SOM ψάρια είναι πολύ βολικό για το μαγείρεμα από αυτό όλων των ειδών τα νόστιμα πιάτα - που δεν έχει λέπια και δεν υπάρχουν οστά ήσσονος σημασίας. Som σε ρόμπες ζει και τρέφεται κυρίως. Εξαιτίας αυτού, το κρέας του μπορεί να έχει μια δυσάρεστη μυρωδιά, αλλά αυτό ισχύει μόνο για ηλικιωμένα άτομα. Έτσι, για μαγειρική αριστουργήματα soma, θα πρέπει να αγοράσετε ένα νέο - όχι περισσότερο ζυγίζουν από δύο κιλά.
Πώς να κάνει ένα γατόψαρο στο φούρνο - στο μανίκι
- Σε όλη εαυτό κόψει το κεφάλι - το αφήσουμε για την ασφάλεια. Από την κοιλιά αφαιρέσετε όλα τα εσωτερικά.
- Sattail ιχθυοπωλείο μπαχαρικά για τα ψάρια.
- Δώστε λίγο να τουρσί σε ένα δροσερό μέρος - 2-3 ώρες.
- Βάλτε το ψάρι μέσα στο μαγειρικό μανίκι και κάνουν στις πλευρές.
- Βάλτε έτοιμοι ψάρια σε ένα φύλλο για ψήσιμο, και το βάζουμε σε ζεστό φούρνο (200 βαθμούς).
- Ώρα για ψήσιμο θα πάρει 30 λεπτά ανά κιλό φιλέτο. Αν Som έχετε δύο κιλών, τότε ψήνουμε για 1 ώρα.
- Ενώ το ψάρι παρασκευάζεται, κλίνει το εύθρυπτο ρύζι. Μια εξαιρετική προσθήκη για τα ψάρια θα πρέπει να μαγειρευτεί για λίγα λαχανικά. Πριν ζωοτροφών, κόψτε το σφάγιο γάτα στα κομμάτια τμήμα.
Πώς να κάνει ένα sobe γάτα - φυσαρμόνικα
Soma σφάγιο με το κεφάλι. Σταματήστε και αφαιρέστε τα βράγχια. Ενυδατώστε ψάρι για 15 λεπτά σε κρύο νερό για να αφήσει όλο το αίμα. Παραδώσει το γατόψαρο με φρέσκο \u200b\u200bχυμό λεμονιού, και στη συνέχεια σόδα του μίγματος της αλάτι, πιπέρι και στεγνώστε θυμάρι. Μπαχαρικά για κάθε κιλό ψαριού κέρδισε 0,5 κουταλάκι του γλυκού. Κρατήστε ψάρια στο ψυγείο 3-4 ώρες - αφήστε το να είναι εμποτισμένο με γεύσεις.
Μαριναρισμένο Soma Cut, με τη μορφή μιας φυσαρμόνικας, αλλά μην κοπεί το κεντρικό κόκαλο κορυφογραμμή. Καθορίζει τις βοοειδή στην deco, λιπαίνονται με ελαιόλαδο. Τα ψάρια είναι επίσης λιπαίνετε ελαφρώς το ίδιο λάδι. Ετοιμάστε ένα πιάτο σε θερμό φούρνο για 40 λεπτά. Ψήσιμο θερμοκρασία - 200 βαθμούς.
Σερβίρετε ένα γατόψαρο με φέτες λεμονιού και φρέσκα χόρτα.
Πώς να μαγειρέψουν γατόψαρο με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
Για αυτό το πιάτο θα πρέπει τυρί, μανιτάρια, κρέμα γάλακτος, τα κρεμμύδια, μπαχαρικά και φυσικά som.
- Το φιλέτο Soma (1 kg) χωρίζεται σε κομμάτια τμήματος. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει το οστό της κορυφογραμμής. Αλάτι ψάρια και πιπέρι και παχουλό αλεύρι ελαφρώς.
- Γύρω το γατόψαρο σε ένα θερμαινόμενο φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα αρκετά για 3 λεπτά. Το φιλέτο καθορίζει στη φόρμα για το ψήσιμο.
- Βάλτε 300 g φρέσκων ζαριών στο τηγάνι με φέτες. Όταν η υγρασία εξατμίζεται με μανιτάρια, βάλτε μια μεγάλη ετικέτα σε αυτά. Ρίξτε 50 ml πετρελαίου και τηγανίζουμε τα πάντα μαζί με ροζ.
- Στο τηγανισμένο κρεμμύδι και τα μανιτάρια, ρίξτε 1 φλιτζάνι ελαιώδη κρέμα. Φέρτε τη σάλτσα για να βράσει, και στη συνέχεια να βάλετε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
- Γεμίστε με τηγανητά σάλτσα φιλέτου και στείλτε το σχήμα στο φούρνο. Ψήστε ένα πιάτο 30 λεπτών σε θερμοκρασία 220 μοίρες.
- Μαγειρέψτε τις πολτοποιημένες πατάτες στο πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε το γατόψαρο στο φούρνο κάτω από το τυρί
Μερικά φιλέτα κόσκινου και πασπαλίζουμε με τυχόν στεγνά πικάντικα βότανα: άνηθο, σκακιέ, βασιλικό, δεντρολίβανο. Διαδώστε το φιλέτο σε ένα ευρύγορο - λιπάνετε με λάδι. Βάλτε το τηγάνι στο τηγάνι μέχρι 250 μοίρες. Μετά από 15 λεπτά, μειώνουμε τη θέρμανση μέχρι 200 \u200b\u200bμοίρες και τα φιλέτα πυκνά το τριμμένο στερεό τυρί. Το τυρί παίρνει λίπος - τουλάχιστον 50%. Λιώνει καλά και η Soma θα είναι σε ένα μαλακό τυρί crust. Μαζί με το τυρί, τα ψάρια ψήνουν άλλα 10 λεπτά.
Από ένα μεγάλο γατόψαρο, μπορούν να παρασκευαστούν διάφορα πιάτα. Το φιλέτο ψημένο ή τηγανίζουμε, τα κοτολέτα μαγειρεύουν από αυτό και ψήνουν κέικ μαζί του. Η σειρά, τα πτερύγια και τα κεφάλια επιτρέπονται στο ζωμό. Στο βίντεο που δημοσιεύτηκε παρακάτω θα δείτε πώς να κόψετε σωστά ένα μεγάλο γατόψαρο.
0
3082
