Ενήλικες και παιδιά απλά λατρεύουν τα γλυκά και πολύχρωμα καραμέλες ζάχαρη. Είναι ένας άνθρωπος που ποτέ ταινία με αυτά τα γλυκά και δεν σκεφτόμαστε πώς να μαγειρεύουν εκεί. Αν ονειρεύεστε να μάθετε πώς να βράσει καραμέλα, αλλά φοβούνται να χαλάσει όλες τις σπίτι πιάτα, θα σας πει πώς να το κάνουμε σωστά. Για να δημιουργήσετε καραμέλα αριστουργήματα που θα χρειαστείτε μόνο τη ζάχαρη, το λεμόνι, το νερό ή χυμό μούρων.
Πώς να κάνει καραμέλα - την προετοιμασία των πιάτων και των προϊόντων
Έτσι ώστε τα γλειφιτζούρια θα είναι για τη δόξα, θα πρέπει να προβλεφθεί:
- Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα πιάτα με ένα παχύ πυθμένα. Μπορεί να είναι ένα από χυτοσίδηρο τηγάνι ή αλουμίνιο τηγάνι. Στην περίπτωση ακραία, μπορείτε να πάρετε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση.
- Ζάχαρη ιδανικά θα πρέπει να είναι καλάμι. Ήταν απ 'αυτόν που συνέταξε το πρώτο καραμέλα στον κόσμο. Είναι πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες και επισυνάπτεται καραμέλα ειδική δομή.
- Παροχή τεχνικών ασφάλειας, όπως ζεστό ζάχαρη αφήνει τα ισχυρότερα εγκαύματα. Φορέστε την ποδιά και τα γάντια, και πάντα βράζουμε τη ζάχαρη μόνο σε μικρές πυρκαγιές.
Πώς να μαγειρέψουν ξηρά καραμέλα
Αν για πρώτη φορά αποφάσισε να μαγειρεύουν καραμέλα, είναι καλύτερα να ξεκινήσει την εκμάθηση της συνταγή για τους απλούς γλειφιτζούρια κρύσταλλο.
Τι χρειάζεσαι:
- Ζάχαρη - 200 g.
- Κρύο νερό - 1/3 της Τέχνης.
- Φρέσκο \u200b\u200bχυμό λεμονιού ή ξύδι - λίγες σταγόνες.
- Pan ή τηγάνι.
- Σούπα πλάκα.
- Καλούπια για γλειφιτζούρια ή κουτάλι.
Πώς να μαγειρέψω:
- Χύστε το δροσερό νερό μέσα στην πλάκα.
- Βάλτε την κατσαρόλα σε μια μικρή φωτιά, ρίχνουμε το νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και εμποδίζουν μετά την φορμαρισμένο.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο σιρόπι ζάχαρης.
- Όταν ζάχαρη γίνεται υγρό, να μειώσει το κουτάλι σε αυτό, προ-λιπαίνεται με οποιοδήποτε λάδι. Γεμίστε το με καραμέλα μάζα.
- Στη συνέχεια, τραβήξτε το δοχείο καραμέλα και βυθίστε το σε ένα πιάτο με νερό για 7-10 δευτερόλεπτα, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε μια βρεγμένη πετσέτα κουζίνας.
- Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε την οδοντογλυφίδα σε ένα κουτάλι, τότε θα πάρετε καραμέλα σε ένα ραβδί.
- Με τον τρόπο αυτό, συμπληρώστε όλα τα καλούπια.
Σε ένα σημείωμα! Κατά τη διαδικασία της λήψης καραμέλες, μπορείτε να προσθέσετε απόσπασμα των φαρμακευτικών βοτάνων, κρέμα γάλακτος, χυμό μούρων. Έτσι, μπορείτε να δημιουργήσετε γλειφιτζούρια από βήχα, φρούτα και γαλακτοκομικά καραμέλες.
Πώς να μαγειρέψουν ένα μαλακό καραμέλας
Αν θέλετε να πάρετε ένα νόστιμο μάζα καραμέλας για γλυκά, μπορείτε να το μαγειρέψετε, σύμφωνα με την κλασική συνταγή για τη γαλλική κουζίνα.
Τι θα πάρετε:
- Ζάχαρη - 300 g
- Κρέμα ή ξινή κρέμα, πάχος τουλάχιστον 30% - 335
- λάδι αλάτι Κρέμα - 70 g.
Πώς να μαγειρέψω:
- Χωρίστε όλα ζάχαρη σε 6 ίσα μέρη, δηλαδή, 50 γρ.
- Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και ρίξτε το πρώτο μέρος της ζάχαρης όταν λιώνει, χώρισε το εξής. Μην παρεμβαίνει! Σταδιακά προσθέστε όλα τα τμήματα της ζάχαρης.
- Κρέμα ή ξινή κρέμα στη φωτιά. Λοιπόν ζεσταθεί, αλλά δεν βράζει.
- Όταν η ζάχαρη αποκτά μια πορτοκαλί απόχρωση, αφαιρέστε το από τη φωτιά, προσθέστε λάδι σε αυτό, και να εισάγετε την κρέμα. Όλα τα ανακατεύουμε καλά.
- Πιέστε με μάζα καραμέλας και πάλι το βάζουν στη φωτιά και αφαίρεση σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά.
- Το μίγμα πρέπει να τοποθετείται στο ψυγείο για 24 ώρες.
Ετοιμάστε καραμέλα είναι απλό, και δεν ειδικά συστατικά για αυτό απαιτείται. Παρακαλώ δώστε τους φίλους και την μητρική γάλα καραμέλα και έντονο σπιτικά γλυκά γλυκά, χωρίς χρωστικές ουσίες και συντηρητικά.
0
420
