Πώς να μαγειρέψετε καραμέλα στο σπίτι;

Τα cuccats είναι νόστιμα και, το σημαντικότερο, χρήσιμη λιχουδιά, η οποία μπορεί να αντικαταστήσει τα γλυκά και να δώσουν σπιτικό ψήσιμο αξέχαστο άρωμα. Αυτά είναι ζαχαρωμένα κομμάτια πολτού ζουμερά φρούτα, μούρα, μερικά λαχανικά, που λαμβάνονται ως αποτέλεσμα του βρασμού σε σιρόπι ζάχαρης. Προετοιμάστε τα εύκολα και για πειράματα υπάρχουν αρκετές απλές συνταγές. Εξετάστε πώς να μαγειρέψετε το ζαχαρωμένο έτσι ώστε να αποδειχτούν είναι πραγματικά νόστιμα, μαλακά και αρωματικά.

1

Cooking Cuccates - Προεπεξεργασία Προϊόντα

Το πρώτο ερώτημα έρχεται στο μυαλό, από το οποίο να μαγειρέψουν ζαχαρωμένα. Η απάντηση είναι μάλλον διφορούμενη - η ζαχαρωμένη μπορεί να προετοιμαστεί σχεδόν από οποιοδήποτε φρούτο, η γεύση του οποίου συνδυάζεται με ζάχαρη. Για παράδειγμα, είναι απλά μαγευτικό να δοκιμάζουν ζαχαρωμένα φρούτα από μήλα, ανανάδες, μάνγκο, κολοκύθες, αχλάδια, ακτινίδια, τεύτλα, εσπεριδοειδή, ακόμη και από τα αγγούρια. Σε αυτό το θέμα, όλα εξαρτώνται από τις φανταστικές και γαστρονομικές προτιμήσεις.

Οι επιλογές από τις οποίες αρχίζει το μαγείρεμα - προσεκτικός καθαρισμός των επιλεγμένων φρούτων:

• Τα φρούτα πλύνετε, αφαιρέστε τα οστά ή τους σπόρους.
• Στη συνέχεια, κόψτε τα με φέτες, κύβους, δακτυλίους (σχήμα, λαμβάνοντας υπόψη τα χρησιμοποιούμενα προϊόντα). Μέγεθος τεμαχίων Είναι σκόπιμο να κάνετε ένα μικρό, έτσι ώστε το σιρόπι να απορροφάται καλύτερα και στη συνέχεια η ξήρανση των zucats πέρασε γρηγορότερα.
• Οι έκλουσμα CUCCAT είναι κατασκευασμένες από ρίζα τζίντζερ ή εσπεριδοειδή, πρέπει να είναι προ-εμποτισμένα σε καθαρό νερό για 1-2 ημέρες, αλλάζοντας το δύο φορές την ημέρα. Είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί η πικρία.

Συμβουλή! Για την παρασκευή ZUCATS από ανανά, με τους καρπούς να αφαιρέσουν αναγκαστικά τη φλούδα.

2

Μαγειρική Cucuts - Προετοιμασία συρραπίου ζάχαρης

Ένα σημαντικό σημείο στη διαδικασία του μαγειρέματος Cucatov - Syper Syprope. Πρέπει να είναι τέλεια - στο Modee πάχους και αρκετά γλυκό. Η αναλογία για το σιρόπι μοιάζει με αυτό: 1,2 κιλά ζάχαρης κατά 0,3 λίτρα νερού.

Το νερό χύνεται στην κατσαρόλα, ρίξτε ζάχαρη, βράστε το σιρόπι στη χαμηλή φωτιά περίπου 10 λεπτά στην πλήρη διάλυση των κρυστάλλων ζάχαρης. Το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερκατανάλωση του σιροπιού στη σόμπα, έτσι ώστε η διαδικασία καραμελωνισμού να μην αρχίσει.

