Το γνωστό γεγονός ότι η βιταμίνη C με θερμική επεξεργασία καταστράφηκε, στην ουσία, η μαρμελάδα μαύρης σταφίδας είναι απλά ένα νόστιμο και γλυκό επιδόρπιο χωρίς ειδικό σημασιολογικό φορτίο όσον αφορά το όφελος. Πώς να σώσετε το όφελος των μούρων; Είναι απαραίτητο να μαγειρεύουμε μαύρες σταφίδες με ζάχαρη.
Προετοιμασία μούρων
Τα μούρα πρέπει να είναι ώριμα, δηλαδή, το χρώμα τους πρέπει να είναι πραγματικά μαύρο, χωρίς διαφορετικές αποχρώσεις του καφέ. Και φυσικά, η γεύση της σταφίδας πρέπει να είναι εξαιρετική, δηλαδή η γλυκύτητα πρέπει να επικρατήσει πάνω από το οξύ. Μόνο εάν τα μούρα είναι ώριμα, σκουπίστε με τα κορινθιακά σταφίδες θα αποθηκευτούν τέλεια. Εάν τα μούρα εκφορτωθούν, τότε η πιθανότητα να χτυπηθούν τα μπισκότα και ολόκληρη η εργασία θα μεταβεί στην αντλία.
Τα μούρα πρέπει να είναι υψηλή ποιότητα, χωρίς ορατή εξωτερική ζημιά και σημάδια διαφθοράς. Πρέπει επίσης να αφαιρεθούν πράσινες ουρές. Όλοι οι περιττές μπορούν να αφαιρεθούν, στρέφοντας γύρω από τα μούρα παρασκευή τους για επεξεργασία.
Τα ώριμα τρεχόμενα μούρα πρέπει να ξεπλυθούν καλά. Για τους σκοπούς αυτούς, ένα μεγάλο σμάλτο πιάτα είναι κατάλληλα, για παράδειγμα, μια λεκάνη. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε μούρα, να τα πλύνετε προσεκτικά και να μετακινηθείτε χειροκίνητα στο σουρωτήρι για να απαλλαγείτε από το επιπλέον υγρό.
Πώς να αναβοσβήνει μαύρη σταφίδα με ζάχαρη;
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κόψετε τις σταφίδες με ζάχαρη, η χρήση οποιουδήποτε από αυτά εξαρτάται αποκλειστικά από την παρουσία του χρόνου. Αρχικά, διευκρινίζουμε ποια συστατικά θα χρειαστούν για την προετοιμασία της λιχουδιάς. Η αρχή 1: 2 είναι τέλεια. Δηλαδή, προκειμένου να γίνει η σταφίδα με τη ζάχαρη, αποδείχθηκε νόστιμο και διατηρήθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να πάρετε 1 κιλό φραγκοστάφυλο και 2 κιλά άμμου ζάχαρης.
- Ο πρώτος τρόπος συνεπάγεται εντυπωσιακό κόστος χρονικού διαστήματος. Τα μούρα Ramslak θα πρέπει να μετατοπιστούν σε ξηρά πιάτα, τα οποία δεν είναι ευαίσθητα στην οξείδωση, μπορεί να είναι σμάλτο ή πλαστικό δοχείο. Purplus τα μούρα με τη ζάχαρη και προχωρήστε στη διαδικασία της προετοιμασίας με ένα μεγάλο ξύλινο κουτάλι για την ανακατεύθυνση της μαρμελάδας. Αυτή η μέθοδος θα πάρει πραγματικά χρόνο και προσπάθεια, αλλά αυτό θα διατηρήσει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών ουσιών στη σταφίδα.
- Εάν δεν υπάρχει χρόνος, ο ταχύτερος τρόπος για την προετοιμασία των σταφίδων με τη ζάχαρη είναι να το παραλείψετε μέσα από ένα μύλο κρέατος ή να αλέσετε ένα μούρο μπλέντερ. Μετά από αυτό το μείγμα με τη ζάχαρη.
- Ο μέσος όρος εν τω μεταξύ και ένας άλλος τρόπος είναι η μέθοδος - τα μούρα συνθλίβονται με ένα puree pickup με ζάχαρη.
Το κύριο πράγμα δεν είναι να χρησιμοποιήσετε τα αντικείμενα που μπορούν να οξειδωθούν, πρόκειται να σχετίζονται με τα κουτάλια, δεν πρέπει να είναι αλουμίνιο ή μεταλλικό για να αποφευχθεί η υπερβολική ανύψωση.
Φινίρισμα
Μετά τη φραγκοστάφυλα με τη ζάχαρη, μπορεί να τοποθετηθεί σε τράπεζες, πρέπει πρώτα να ξεπλύνουν και να αποστειρωθούν, όπως τα καλύμματα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί τόσο βίδα όσο και υγρό, δεν θα επηρεάσει την αποθήκευση του τελικού προϊόντος.
Διαμονή σε τράπεζες που τρίβονται με ζάχαρη, πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι η ζάχαρη στη διαδικασία αποθήκευσης θα λιώσει. Ως εκ τούτου, η τοποθέτηση ενός μείγματος τραπεζών, πρέπει να λάβετε υπόψη και να αφήσετε το αποθεματικό του χώρου περίπου δύο δάχτυλα. Διαφορετικά, η σταφίδα με τη ζάχαρη απλά θα ξεφύγει από την τράπεζα.
Φραγκοστάφυλο με ζάχαρη, σωστά μαγειρεμένα, θα απολαύσει όλο το χειμώνα, βοηθώντας να διατηρήσει την ισορροπία των βιταμινών και να δίνουμε την ευκαιρία να απολαύσετε μια μεγάλη γεύση.
0
475
