Πώς να μαγειρέψετε ένα γεννημένο;

Το Fish Koryushka έχει μια πολύ απαλή γεύση, αλλά αν αγοράσετε φρέσκο, όχι παγωτό. Νόστιμα πιάτα από αυτά τα ψάρια μπορούν να διακοσμήσουν ακόμα και ένα εορταστικό τραπέζι. Εάν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε μια γεννημένη στην αγορά ή στο κατάστημα, βεβαιωθείτε ότι το κάνετε. Και θα σας πούμε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα.

1

Προετοιμασία γεννημένης σε μαγειρική επεξεργασία

Το Koryushka αναφέρεται σε μεσαία ψάρια, αλλά απαιτεί το ίδιο με τα μεγάλα ψάρια.

1. Αφαιρέστε όλες τις μικρές κλίμακες από τα ψάρια. Χρήση για αυτόν τον ειδικό καθαρισμό ή συνηθισμένο μαχαίρι. Τα κύπελλα αφαιρούν πολύ προσεκτικά - είναι μάλλον απότομη και δεν αφαιρείται μπορεί να χαλάσει τη συνολική εντύπωση του πιάτου.
2. Κόψτε τις πεποιθήσεις της κοιλιάς και αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά. Αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε και να το κεφάλι, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε μαζί τους.
3. Ξεπλύνετε την οπή σε κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.

2

Τηγανητό Κορύσσκα

Για 1 κιλό ψαριών θα χρειαστείτε: 2 αυγά, 3/4 φλιτζάνια αλεύρι, αλάτι και πιπέρι, 0,5 ποτήρια φυτικού ελαίου.

1. Ανακατέψτε με αλάτι και πιπέρι. Για να δοκιμάσετε, αυτό το μείγμα θα πρέπει να είναι αρκετά αλάτι και πιπέρι.
2. Τα αυγά σκουπίζουν τη σφήνα σε μια ομοιογενή κατάσταση.
3. Σε ένα τηγάνι, θεραπεύει το πετρέλαιο.
4. Κάθε παρασκευασμένο ψάρι που κόπηκε πρώτα σε αλεύρι, στη συνέχεια βουτιά στο αυγό, και στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλεύρι.
5. Βάλτε τα ψάρια στο καυτό λάδι με τέτοιο τρόπο ώστε τα μεμονωμένα σφάγια να μην αγγίζουν ο ένας τον άλλον.
6. Τηγανίζουμε το γεννημένο από δύο πλευρές σε ένα όμορφο χρωστικό χρώμα και τραγανή κορυφή κρούστα.
7. Αφαιρέστε τα τελειωμένα ψάρια από το τηγάνι και τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες έτσι ώστε να αφήνετε τα σφάγια.
8. Σερβίρετε ένα πιάτο με βραστές πατάτες και φρέσκα λαχανικά.

3

Ψημένο koriushka

Νόστιμες στροφές ψημένες ψημένο στο φούρνο.

1. 0,8 κιλά αποφλοιωμένα και χωρίς ψάρια ψεκασμού ψεκασμού, πιπέρι και μπαχαρικά για τα ψάρια. Πάρτε τα μπαχαρικά για γεύση.
2. Ρίχνουμε τα σφάγια με χυμό λεμονιού. Θα το χρειαστείτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
3. Ψήσιμο ταψί με ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο τροφίμων. Foil λάδι Λίπανση ελιάς.
4. Μείνετε όλη την οπή στο φύλλο με το φύλλο και να προσθέσετε ένα ζευγάρι δεντρολίβανο κλαδιά ή φύλλα από δάφνη.
5. Στην κορυφή των ψαριών, καλύπτουν το ίδιο κομμάτι του φύλλου, επίσης με ένα λιπαίνεται έλαιο.
6. Συνδέστε τις άκρες του φύλλου - αυτό που είναι στο κάτω μέρος, και αυτό που είναι στην κορυφή. Τα άκρα θα κρύψει τα ψάρια που πρόκειται να ως σφραγίζεται στο φάκελο.
7. Ψήστε η γωνία στο φούρνο στους 200 βαθμούς 20 λεπτά.
8. Αφαιρέστε προσεκτικά ένα φύλλο με τα ψάρια και κόψτε το ανώτερο στρώμα του φύλλου στη μέση. Να κάποιου άκρες λίγο, το ψάρι είναι ορατή.
9. Και πάλι, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος σε θερμό φούρνο και να δώσει τα ψάρια να στριμμένα.
10. Ψητά Koryushku σερβίρουμε με ψητά λαχανικά.

