Πώς να μαγειρέψετε μια μαρμελάδα από τη μαύρη σταφίδα;

Τα μαύρα φραγκοστάφυλα είναι πλούσια σε ουσίες πηκτωματοποίησης που είναι υπεύθυνες για το γάντι των χειμερινών κενών. Λόγω της παρουσίας τεράστιας ποσότητας πηκτίνης και μαυρίσματος ουσιών σε σταφίδα, μαρμελάδες και μαρμελάδες από αυτό είναι ακόμη και στους πιο άπειρους ιδιοκτήτες. Η μαρμελάδα μπορεί να συγκολληθεί μόνο από τη φραγκοστάφυλο και μπορείτε να το διαφοροποιήσετε με άλλα φρούτα και μούρα.

1

Κλασική καραμέλα μαρμελάδα μαύρο

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε 1 κιλό μούρων και 1,5 kg ζάχαρης.

1. Καθαρίστε τα φραγκοστάφυλα από τσιγιέλ και μικρά σκουπίδια. Ξεπλύνετε κάτω από το τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε μια πετσέτα.
2. Περιστρέψτε τα μούρα μέσα από το μύλο του κρέατος και ανακατέψτε με 1 κιλό ζάχαρης.
3. Μετά τη διάλυση της ζάχαρης, βάλτε ένα μπολ με μια γλυκιά μάζα μούρων σε μια αργή φωτιά και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να ρίξει η σταφίδα.
4. Προσθέστε τα υπόλοιπα 0,5 kg ζάχαρης και βράστε την εμπλοκή για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μια πρέζα κιτρικού οξέος ή μια κουταλιά της σούπας φρέσκο \u200b\u200bχυμό λεμονιού στην μαρμελάδα.
5. Διαδώστε τη ζεστή μάζα σε βάζα, τα οποία αναγκαστικά αποστειρωθούν πάνω από το πορθμείο.
6. Τα βάζα καλύπτουν με καλύμματα και αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει φυσικά.

2

Μαύρη φραγκοστάφυλο jammy δημοσιογραφία ή διαμόρφωση

Με τη χρήση πυκνωμένων τροφίμων, το Jem θα έχει τόσο παχύ, γεγονός που θα μοιάζει με μαρμελάδα. Σε κάθε φακελάκι του gelling σημαίνει ότι υπάρχει μια ένδειξη για την οποία υπολογίζεται. Συνήθως - είναι 1 κιλό μούρων ή φρούτων.

• 1 kg καθαρισμένο από σκουπίδια, πλυμένα και αποξηραμένα μούρα που βάζουν σε ένα ευρύ μπολ. Με τη βοήθεια ενός μεγάλου πιρουνιού ή μια ιδιαίτερη ερμηνεία για το πατάτες πουρέ συντριβή των μούρων.
• Ρίξτε τα μούρα της συσκευασίας Flakms ή διαμορφώστε και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Στέλνουμε ένα μπολ στη φωτιά και περιμένετε τη μάζα της σταφίδας.
• Σε μικρές μερίδες, εισάγετε 1 κιλό και 200 \u200b\u200bζάχαρη άμμου για βρασμό σταφίδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Cook αναμονής σε αργή φωτιά 5-7 λεπτά.
• Διαδώστε το αντικείμενο εργασίας σε βάζα και κλείστε τα καλύμματα τους.

3 Εμπλοκή από μαύρη σταφίδα και τα μήλα

Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί εάν δεν έχετε αρκετό μούρα, και ένα νόστιμο και παχύ μαρμελάδα με τη γεύση της κορινθιακής σταφίδας καθιστούν πολύ.