Σπουδαίος! Η πυκνότητα των συχών είναι πολύ σημαντική επειδή επηρεάζει άμεσα την ποιότητα των ζαχαρωμένων. Το πολύ υγρό σιρόπι δεν θα δώσει στους καρπούς να σπάσει, και θα έρθουν γρήγορα σε δυσλειτουργία. Και πάρα πολύ παχύ σιρόπι, αντίθετα, κάνει το φρούτο πολύ γλυκό και υπερβολικά μαλακό.

3

Μαγείρεμα Cuchatov - Blanching φρούτων

Στη συνέχεια, το Blanch Fruit πραγματοποιείται χωρίς το οποίο οι καραμέλες δεν μπορούν να λειτουργήσουν.

• Στερεά φρούτα και λαχανικά, όπως κολοκύθα, τεύτλα, καρότα, κυδώνι, βράζουν σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά.
• Softy φρούτα - μήλα, κυδώνι, φέτες εσπεριδοειδών είναι συγκόλληση όχι περισσότερο από 5 λεπτά και ροδάκινα, βερίκοκα, ανανά - όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
• Τέτοιοι καρποί σαν πεπόνι ή καρπούζι δεν είναι λευκοί, δεδομένου ότι η συνοχή του νερού δεν το επιτρέπει.

4

Μαγειρική Cucuts - Ψύξη Φρούτα σε σιρόπι

Φέτες φρούτων ή λαχανικών βράζουν αρκετές φορές για να τα κορεσθούν εντελώς με σιρόπι ζάχαρης. Αυτό γίνεται σε μια τέτοια ακολουθία:

• Οι περικοπές χαμηλώστε στο ζεστό σιρόπι, περιμένετε μέχρι να βράσει, κλοπή του καρπού 15 λεπτών και αφαιρέστε από τη φωτιά.
• Μετά από 12 ώρες, επαναλάβετε τις ίδιες ενέργειες στην ακριβή ακολουθία και μετά από 12 ώρες, κάντε άλλη προσέγγιση.
• Για διαφορετικά φρούτα, η διάρκεια μαγειρέματος μπορεί να είναι διαφορετική. Για μαλακότερους καρπούς, μπορείτε να κάνετε με μία τροφοδοσία και κολοκύθα και καρπούζι, δεν θα βλάψουν ακόμη και μία φορά για να ξεφλουδίσετε στο σιρόπι και θα γίνουν πιο μαλακοί και νόστιμο.

5

Μαγείρεμα cuchatov - φρούτα ξήρανσης

Προκειμένου οι ζαχαρωμένοι για τον ορισμό και τη γεύση, και να διατηρούνται επίσης καλά, πρέπει να στεγνώνουν.

• Τραβήξτε τα φρούτα από το σιρόπι, βάλτε στο σουρωτήρι και αφήστε τα υπολείμματα του stretch syrup.
• Διαδώστε το ζαχαρωμένο στην κοπή και δώστε τους 4 ημέρες για να στεγνώσει.
• Κατά τη διάρκεια αυτών των ημερών, Tsukati, από καιρό σε καιρό, γυρίστε την ομοιόμορφη ξήρανση.
• Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να στεγνώσετε τα κουπάκια στο φούρνο ή να τοποθετήσετε μια σανίδα με υπαίθρια φρούτα, όπου υπάρχει ένα σχέδιο.
• Μετά την τελική ξήρανση του ζαχαρωμένου, πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης (μπορεί να χάσει με ψιλοκομμένο κανέλα ή βανίλια).

Σπουδαίος! Κρατήστε τις καραμέλες ακολουθήστε το ερμητικό δοχείο, για παράδειγμα, σε ένα γυάλινο δοχείο με ένα πυκνό καπάκι.

Το σπιτικό χιτώνα θα είναι ένα χρήσιμο επιδόρπιο για όλη την οικογένεια. Επιπλέον, είναι μια αρωματική προσθήκη στα νόστιμα cupcakes, το ψωμί, το ήπαρ. Επιτρέπεται μόνο λίγες ώρες για να προετοιμάσει ένα zuchatov, μπορείτε να απολαύσετε γρήγορα τη γεύση των καλοκαιρινών μούρων και των φρούτων, γεμίζοντας το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες.