Πώς να μαγειρέψουν νόστιμα

Πολλές νοικοκυρές δεν χρησιμοποιούνται για τα πιάτα παχύχελου ψάρια. Και είναι μάταια! Το κρέας αυτού του ψαριού του γλυκού νερού νόστιμο, τρυφερό και έχει μια γλυκιά γεύση και είναι αρκετά λιπαρά. Είναι κατάλληλο για μαγείρεμα με κάθε τρόπο και δεν περιέχει μικρούς σπόρους. Ιδιαίτερα πολύτιμα είναι το ήπαρ των ψαριών, η οποία έχει ένα μεγάλο μέγεθος και λεπτή γεύση, παρόμοια με το μουρουνέλαιο.

1

Πώς να μαγειρέψουν παχύχελου - επιλογή και προετοιμασία των σφαγίων

πιάτα γεύση δεν εξαρτάται μόνο από το επιλεγμένο συνταγή, αλλά και στην ποιότητα των προϊόντων. Ως εκ τούτου, να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή ενός σκελετού με την αγορά.

• Δώστε προτεραιότητα σε φρέσκο \u200b\u200bψάρι. Διατηρεί όλες τις πιο χρήσιμες ιδιότητες και τη γεύση. Μυρίστε το σφάγιο. Το ψάρι αλιεύεται πρόσφατα, έχει μια μικρή μυρωδιά ψαριού. Εάν αισθάνεστε μια απότομη μυρωδιά, το πουλί αρχίζει να σαπίζει. Η παρουσία βλέννας στο παχύχελου δεν αναφέρει τις μολυσμένο προϊόντα, είναι ένα χαρακτηριστικό. Κόκκινο βράγχια, ελαστική σάρκα και καθαρά μάτια - είναι σημάδια της φρεσκάδας των ψαριών.
• Σήμερα μπορεί κανείς να αγοράσει διατηρημένα με απλή ψύξη σφαγίων. αποθήκευσης όρος δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 10 ημέρες, είναι εισηγμένη στη συσκευασία. Φαίνεται στο πρόσωπό φρέσκα πουλί του έχει λαμπρή κλίμακες, επίπεδη ουρά και κόκκινα βράγχια. Κάνοντας κλικ στην πίσω υποδοχή του κρέατος στη θέση του.
• Από την αγορά των κατεψυγμένων αλιευμάτων θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Αλλά αν δεν υπάρχει άλλη επιλογή, στη συνέχεια, να δώσουν προσοχή στον σκελετό με μια λεπτή κρούστα πάγου. Δώστε προτεραιότητα στο συσκευασμένο προϊόν, όπου η εν λόγω διάρκεια ζωής.
• Φρέσκα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται. Έχει ένα παχύ στρώμα βλέννας, εντελώς ξεπλύνει το αλάτι. σφάγιο άλας Rub καλά και πλύσης κάτω από τρεχούμενο νερό. Παχύχελου σχεδόν καθόλου κλίμακες, έτσι ώστε να καθαρίζεται από το δέρμα.
• Χωρίς εντόσθια ψαριών, διακόπτει τα πτερύγια και αφαιρέστε τις βράγχια. Μην πετάτε το ήπαρ, από αυτό μπορούμε να κάνουμε ένα νόστιμο πιάτο. Σφάγιο κομμένα σε κομμάτια.

2

Πώς να μαγειρέψουν παχύχελου ψητό

Αρωματικά κομμάτια του ψαριού με μια χρυσή κρούστα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η συνταγή της φρυγμένα παχύχελου είναι πολύ απλή.

Συστατικά για το πιάτο:

• φρέσκο \u200b\u200bψάρι - 1 kg?
• ξηρά κρεμμύδια - 2 κεφαλές?
• τουρσιά - 2 τεμ?.
• μανιτάρια - 100 γρ?.
• Μαγειρικό λάδι;
• αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μπαχαρικά για γεύση.

Μαγείρεμα:

• Έτοιμα κομμάτια ξηρού ψάρι με χαρτί κουζίνας και τα αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε αλάτι. Στη συνέχεια κυλήσει στο αλεύρι.
• Θερμάνετε το τηγάνι, ρίχνουμε το λάδι. Όταν είναι πλήρως ζεσταθεί, τηγανίζουμε κάθε φέτα μέχρι να γίνει τραγανό ροδίσουν.
• κομμένα κρεμμύδια στο μισό δαχτυλίδια, κομμένο σε φέτες τα μανιτάρια, σε κύβους τα αγγούρια. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και στη συνέχεια τα αγγούρια.
• Το τηγάνι Βάλτε το ψάρι και τα λαχανικά. Ρίξτε πολύ νερό και λίγο σβήσει. Σερβίρετε το ψάρι και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

3

Πώς να μαγειρέψουν σούπα από παχύχελου

Πρώτα μαθήματα αυτού του τύπου των ψαριών που παράγονται και αρωματικό πλούτο. Πολύ νόστιμο είναι το αυτί του παχύχελου.

Προϊόντα για τα τρόφιμα:

• μουρούνα σφάγιο και το συκώτι - 1 kg.?
• πρώτες πατάτες - 2 τεμ?.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ?.
• -1 λίτρο καθαρισμένου νερού?
• bay φύλλο - 1 τεμ .;
• πιπέρι, αλάτι?
• τα υπόλοιπα μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή:

• Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να μαγειρέψουν σούπα με βάση το κεφάλι και την ουρά ενός ψαριού. Γι 'αυτό το ξέβγαλμα ποντικιού κομμάτια, συμπληρώστε με κρύο νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.
• Μειώστε τη θερμότητα, και σιγοβράζουμε το ζωμό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, να αναιρέσει και στέλεχος. Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα.
• Όταν ο ζωμός αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και προσάναμμα. Φέρεται σε βρασμό, αφαιρώντας τον αφρό. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο ψάρια και το συκώτι. Περίοδος με αλάτι.
• Όταν παχύχελου πλήρως μαγειρεμένα, αφαιρέστε το συκώτι, το συνδυάσει σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ζωμό. Πασπαλίζουμε τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
• Infuse το αυτί πρέπει να είναι μισή ώρα, στη συνέχεια, αφαιρέστε και απορρίψτε το κρεμμύδι.
• Σερβίρετε τη σούπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά ή ολόκληρα φρέσκα κρεμμυδάκια.

4

Πώς να μαγειρέψουν ένα κέικ με ζελατινοποιημένου παχύχελου

Οι έμπειροι νοικοκυρές μαγειρεύουν με τα ψάρια κέικ. Σε αυτή τη συνταγή, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο. Ετοιμάστε αυτά τα συστατικά:

Για την πλήρωση:

• μουρούνα φιλέτο - 0,5 kg?.
• Βούτυρο - 70 γρ?.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ?.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Πάρτε τη ζύμη:

• μαγιονέζα - 250 γρ?.
• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια?
• Κοτόπουλο Αυγά - 3 τεμ?.
• μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού?..
• Το αλάτι είναι ένα τσίμπημα.

Πρόοδος:

• Τα ψάρια φιλέτα κομμένα σε κύβους, καθώς επίσης και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε σε βούτυρο, προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Παχύχελου τηγάνι μπορεί να μείνει σε ακατέργαστη μορφή της - αυτό είναι ανάλογα με το γούστο σας.
• Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε καλά. Ανακατέψτε σε αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε φλιτζάνι αλεύρι με ψησίματος σε σκόνη και ανακατεύουμε.
• Με πυκνότητα, η ζύμη πρέπει να μοιάζουν με ένα πολύ παχύ ξινή κρέμα. Εάν αυτό δεν συμβαίνει, τότε σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι σε όλη την κουταλιά μέχρι να επιτευχθεί η απαιτούμενη συνοχή.
• Λιπάνετε το σχήμα, χύστε το ήμισυ το τεστ. Από το ανωτέρω, απλώστε ένα κρύο γέμισμα με τα ψάρια. Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη.
• Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ για 30 λεπτά. Προετοιμασία των πιάτων Ελέγξτε το σουβλάκι. Αν είναι στεγνό, τότε το κέικ είναι έτοιμο. Σερβίρετε σε ψυχθέν μορφή.

Τα πιάτα από το ασβέστη που προέρχεται νόστιμα και θρεπτικά, αν τα μαγειρέψετε σωστά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε αυτές τις απλές συνταγές. Καλή όρεξη!

Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με το πώς νόστιμο μαγείρεμα στο σπίτι, ματιά στο βίντεο: