Πώς να φτιάξετε σάλτσα κρέμας για μακαρόνια;

Οι Ιταλοί προετοιμάζουν τα πιο νόστιμα ζυμαρικά. Ταυτόχρονα, υποβάλλονται όχι με κοροϊδευμένα ή στιφάδο κρέατος, αλλά απλά με όλα τα είδη σάλτσες. Το πιο συνηθισμένο είναι το κρεμώδες, το οποίο δίνει τα βραστά προϊόντα αλευριού με μια λεπτή δομή, εκπληκτική γεύση και πολύ όμορφη θέα. Η γεύση οποιασδήποτε κρεμώδους σάλτσας εξαρτάται από τα πρόσθετα και τα μπαχαρικά.

1

Την ευκολότερη κρεμώδη σάλτσα για μακαρόνια

Θα χρειαστείτε τέτοια συνηθισμένα προϊόντα:

1. Κρέμα βουτύρου - 50 g;
2. Κρέμα με λιπαρό 25% - 250 ml.
3. Αλάτι - 1 τσιπ;
4. Πιπέρι - 1 τσιπ ή γεύση

• Σε μια μικρή κατσαρόλα, μειώνουν το βούτυρο και αμέσως χύστε όλη την κρέμα γάλακτος σε αυτό. Ζυγίστε τη θερμότητα σε χαμηλή φωτιά πριν ξεκινήσετε το βράσιμο και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε όλα μαζί πέντε λεπτά, αλλά παρακολουθήστε την ένταση του βρασμού - η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη.
• Προκειμένου τα ζυμαρικά να απορροφούν καλά τη σάλτσα, μην τα νερό τους με την παρασκευασμένη μάζα. Αντίθετα, τολμούν ζυμαρικά ή σπαγγέτι μέχρι το μισό έτοιμο και στη συνέχεια να τα βάλει σε ένα πιατάκι με μια έτοιμη σάλτσα. Ανακατέψτε το πιάτο και κρατήστε το στη σόμπα για άλλα 2-3 λεπτά. Σε ζεστό κρέμα μακαρόνια έτοιμο έτοιμο.

Σάλτσα Beshamel6

2

Σάλτσα κρέμας για μακαρονικό με σκόρδο και μαϊντανό

Προετοιμάστε τη σάλτσα σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω. Δύο λεπτά πριν την ετοιμότητά του, βάλτε ένα σκελίδα σκόρδο σε κρέμα, κομμένο σε φέτες πολύ λεπτά. Προσθέστε επίσης μια χούφτα φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό, ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι στην κατάσταση της μεσαίας ψίχουλα.

3

Σάλτσα κρέμας για μακαρόνια με μανιτάρια

Αυτή η σάλτσα είναι τόσο νόστιμο που ζυμαρικά ή άλλα παρόμοια προϊόντα αλευριού θα διακοσμήσουν ακόμη και ένα εορταστικό τραπέζι.

1. Ένας μεγάλος λαμπτήρας αλέθε και τηγανίζουμε σε δύο κουταλιές της σούπας φυτικού ελαίου. Τα κρεμμύδια πρέπει να γίνουν διαφανή, αλλά όχι στη σχάρα.
2. 1 κιλό φρέσκων ζαριών κομμένα σε ένα μικρό κύβο και βάλτε στο τόξο. Τηγανίστε όλα μαζί για να εξατμίσετε εντελώς την υγρασία, η οποία σχηματίστηκε στα μανιτάρια όταν τα τοποθετήσατε σε ένα ζεστό τηγάνι.
3. Στο δεύτερο τηγάνι τήχους 50 g βουτύρου και βάλτε δύο μεγάλα κουτάλια αλεύρι σε αυτό. Η μάζα αναμιγνύονται γρήγορα και περιμένουν μέχρι το αλεύρι να γίνει ένα χρώμα κρέμας και θα έχει μια χαρακτηριστική μυρωδιά καρυδιάς.
4. Στο τηγανισμένο αλεύρι, ρίξτε 200 ml όχι πολύ λιπαρή κρέμα και προσθέστε μανιτάρια με τόξο.
5. Σάλτσα Συμμετοχή στα 2η λεπτά. Αυτή τη στιγμή, τον αλαίνω και πιπέρι στη γεύση.
6. Αυτή η σάλτσα σερβίρει στο τραπέζι σε ειδικούς κόμματα - σε αυτά η σάλτσα δεν θα κρυώσει και κάθε επισκέπτης θα χύσει ανεξάρτητα το σπαγγέτι τους σε ένα πιάτο.

4

Σάλτσα κρέμας για μακαρόνια με τυρί και καρύδια

Μια άλλη συνταγή σάλτσας που μπορεί να συνιστάται για να εξυπηρετήσετε τους επισκέπτες.

1. 200 ml κρέμας θερμότητας στη φωτιά και βάζουμε 175 g οποιουδήποτε συμπαγούς τυριού. Τυρί πριν από αυτή τη σόδα στο τρίφτη. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να γίνει ομοιογενείς και σκληρό.
2. Προσθέστε δύο μεσαία σκελίδες σκόρδου, θρυμματισμένα ή πολύ ψιλοκομμένα στην κρεμώδη μάζα. Μαζί με το σκόρδο, τοποθετήστε επίσης μια πρέζα εδάφους πιπέρι και ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου. Συμμετοχή στη σάλτσα ένα άλλο λεπτό.
3. 50 g προ-φρυγμένες και θρυμματισμένες καρύδια στη σάλτσα και βράστε μαζί για άλλα 2 λεπτά.
4. Στο τέλος της σάλτσας μαγειρέματος, δοκιμάστε το αλάτι. Εάν το αλάτι από το τυρί τέρας αποδείχθηκε λίγο, τότε προσθέστε το στη γεύση σας.
5. Ανακατέψτε τη σάλτσα με ζεστά βραστά ζυμαρικά και βάλτε το πιάτο σε μεμονωμένες ευρείες πλάκες. Διακοσμήστε ζυμαρικά με κομμάτια καρύδια και χόρτα.

5

Σάλτσα κρέμας για μακαρόνια χωρίς μαγείρεμα

Αυτή η επιλογή θα σας βοηθήσει όταν δεν υπάρχει χρόνος για τη σάλτσα μαγειρέματος, και θέλετε πραγματικά να φάτε νόστιμο.

Ενώ ο Μακαρόνια βράζει στο πιάτο, πάρτε τα ψυγεία τους αυτά τα προϊόντα:

• Κρέμα λίπους - 200 ml;
• Μαγιονέζα τυχόν - 100 g;
• Μουστάρδα συνηθισμένη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1/3 κουτ.
• Λεμόνι - Πιέστε την κουταλιά της σούπας χυμό από αυτό.

Στη συνέχεια, απλά αναμειγνύετε όλα τα συστατικά με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι. Η έτοιμη σάλτσα κρέμας χύνεται σε βρασμένα και διπλωμένα ζυμαρικά. Ανακατέψτε το πιάτο και σερβίρετε στο τραπέζι ενώ είναι ακόμα ζεστό. Μπορείτε να προσθέσετε βραστά γαρίδες ή φιλέτα κάθε ψημένο ψάρι στο πιάτο.

Βήμα-βήμα η συνταγή για μακαρόνια μαγείρεμα με σάλτσα κρέμα που μπορείτε να δείτε σε αυτό το βίντεο.