπει να υπογραφούν Φρέσκο \u200b\u200bαέρα και στη συνέχεια να τα μετακινήσετε σε δωμάτιο με θέρμανση).

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ψάρια, μόλις τα σφάγια αποξηραμένα, τα αλάτι και ταύροι σχηματίζονται σε αυτά σημαντικά μείωση του μεγέθους. Ο βαθμός ξηρότητας είναι ένας ταύρος εξαρτάται από το γούστο σας.

2

Αλατισμένη συνταγή αλάτι goby

Η προσοχή σας είναι η άλλη επιλογή για τα ψάρια. Εάν σας αρέσει ένας συνδυασμός ενός ήπιας και καλά αλιευόμενου ταύρου, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η μέθοδος παραλαβής.

• 1 βήμα - χρησιμοποιήστε τους μεγάλους κακτεροσκόπους να είστε καλά για το ασθενοφόρο, το οποίο πρέπει να είναι καλά γεμιστό (ξεπλύνετε τα ψάρια μετά την εγκατάλειψη, δεν χρειάζεται να κρατήσει τη βλέννα).
• 2 βήμα - στο κάτω μέρος των φαρδιών πιάτων (η λεκάνη, η λεκάνη) χύστε το αλάτι και τοποθετήστε την πρώτη σειρά των ταύρων, πασπαλίστε τα ψάρια στην κορυφή με ένα λευκό μπαχαρικό και να βάλει περισσότερα σφάγια (για να επαναλάβετε τη διαδικασία του πρεσβευτή μέχρι το οι ταύροι ολοκληρώνονται).
• 3 Βήμα - Για να αφαιρέσετε το δοχείο με τα ψάρια για 2 ημέρες σε ένα δροσερό μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως (κατά τη διάρκεια της έκτακτης ανάγκης από τους ταύρους θα συνεχίσει μια συγκεκριμένη οσμή).
• 4 Βήμα - Στο τέλος της καθορισμένης ώρας, αποστραγγίστε τη άλμη και γεμίστε με κρύο νερό, αφήστε το για 2 ώρες.
• 5 βήμα - αναμίξτε το ψάρι με τα χέρια σας και αποστραγγίστε το νερό.
• 6 Βήμα - Κάντε μια ξήρανση του Goby με παρόμοιο τρόπο, όπως υποδεικνύεται στο πρώτο τμήμα του άρθρου.

Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη της αλλαντίασης στο τελικό προϊόν, χρησιμοποιήστε μόνο ένα καθαρό δοχείο, προστατέψτε τα ψάρια από μύγες και άλλα έντομα.