Apple Strudel Θυμάμαστε από την παιδική ηλικία, καλά, τουλάχιστον τον κάλεσε τη γιαγιά. Η συνταγή ήταν κατά προσέγγιση περίπου κοντά στην κλασική - μήλο πίτα, στριμμένα στο ρολό, αλλά η ζύμη δεν ήταν καθόλου καυσαερίων ή ρουφηξιά, είναι το κύριο συστατικό για τη δημιουργία μιας σημερινής έγχυσης. Ας μάθουμε ποια συστατικά πρέπει να αποτελούν μέρος της πραγματικής έγχυσης της Apple και πώς να προετοιμαστούν στο σπίτι.
Συστατικά για το Strzdel
Την πρώτη φορά η αναφορά της Shatidel και η συνταγή του ήταν γνωστή τον δέκατο έβδομο αιώνα, κάπου στην Αυστρία. Τότε πίστευε ότι δεν ήταν τόσο εύκολο να μαγειρέψουμε το κέικ από τη ζύμη των καυσαερίων, αλλά τα γεμίσματα θα μπορούσαν να είναι τα πιο διαφορετικά.
Αξίζει να σημειωθεί αμέσως να σημειωθεί ότι, για παράδειγμα, μια διαμάχη με μήλα ή κέικ με παρόμοια παραγίδα προετοιμάζει πολύ πιο εύκολο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η οικοδέσποινα δεν λυθεί τόσο συχνά στην προετοιμασία μιας κλασικής στρέψης με τα μήλα. Επίσης, χαρακτηριστικό είναι επίσης το γεγονός ότι οι σύγχρονες συνταγές για αυτό το πιάτο αντιμετωπίζονται αρκετά προσεκτικά με το παραδοσιακό κλασικό, έτσι να μιλήσουν από την πραγματική συνταγή για την Apple Strzdel.
Ένα πολύ σημαντικό σημείο - το στρώμα επιδόρπιο στο τραπέζι πρέπει να παρέχεται αναγκαστικά ζεστό και αν μιλάμε για παραδόσεις, τότε παγωτά και σαντιγί σε μια τέτοια πίτα. Οι περισσότερες ημερομηνίες που η Strzdel δίνουν την κουκουβάγια στην προτίμηση του τσαγιού ή του καφέ με μια αρωματική πίτα. Το Studel αγαπά τους Ούγγρους, Τσέχους και πολλές άλλες σλαβικές εθνικότητες.
Μερικοί προετοιμάζουν το Strudel με τα μήλα από ζύμη Puff, θεωρείται επίσης ένα από τα είδη του κέικ με τα μήλα. Το γεγονός είναι ότι η εν λόγω δημοτικότητα ο στρωτός με τα μήλα που κέρδισε επίσης λόγω της διαθεσιμότητας του στοιχείου φρούτων σε αυτό, επειδή τα μήλα μπορούν να προσεγγιστούν ανά πάσα στιγμή του χρόνου, σε αντίθεση με το υπόλοιπο φρούτο.
Ο πιο σημαντικός κανόνας της προετοιμασίας θεωρείται τούρτα είναι να χρησιμοποιήσετε το «απόσπασμα» του τεστ, και μόνο αυτόν. Σε αυτή τη δοκιμή, χωρίς μαγιά, θα κυλήσει πολύ λεπτές, έτσι ώστε να μοιάζει με ένα πυκνό πολυαιθυλένιο. Είναι εξαιτίας αυτής της δοκιμής είναι επίσης έτοιμη για τέτοια δημοφιλή πιάτα της Ανατολής, μπακλαβά, Banjica της Βουλγαρίας και byureki. Αυτό τεντώνει τη ζύμη και είναι απολύτως ελαστική.
στρούντελ συνταγή
Έτσι, προετοιμάζοντας το στρούντελ σε μια υπόθεση μετά από τη συνταγή, θα πάρετε ένα στρούντελ, την προετοιμάσει για το ψήσιμο διαρκεί περίπου μία ώρα. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Σε γενικές γραμμές, κατά την προετοιμασία αυτής της στρούντελ μπορείτε να πάρετε δυόμισι ώρες, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο για αυτό.
