Πώς να φτάσετε από το Pike Perch στο σπίτι;

Στα τραπέζια μας, ένα πολύ ενδιαφέρον και νόστιμο πιάτο της κορεατικής κουζίνας που ονομάζεται Hehe εμφανίστηκε πολύ καιρό (αυτή είναι μια ψυχή-μαγειρεμένη ασθένεια). Ας μιλήσουμε σήμερα πώς με τα χέρια σας στο σπίτι για να προετοιμάσετε από το Pike Perch.

1

Πιάτο της κορεατικής κουζίνας

Τα ιστορικά δεδομένα δείχνουν ότι για πρώτη φορά άρχισε να προετοιμάζεται στην Κίνα και μόνο μετά από κάποιο χρονικό διάστημα ένα τέτοιο ψάρι αποφάσισε να δοκιμάσει τους Κορεάτες, αλλά λίγοι που το ξέρουν γι 'αυτό και ως εκ τούτου θεωρείται ότι είναι ένα κορεατικό πιάτο.

Αμέσως θα ήθελα να σημειώσω ότι προετοιμάζουν το πιάτο του πιάτου από το φιλέτο, πρέπει να είναι ωμά. Είναι επιλεκτικό, προσθέτουν τα λαχανικά, τα μπαχαρικά, τα θαλασσινά, τα καρυκεύματα και διάφορα είδη μπαχαρικών.

Λέγεται ότι τα θεωρητικά ψάρια ήταν ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα με όλο το διάσημο Κομφούκι. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά πριν από αυτό, σε υποχρεωτική εντολή, είναι απαραίτητο να επιλέξετε προσεκτικά τα φιλέτα, επειδή η γεύση του πιάτου και η ασφάλεια της κατανάλωσης του θα εξαρτηθεί από την ποιότητα του ψάρι.

Τα απαραίτητα συστατικά για το μαγείρεμα από τον Pike Perch:

• Το φιλέτο ψαριών (σε αυτή την περίπτωση, το Sudak είναι η τέλεια επιλογή) - 2 τεμ
• Κρεμμύδια - 1 κεφάλι
• Καρότο - 1 PC. μεσαίο μέγεθος
• Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Το νερό - 500 ml (νερό πρέπει να διηθείται)
• Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. (Ποσοστό ESSSENCE 70%)
• Μαύρη πιπεριά - 1 κουταλάκι.
• Αλάτι, καρυκεύματα - για να δοκιμάσετε

Έτσι, όταν αντιμετωπίσαμε τα συστατικά, τώρα ας μάθουμε ποια είναι η διαδικασία μαγειρέματος το πιάτο που εξετάζεται φαίνεται:

• Αποκτήστε ένα νόστιμο και το σημαντικότερο φρέσκο \u200b\u200bψάρι (Heck, φυσικά).
• Severate καλό σφάγιο, και να λάβει δύο κομμάτια του φιλέτου.
• Μην πετάτε το υπόλοιπο των ψαριών, που είναι κατάλληλα για μαγείρεμα το αυτί.
• Κάτω από τρεχούμενο νερό, πλένουμε το σφάγιο πολύ καλά και μην ξεχάσετε να απαλλαγούμε από την υγρασία των οστών.
• Στραγγίστε τα ψάρια κρέας, το κάνει καλύτερα με μια χαρτοπετσέτα στεγνό, χωρίς επιπλέον υγρασία δεν θα πρέπει να είναι σε αυτό.
• Τώρα κόβουμε το πέρκα είναι αρκετά λεπτό, θα ήταν καλύτερο να το μακρύ ρίγες κάνουν.
• Σε περίπτωση που έχετε αποφασίσει να ετοιμάσει ο ίδιος από κατεψυγμένα ψάρια, τότε είναι καλύτερα να μην περιμένετε μέχρι να expuses, αλλά αμέσως να αρχίσουν να το κόψει. Αν το ψάρι να μάθετε, θα είναι δύσκολο να το κόψουν αρκετά, θα γίνει πολύ μαλακό.
• Στα κατάλληλα προετοιμασμένες βαθιά πιάτα, αναφέρομαι στα τεμαχισμένα κομμάτια των ψαριών. Συχνά, το πλαστικό δοχείο χρησιμοποιείται για τους σκοπούς αυτούς, διότι είναι ερμητικά κλειστό και αποθηκεύεται σε Nm ψάρια άνετα. Αμέσως, θα ήθελα επίσης να σημειωθεί το γεγονός ότι τα πλαστικά δοχεία είναι πολύ απορροφάται από τη μυρωδιά του ψαριού, από το οποίο στη συνέχεια θα είναι αρκετή για να απαλλαγούμε από αυτό. Γυαλί για την διεργασία πλυσίματος είναι πιο βολικό και πρακτικό.
• Πασπαλίζουμε τις φέτες του ψαριού αλάτι, σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ σημαντικό για να το προσθέσετε όχι πάρα πολύ, αλλά αυτό δεν θα είναι αρκετό πάρα πολύ.

