Chebureks - Κριμαίας-Τατάρ πιάτο απότομες ζύμης bezryzheny, κιμά με το τόξο και τα χόρτα. Αρχικά, η ζύμη αποτελείται από αλεύρι, το αλάτι, το νερό και το φυτικό έλαιο, στη συνέχεια, για να δώσει το τελικό προϊόν της τραγανό ακίνητα, ζάχαρη, βότκα και τα αυγά άρχισαν να προσθέσει σε αυτό.
Τα μυστικά της νόστιμα Cheburekov:
- Η ζύμη πρέπει να είναι παραλειφθεί μια χαρά, αλλά όχι πολύ, έτσι ώστε να μην σπάσει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, και όχι ένα κομμάτι από νόστιμα χυμό από το κρέας.
- Τα σφραγίσματα πρέπει να μην θέσει πάρα πολύ, διαφορετικά η ζύμη μπορεί να μην αντέξει και να σπάσει.
- Οι ακμές πρέπει να υπερασπίζεται σφιχτά, έτσι ώστε να μην διαλυθεί κατά το τηγάνισμα.
Πώς να μαγειρέψουν chebureks - ζύμη
Επιλογή 1
Για τη δοκιμή θα πρέπει:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι?
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό?
- 2 αυγα;
- 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές φυτικό λάδι?
- 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι βότκα?
- μια πρέζα αλάτι.
Μαγείρεμα:
- Στο κοσκινισμένο αλεύρι, στη μέση, έχουμε κάνει μια εμβάθυνση, και να σπάσει τα αυγά εκεί, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, το νερό, τη βότκα, κοστούμι αλάτι.
- Πλένουμε την ομαλή ελαστική ζύμη και αφήστε τον να σταθεί κάτω από μια πετσέτα για μισή ώρα.
Επιλογή 2.
Προσφορά και τραγανό πίτες λαμβάνονται εάν η ζύμη ετοιμάζω.
Για δοκιμή κρέμα για Chebureki, θα χρειαστείτε:
- 3 φλιτζάνια αλεύρι?
- 2 ποτήρια νερό?
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές φυτικό λάδι?
- μια πρέζα αλάτι.
Μαγείρεμα:
- Βράζουμε 2 ποτήρια νερό, προσθέτουμε το αλάτι και το φυτικό έλαιο σε νερό.
- Συνοψίσουμε εδώ 1 φλιτζάνι αλεύρι, και καλά ανακατεύετε ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, και ξέραμε τη ζύμη καλά μέχρι να γίνει ένα γυαλιστερό, ελαστικό και ελαστικό.
- Δίνουμε το τεστ για 1 ώρα, καλύψτε με μια πετσέτα, και τότε μπορείτε να το κόψει και να κάνει γλυκά.
Πώς να μαγειρέψουν Chebureks - Στελέχωση
Επιλογή 1
Πλήρωση για την πραγματική Τατάρ Cheburek ήταν πάντα αρνί. Molly κρέας ή ψιλοκομμένο, πρόσθεσε πολλά θρυμματισμένο μαχαίρι σε αυτόν ή σε μια μηχανή κοπής κιμά, μπαχαρικά και χόρτα, χωρίς να ξεχνάμε να χαιρετισμό.
Επιλογή 2.
Τώρα, τις περισσότερες φορές, για αυτό χρησιμοποιείται η γέμιση κιμά βοδινό και χοιρινό κρέας - κατά το ήμισυ.
Για τον κιμά:
- 1 kg της γέμισης (porovna χοιρινό και μοσχάρι)?
- 1 μεγάλο βολβό?
- 1 φλιτζάνι νερό ή ζωμό?
- το ήμισυ της δέσμης των άνηθο?
- Αλάτι και πιπέρι στο γούστο τους.
Μαγείρεμα:
- Παράκαμε το κρέας μέσα από το μύλο κρέατος, άνηθο και κρεμμύδια. Αγρόκτημα Solim, Paptonm, Ρίξτε νερό ή ζωμό και κηλιδώστε καλά για περίπου 5 λεπτά.
Επιλογή 3.
Το βόειο κρέας και το αρνί που φωλιάζονταν, θρυμματισμένο κρεμμύδι, αλάτι, έδαφος και χόρτα άνηθο.
Πώς να μαγειρέψετε τα αρτοσκευάσματα;
Οι σύγχρονοι μάγειροι είναι το τηγάνισμα chebureks σε μεγάλο αριθμό θερμού φυτικού ελαίου και στις δύο πλευρές. Αλλά παραδοσιακά, οι Τάταροι του Chebureki τηγανισμένοι στο λίπος Kurdyuchny (Barani).
- Η αγορασμένη ζύμη διαχωρίζεται στις μπάλες, το μέγεθος του αυγού.
- Οι μπάλες είναι λεπτές κυλιόμενες σε στρογγυλά στρώματα.
- Σε ένα μέρος του κύκλου ορίζει 1 κουταλιά της σούπας. Μια κουταλιά της πλήρωσης, το σκαρφαλώνει λίγο, καλύψτε το δεύτερο μέρος του κύκλου και πάρτε τις άκρες.
- Αποδείχθηκε το Cheburek με τη μορφή ημισελήνου.
- Για ομορφιά, οι άκρες του Chebureks πιέζουν για ένα πιρούνι και τηγανίζουμε.
Έτσι, βλέπουμε ότι δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο, λίγες ώρες θα χρειαστούν, και νόστιμα τραγανά αρτοσκευάσματα, αναπνοή με θερμότητα, στο τραπέζι σας.
0
566
