Η σοκολάτα είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιούμενα στην περίπτωση ζαχαροπλαστικής στα συστατικά. Είναι συνηθισμένοι να διακοσμήσουν το κέικ, προσθέστε στο γέμισμα ή να κάνετε μια βρύση σοκολάτας από αυτό. Πριν από την εφαρμογή σοκολάτας, είναι συχνά απαραίτητο να το λιώσει σωστά. Μπορείτε να το κάνετε με διάφορους τρόπους: σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Ο πρώτος τρόπος θα απαιτήσει μεγάλη προσπάθεια και κόστος χρόνου. Εάν δεν έχετε τη δυνατότητα να λιώσετε σοκολάτα σε υδατόλουτρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Θα πούμε πώς να λιώσουν σωστά τη σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων.
Πώς να λιώσει σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων - τι σοκολάτα να επιλέξει
Αν χρειαστεί να λιώσετε γρήγορα τη σοκολάτα, μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια ένα λευκό πλακάκι σοκολάτας, καθώς, σε σύγκριση με άλλα είδη, είναι καλύτερη από τις επιδράσεις των ακτίνων και λιώνει για τον ελάχιστο χρόνο. Ένας σχετικά λίγος χρόνος θα χρειαστεί να λιώσει το γάλα και τη μαύρη σοκολάτα. Αλλά η μαύρη σοκολάτα είναι εξαιρετικά σπάνια, καθώς λιώνει όλο το μεγαλύτερο.
Συνιστάται εξαιρετικά η χρήση πορώδους σοκολάτας. Η λιωμένη πορώδης σοκολάτα έχει μια πολύ υγρή συνοχή, γι 'αυτό είναι δύσκολο να χρησιμοποιηθεί κατά το μαγείρεμα.
Όταν η επιλογή της σοκολάτας θα πρέπει να δώσει προσοχή στην παρουσία καρύδια και αποξηραμένα φρούτα στο κεραμίδι. Έτσι ώστε η σοκολάτα να είναι ομοιογενής στη συνοχή, είναι επιθυμητό να επιλέξετε ένα πλακίδιο χωρίς πρόσθετα.
Πώς να λιώσει σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων - επιλογή εμπορευματοκιβωτίων
Οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν ενεργά το φούρνο μικροκυμάτων είναι γνωστό ότι μακριά από κάθε πιάτα μπορούν να τοποθετηθούν στον φούρνο μικροκυμάτων. Για την προετοιμασία της υγρής σοκολάτας, πρέπει να κλείσετε τα πιάτα ακόμα πιο προσεκτικά, στην οποία θα παρασκευαστεί η σοκολάτα, αφού στα ακατάλληλα πιάτα μπορεί να καεί.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σκεύη από θερμικό γυαλί εγκεφαλικό επεισόδιο ή ειδικά πιάτα για φούρνους μικροκυμάτων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και τα πιάτα από υψηλής ποιότητας κεραμικά. Δεν θα πρέπει να θερμαίνεται κάτω από την επίδραση των ακτίνων, έτσι ώστε η σοκολάτα να λιώσει σταδιακά και όχι ψεύτικο.
Απαγορεύεται αυστηρά να χρησιμοποιείτε πιάτα από πλαστικό, δεδομένου ότι κατά το μαγείρεμα μπορεί να λιώσει.
Πώς να λιώσει η σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων
Πριν θερμάνετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, είναι απαραίτητο να θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου, αφού η απότομη διαφορά θερμοκρασίας θα καταστήσει το γλάσο λιγότερο νόστιμα. Για το κεραμίδι για να ξεκινήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, θα πρέπει να το αφήσετε στο δωμάτιο για 1-2 ώρες.
Έτσι ώστε σε λιωμένη σοκολάτα δεν υπήρχαν κομμάτια πρέπει να το σπάσει σε κομμάτια ή σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Από τη στιγμή που θα προετοιμάσει τη σοκολάτα για το μαγείρεμα, λιπαίνει το δοχείο με φυτικό λάδι και βάλτε τη σοκολάτα σε αυτό. Μετά από αυτό, μπορείτε να στείλετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Βάλτε το «απόψυξη» αναμονής και να αφήσετε τη σοκολάτα σε ζεστό για 20-30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, ανοίξτε το φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύουμε τη σοκολάτα και το βάζουμε στο φούρνο και πάλι την ίδια στιγμή. Οι δράσεις αυτές θα πρέπει να εναλλάσσονται μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς. Ο χρόνος θα εξαρτώνται από την ισχύ του κλιβάνου και το βάρος της σοκολάτας. Πλακάκια ζυγίζει 50 γραμμάρια τήκεται περίπου 1 λεπτό. Για να λιώσει η σοκολάτα που ζυγίζουν 200-250 γρ. Θα χρειαστούν 3 λεπτά. Αν θέλετε να λιώσει 500 γρ. Σοκολάτα, τότε θα πάρει 3,5-4 λεπτά.
Ψημένα λιωμένη σοκολάτα μπορεί να αναμιχθεί με κρέμα γάλακτος και προσθέστε κανέλα, γαρίφαλο ή μοσχοκάρυδο. Χάρη σε αυτό, θα αποκτήσει μια πιο απαλή απόχρωση και θα αποδειχθεί ότι είναι πιο νόστιμο.
1
3158