• Παίρνουμε ξεχωριστά πιάτα, και θα χρειαστεί να αναμίξετε το ξίδι και το καθαρό νερό. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά είναι προσεκτικά και πολύ καλά, επειδή τα υγρά αναμιγνύονται μεταξύ τους.
• Καλύψτε το δοχείο ερμητικά με καπάκι και αφήνουμε μόνο του στις 9 η ώρα. Μην ξεχνάτε ότι τα ψάρια θα πρέπει να μαριναριστεί στο κρύο, οπότε το ψυγείο είναι ένα εξαιρετικό μέρος για την αποθήκευση πέρκα.
• Μόλις έχει λήξει ο καθορισμένος χρόνος, μπορείτε να προχωρήσετε στην μαρινάδα. Για περαιτέρω προετοιμασία, δεν θα χρειαστούν. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να χύσει τα ψάρια σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε έως ότου το σύνολο στελέχη marinen από την επιφάνεια των ψαριών.
• Η λάμπα πρέπει να καθαρίζονται από φλοιούς και κομμένα σε ροδέλες (σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μισά δαχτυλίδια).
• Τώρα ρίχνουμε λαχανικών σε ένα τηγάνι. Απαιτείται εξευγενισμένο λάδι σε ένα μικρό ποσό και να περάσει στην πλώρη μας (δηλαδή, torsize σε μια μικρή φωτιά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί κρούστα).
• Τώρα ρίχνουμε λίγο ψημένα κρεμμύδια με τουρσί ψάρια. Εκεί, Παπανικολάου αρωματικά πιπέρι (meloney).
• Καρότο πρέπει επίσης να καθαρίζεται, μετά την οποία θα τρίβετε το λαχανικό σε μια ρηχή τρίφτη.
• Καρότο σε θρυμματισμένο μορφή πρέπει να αποσταλεί στην αρωματισμένα ψάρια. Τώρα, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται πλήρως και το πλοίο σε αυτή τη μορφή σε ένα χώρο ψυχρώ επί 4 ώρες, όχι λιγότερο.

Μετά την καθορισμένη ώρα που από Sudak είναι έτοιμο, ένα ευχάριστο όρεξη, βλ δεν καταπίνουν τα δάχτυλά σας από ευχαρίστηση.

3

Κορέας συνταγή

Για την προετοιμασία ο ίδιος από την τούρνα πέρκα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Κοτόπουλο Ζωμός - 25 ml
• Sudak - 450 g
• Σκόρδο - 3 δόντια
• Ραπανάκι Πράσινο - λαχανικών Μισό
• Βότκα από ρύζι - 2 κουταλάκια του γλυκού
• άμμος Ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Καρότο - 1 τεμ
• Μαύρο πιπέρι - σε γεύση
• Sesuit έλαιο - 45 ml
• Αλάτι και καρυκεύματα - με το γούστο

Μαγειρική διαδικασία:

• Ετοιμάζουμε το ψάρι στην αρχή του φιλέτου, γι 'αυτό έχουμε χωρίσει ένα σφάγιο και να αφήσετε τον εαυτό σας το άκρως απαραίτητο μέρος της ζωής μας, αυτό είναι φιλέτο, το υπόλοιπο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το αυτί.
• Fille μικρές λειτουργία και πανομοιότυπα κύβους.
• Τώρα τα φιλέτα που ορίζονται σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε βραστό νερό
• Αφήνουμε στο σουρωτήρι για 30 λεπτά, και περιμένουμε έως ότου όλο το υγρό επεκτείνεται.
• Έχουμε θέσει το ψάρι στα πιάτα και πάνω από ένα ξύδι πιτσίλισμα. Σε αυτή τη μορφή, αφήνουμε για άλλη μία ώρα.
• Ενώ η θαλάσσια ψάρια, καθαρίστε το ραπανάκι και καρότα και τολμηρή τους σε μικρά κομμάτια.
• Πασπαλισμένες λαχανικά στο σουσάμι.

• Ρίξτε τη βότκα και το ζωμό με λαχανικά, καθώς και πρόσθετο πιπέρι και ζάχαρη.
• Αυτό θα πρέπει επίσης να προστεθεί το σκόρδο δόντια σε θρυμματισμένο μορφή.
• Προσθέστε ένα ψάρι με τη μαρινάδα και να στείλετε στο ψυγείο για 4 ώρες.

Απολαύστε την όρεξή σας, και θα είναι ευχάριστο ούτως ή άλλως!