1. Καθαρίστε τα μήλα από τη φλούδα και κόψτε τα κομμάτια. Ζυγίστε τους - θα πρέπει να έχετε ακριβώς 1 κιλό ημικατεργασμένων προϊόντων.
2. κομμάτια μήλου κομματάκι σε ένα μπλέντερ ή παραλείψετε μέσω του μύλου άλεσης κρέατος.
3. Απλώστε τη μάζα σε ένα μπολ για το μαγείρεμα μαρμελάδα και της αλήθειας με ζάχαρη (200 γρ). Περιμένετε μέχρι να αρχίσει η ζάχαρη να διαλυθεί και ο χυμός καλύπτει πουρέ μήλου.
4. Βάλτε ένα μπολ σε σιγανή φωτιά και μόλις το πουρέ βράζει, ελέγξτε το χρόνο. Μαγειρέψτε πολύ 20 λεπτά, συνεχώς παρεμβαίνουν με ένα ξύλινο κουτάλι.
5. Ενώ οι μήλα βραστό, σε ένα μπλέντερ άλεσμα 300 γραμμάρια μαύρη σταφίδα, και στη συνέχεια απλώστε το με μήλα.
6. Wegan όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά.
7. Βυθισμένο μπλέντερ θα υπερφορτώσει ένα μάζα μήλο σταφίδα σε ένα ομοιογενές ομαλή κατάσταση.
8. Πρακτική 1 κιλό ζάχαρη και ψήνουμε τη μαρμελάδα για άλλα 10 λεπτά.

4

Μαύρη σταφίδα μαρμελάδα και τα αχλάδια

Perevids με αχλάδια ζάχαρη, σε αντίθεση με τα μήλα, δεν είναι πάρα πολύ πυκνώσει. Ως εκ τούτου, σε αυτή την μαρμελάδα θα πρέπει, επίσης, να χρησιμοποιήσετε ένα άρωμα ή οποιοδήποτε τέτοιο πυκνωτικό.

• Από ώριμα αχλάδια με ένα μπλέντερ, ρίξτε 0,5 πουρέδες. Φρούτα Πριν από αυτό, να είστε βέβαιος να καθαρίσει από τα δέρματα.
• Αναμίξτε μια μαζική αχλάδι με μαύρη σταφίδα έσπευσε μέσω μια μηχανή κοπής κιμά. Πάρ 'το πολύ 500 g.
• Patch την τσάντα scotting και να στείλει πολλά σε σιγανή φωτιά.
• Μετά το βρασμό, προσθέστε 1,2 kg άμμου ζάχαρη στο μέλλον μαρμελάδα και βράζουμε πολλή 10 λεπτά.
• Hot μαρμελάδα θέσει σε τράπεζες και στενή καπάκια τους.

5

Μαρμελάδα από μαύρο και κόκκινο σταφίδα

Αυτή η εμπλοκή προκύπτει από τα πιο νόστιμα και παχύ, γιατί και οι δύο τύποι της σταφίδας tugged καλά και έχουν πολύ έντονη γεύση.

1. 1 κιλό κόκκινη σταφίδα, καθαρίστηκε από τα σκουπίδια και κλαδάκια, ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Έτσι ώστε όλα τα μούρα είναι καλά στον ατμό, αλλάξτε τις σταφίδα αρκετές φορές, χωρίς να το αφαιρέσετε από τη φωτιά.
2. Ελαφρώς κρυώσουν τα μούρα και ξεπεράσει τους μέσα από ένα μεταλλικό κόσκινο για να πάρει καθαρό χυμό.
3. Χυμός Mix με 2,4 κιλά ζάχαρη και το σιρόπι συγκόλλησης μούρο. Κατά το μαγείρεμα, φροντίστε να αφαιρέστε τον αφρό.
4. 1 κιλό καθαρό και στεγνό μαύρη σταφίδα θα είναι μείγμα στην κατάσταση πουρέ.
5. Εισάγετε τη μαύρη σταφίδα πουρέ στο σιρόπι της κόκκινη σταφίδα και μαγειρέψτε τα πάντα μαζί για 15 λεπτά.
6. Σε βάζα μαρμελάδα διακοσμούν, ενώ είναι ακόμα ζεστό.
7. Κρατήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα χώρο σκοτεινό κάτω από τα σκεπάσματα νάιλον.

Εάν σας αρέσει μια διαφανή μαρμελάδα, δηλ. Απολύτως κανένα κόκαλο, τότε αυτό το βίντεο είναι ειδικά για εσάς. Μιλάει για το πώς να προετοιμάσει ένα λεπτό τεμάχιο σταφίδας.