Απαραίτητα συστατικά για την κατασκευή στρούντελ με μήλα και τον αριθμό τους:
- αλεύρι (κατά προτίμηση κάνουμε προτίμηση προς το σιτάρι, και, βαθμού Premium) ή σφολιάτας
- 6 μεσαίου μεγέθους μήλα (θα πρέπει να είναι ξινό-γλυκό)
- 250 g σκόνης ζάχαρης
- ένα ζευγάρι των κουταλάκια του γλυκού μαύρη ζάχαρη
- 5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη (κέικ θα πρέπει να είναι πολύ γλυκό)
- 90 g βούτυρο
- σταφίδες πακέτο (κατά προτίμηση χωρίς κουκούτσι)
- μισό ποτήρι ρούμι (μπορεί να αντικατασταθεί με κονιάκ, μόνο υψηλής ποιότητας)
- 6 κουταλάκια του γλυκού φρυγανιά για αρτοποιίας
- ένα ζευγάρι των αυγών κότας
- διάφορα μπαχαρικά - κανέλα, βανίλια, μοσχοκάρυδο παξιμάδι, γαρύφαλλο
Βήμα προς βήμα οδηγίες μαγείρεμα
Μπορεί να φαίνεται ότι η προετοιμασία του κλασικού εργόχειρα στρούντελ μόνο επαγγελματίες σεφ, αλλά δεν είναι πάρα πολύ εύκολο, η διαδικασία αυτή δεν μπορεί να ονομαστεί, αλλά το γεγονός ότι είναι η δύναμη της ακόμα και έναν αρχάριο μαγείρεμα, είναι γεγονός, ακολουθεί η τις οδηγίες και το μόνο που έχετε:
- Επιλέγοντας τα μήλα για μια πίτα. Σε αυτή την περίπτωση, καλύτερα να δίνουν το προβάδισμα σε ποικιλίες όπως Granny Smith ή Reinette Simirenko, επειδή η συνταγή χρειαζόμαστε πολύ σταθερή μήλα ότι κατά το μαγείρεμα δεν εκκρίνουν πάρα πολύ χυμό και να μην διασπαστεί.
- Προ-απορροφούν τα σταφίδες - μισό φλιτζάνι νερό για τη σύνδεση τον ίδιο αριθμό της επιλεγμένης αλκοόλης και ρίχνουμε όλα σε ένα μπολ με τις σταφίδες. Υπάρχουν, επίσης, να προσθέσετε ολόκληρη κανέλα και γαρίφαλο αρκετά. Διατηρούμε το εμποτισμένο σταφίδες στο πλάι για μια στιγμή.
- Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία της γέμισης - το τηγάνι ρίχνουμε το λευκής ζάχαρης και καφέ, το βούτυρο και όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά, καθώς και το ποσό των μπαχαρικών και σύνολο τους είναι θέμα γούστου, έτσι ώστε κάθε σύσταση ειδικών για το θέμα αυτό, όχι. Με την ευκαιρία, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο.
- Προσθέτουμε σε όλες αυτές τις αδέξια σταφίδες και το αλκοόλ στους οποίους αποκρούστηκε μερικές ώρες. Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα ραβδιά κανέλας από εκεί, δεν θα μας ταιριάζουν πλέον.
- Όλοι εξακολουθούν να παρεμβαίνουν και θερμαίνονται σε χαμηλή θερμότητα, ενώ η ζάχαρη δεν αρχίζει να μετατρέπεται σε καραμέλα, θα αρχίσει να σκουρύνει και αφρός. Είναι καλύτερα να θερμαίνετε τα συστατικά κάτω από το καπάκι, peeping περιοδικά εκεί. Καθαρίστε τα μπλοκ από τα δέρματα, κόψτε τις πλάκες, όχι πολύ λεπτό και προσθέστε τα στη μαγειρεμένη σύνθεση σακχάρου.
- Συνεχίζουμε να στρεβάζουμε μήλα, σταφίδες, αλκοόλ και ζάχαρη σε μέτρια φωτιά, ενώ τα κομμάτια των μήλων δεν μαλακώνονται, αλλά μην το παρακάνετε έτσι ώστε τα μήλα να μην καταρρεύσουν.
- Ετοιμάζουμε τη ζύμη - σε βαθιά πιάτα, πρέπει να αναμίξετε το αλεύρι σίτου (Cup 2) και ένα αυγό. Ζεσταίνετε λίγο νερό (125 ml είναι αρκετό) και ρίχνετε σε αλεύρι προσθέτοντας ένα ζευγάρι τσίμπημα αλατιού. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και ζυμώνουν τη ζύμη. Θυμηθείτε, μια τέτοια ζύμη πρέπει να είναι πολύ καλά αναμεμειγμένη (αρκεί να σταματήσει να κολλάει στα χέρια). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζύμη.
- Αφού κυλάει πολύ λεπτό τη ζύμη, έτσι ώστε να είναι δυνατή η ανάγνωση των εφημερίδων μέσω αυτού και περιτύλιξη της γέμισης σε αυτό, έχοντας αγγίξει το λάδι. Εμείς επιχρίσουμε ομοιόμορφα στη ζύμη γέμιση και τυλίξτε ως ρολό, στέλνουμε στο φούρνο μέχρι το χρόνο που καθορίζεται στη συνταγή.
Το Strudel είναι έτοιμο να τρέφεται στο τραπέζι.
0
551