4

Stew με σάλτσα κρέμας koryushka

Το πιάτο αυτό είναι καλό να εξυπηρετήσει με πατάτα πουρέ πατάτας ή απλά μέρος χωρίς πιάτο στο μικρό τηγάνι.

• 100 g των κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες πολύ λεπτή, τηγανίζουμε σε 50 g βουτύρου. Louk, με τη βοήθεια ενός θορύβου, αφαιρέστε από το λάδι και το βάζουμε στο πιάτο.
• Στα ερείπια του πετρελαίου σε μια κατσαρόλα, απλώστε Paul Kilo καθαρίζονται τα ψάρια, τα οποία είναι προ-αλάτι andogramed από τις αγαπημένες μπαχαρικά. Ψάρεμα πέντε λεπτά για να περάσουν σε σιγανή φωτιά, ράντισμα με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι.
• Βάλτε ψητά κρεμμύδια στα ψάρια, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας στο τηγάνι. μεγάλο. Λευκό κρασί ξηρό και 100 ml κρέμα 25% λίπους. Αγγίξτε το γεννήθηκαν κάτω από το καπάκι των 15 λεπτών. Ώρα έναρξης αρχής γενομένης από την αναμνηστική της σάλτσας.
• Κατά τη σίτιση, πασπαλίζουμε ένα φρέσκο \u200b\u200bπιάτο μαϊντανό.

5

Γεμιστά Koryushka

Για αυτό το πιάτο, το μεγαλύτερο γεννήθηκε απαιτείται - 1 kg. Είναι επίσης απαραίτητο να καθαριστεί καλά και επιθυμητό να αφήσει το κεφάλι - το πιάτο θα φαίνεται πολύ πιο ελκυστική.

1. 300 g Ασπρομανίταρα τηγανίζουμε μαζί με ένα μεγάλο λάμπα σε 50 g βουτύρου.
2. Προσθέστε ένα μεγαλύτερο χούφτα φρέσκο \u200b\u200bψιλοκομμένο φρέσκο \u200b\u200b(μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό) σε τηγανητά μανιτάρια. Αλάτι και πιπέρι γέμιση.
3. Κάθε ψάρι είναι κάποια σέσουλα και να θέσει σε μέσα στο μίγμα των μανιταριών, κρεμμύδια και χόρτα. Τρόφιμα να μην θέσει πάρα πολύ έτσι ώστε να μην πέσουν έξω.
4. Παρατηρήστε τα ψάρια πρώτα στο αλεύρι, τότε βυθίσει σε μια χτυπημένη αυγό και εν κατακλείδι - πασπαλίζουμε με λευκή τριμμένη φρυγανιά.
5. Frank ο γεννηθεί σε ένα μεγάλο αριθμό φυτικών ελαίων, που προθερμαίνεται σε μια βαθιά πριόνι.
6. Σκεφτείτε τελικό ψάρι με χαρτοπετσέτες για να απομακρυνθεί η περίσσεια του λίπους.
7. Για το γεμιστό Koryushka, εξυπηρετούν σάλτσα από πράσινο, το σκόρδο και το φυσικό γιαούρτι.

Σε αυτό το βίντεο, θα δείτε μια δημοφιλής συνταγή για την κατασκευή koryushki, δεδομένου ότι χρησιμοποιείται για κατανάλωση στο βόρειο πρωτεύουσα - Peter.