Balish - είναι αυθεντικό Τατάρ ζύμη πίτα γεμάτη με κρέας και πατάτες. Αυτός νοιάζεται του άζυμο ζύμης. Επίσης περιλαμβάνει σούπα συνταγή για να δώσει μεγαλύτερη πλούτο πιάτο. Εθνική Τατάρ κουζίνα είναι ενδιαφέρουσα και νόστιμο. Μια balish - μια αληθινή διαμάντια της.
Ποια προϊόντα είναι απαραίτητα για την προετοιμασία της balisha;
- Αλεύρι - 750 γρ
- 1 αυγό.
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα.
- Μισό φλιτζάνι γιαούρτι.
- 150 γραμμάρια βουτύρου.
- 20 ml φυτικού ελαίου.
- 1 \\ 2 ώρες. L. Αλας.
- 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα (σίγουρα επιστρέψει ξύδι ή ζέοντος ύδατος).
- 1.5 kg οποιοδήποτε κρέας (αρνί, βοδινό κρέας, τα πουλερικά είναι επίσης κατάλληλο).
- 1,5 κιλά πατάτες.
- Κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
- Ένα μίγμα από πιπέρι - σε γεύση.
- Broth (βόειο κρέας, κοτόπουλο, λαχανικών) - 1 φλιτζάνι.
Προετοιμασία για το μαγείρεμα
Το πρώτο βήμα είναι προετοιμάσει τη ζύμη:
- σπάσιμο των αυγών σε ένα μπολ, το αλάτι και το σύρμα καλά.
- Η ανάδευση, ρίχνουμε το γάλα, και στη συνέχεια - γιαούρτι.
- Ρίξτε φυτικό λάδι και λιωμένο βούτυρο, την επιστροφή της σόδας.
- Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέτουμε στο μίγμα.
- Ανακατεύουμε τη ζύμη, δεν θα πρέπει να πάρει σφιχτό, απαλό και εύκολα να ανακτήσει το σχήμα τους όταν πιέζονται.
- Χωρίστε ζύμη σε 4 κουλούρι. Ένας από αυτούς - η βάση - το μεγαλύτερο, το δεύτερο θα πάρει για να καλύψει το κέικ - είναι λιγότερο, το τρίτο - το ίδιο και το τέταρτο - το μικρότερο.
- Αφήνοντας τη ζύμη υπόλοιπα.
Για να προετοιμάσει τη γέμιση να πάρει λίγο χρόνο:
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, κόψτε μεσαίου μεγέθους κύβους του.
- πλύση Κρέας, στεγνώστε χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα, και κομμένα, καθώς και πατάτες, σε κύβους.
- Ανακατεύουμε τις πατάτες και το κρέας σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το αλάτι, προσθέτουμε πιπέρι.
- Θα πρέπει, επίσης, να προετοιμάσει ένα ζωμό. Δεδομένου ότι απαιτεί μόνο ένα ποτήρι, είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσει την αγορά, ή να μην είναι τεμπέλης και να μαγειρέψουν.
Συναρμολόγηση και ψήσιμο πίτας
- Πάρτε ένα μεγάλο κομμάτι της ζύμης, το ανοίγουμε σε λεπτές χρησιμοποιώντας ένα πλάστη.
- Βάλτε ένα στρώμα σε ένα στρογγυλό ταψί, έτσι ώστε τα άκρα του κρέμονται.
- Στο τεντωμένο ζύμη είναι εξάπλωση παρασκευάζονται γέμιση.
- Το δεύτερο κουλούρι, μικρότερο, κυλάει επίσης τον τροχό και καλύψτε την προκύπτουσα γέμιση.
- Οι άκρες κάνουν σταθερά το δρόμο για κάλυψη.
- Στη μέση του καπακιού για να κάνει μια μικρή τρύπα, κάντε ένα κατακτό καπάκι από ένα μικρό στυλεό και να βάλετε στην κορυφή.
- Το υπόλοιπο της ζύμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει τα καλύμματα του κέικ, να κόψει τα λουλούδια, τα φύλλα, πατήστε το pigtail, κατά τη διακριτική σας ευχέρεια.
- Το αλεσμένο κρέμα γάλακτος λίπανση της επιφάνειας του κέικ.
- Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες, για να στερεώσετε το κέικ σε 1,5 ώρες.
- Μετά τη λήξη του χρόνου να το βγάλει, ανοίξτε το αυτοσχεδιασμένο κάλυμμα, ρίξτε τη γέμιση ολόκληρου του παρασκευασμένου ζωμού.
- Για να τοποθετήσετε το φούρνο, τώρα για 40-60 λεπτά.
- Πάρτε, σερβίρετε ένα μπολ ζεστό ή ψύχεται, είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή, στο τραπέζι.
Αποδεικνύεται ένα εκπληκτικό προϊόν, με μια λεπτή ζύμη, ζουμερά γέμιση, κρέας και πατάτες θα είναι εύκολο να λιώσει στο στόμα, αυτό το πιάτο της κουζίνας τατ θα γίνει μια πραγματική ανακάλυψη.
0
332
