Πώς να χαιρετήσει τη φτέρη;

Ξέρετε ότι η φτέρη τρώει στα τρόφιμα; Για όσους δεν γνώριζαν, ενημερώνουμε ότι αυτά τα έκτακτα πράσινα τρώνε. Αφήστε ακόμη και μια ασυνήθιστη, αλλά υπάρχει μια επιλογή να σας γεμίσει τα στελέχη της και να βουίζει με αυτό το "πιάτο". Για όσους ενδιαφέρονται για την εξεταζόμενη ιδέα, το άρθρο αυτό θα είναι ενδιαφέρον. Σήμερα θα ασχοληθούμε με τις καλύτερες συνταγές για να αλατώντας την φτέρη.

1

Solim στελέχη της φτέρης

Αμέσως, θα ήθελα να σημειώσω ότι το υπό εξέταση πιάτο δεν είναι όλοι μπορούν να έρθουν στη γεύση, αλλά ακόμα, εκείνοι που δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ αυτή την πειραματική επιλογή τραγουδιού, συνιστούμε να δοκιμάσετε. Μπορεί να ειπωθεί ότι τα αλατούχα στελέχη των φτέρες λαμβάνονται πολύ μαλακά και ζουμερά, η γεύση είναι πικάντη, οπότε θα είναι μεγάλη χαρά να απολαύσετε το χειμώνα.

Ας ασχοληθούμε με το πώς να παράγετε ένα αλάτι φρέσκιας φτέρης. Θα ήθελα να ξεκινήσω μια συζήτηση με το γεγονός ότι μετά τη συναρμολόγηση της συγκομιδής, τέτοια χόρτα πρέπει να αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από δύο, μέγιστα, τρεις ημέρες, οπότε αν η φτέρη αποκοπεί, είναι απαραίτητο να το προετοιμαστείτε αμέσως, στη θέση.

Είναι απαραίτητο να σημειωθεί ότι ο χρόνος για αλάτισμα φρέσκιας φτέρης θα χρειαστεί πολύ, οπότε θα πρέπει να λάβει υπόψη πριν ξεκινήσετε αυτή τη διαδικασία, αλλά όπως και για τα συστατικά, θα χρειαστεί να πυροβολήσετε τη φτέρη και το συνηθισμένο αλάτι. Εάν επιλέξετε σωστά αυτό το προϊόν και κρατήστε το σωστά, θα είναι δυνατό για δύο χρόνια, και ακόμη περισσότερο.

2

Συνταγή παραλαβής

Εξετάστε τη συνταγή για το μαγείρεμα και τη μέθοδο τραγουδιού:

• Θα χρειαστούμε μόνο ένα κιλό της φτέρης και το πάτωμα του κιλού λευκού αλάτι πέτρας (δεν χρησιμοποιούν το ιωδιωμένο αλάτι για τη διαδικασία που εξετάζεται ή στη θάλασσα).
• Για αλάτισμα, θα χρειαστούμε αποκλειστικά μίσχους, τα φύλλα δεν είναι κατάλληλα για το αλάτι.
• Παίρνουμε βλαστούς, πρέπει αναγκαστικά να είναι νέοι, ξεπλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, επίσης καλωσορίζονται από το πλύσιμο με βραστό νερό.
• Μετά το πλύσιμο, πετυχατούμε καλά, θα πρέπει να στεγνώσουν καλά.
• Για αλάτισμα, πρέπει να προετοιμάσετε οποιαδήποτε μεγάλη δεξαμενή πιο συχνά για τους σκοπούς αυτούς να χρησιμοποιείτε μια μπανιέρα με ένα δέντρο ή ένα τηγάνι από το αλουμίνιο. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το δοχείο με αλατούχο αλατόνερο με συνέπεια θα είναι απαραίτητο για την τοποθέτηση της καταπίεσης.
• Στο δοχείο επιλέγετε μια μικρή ποσότητα αλατιού, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε ένα χονδροειδές αλάτι.
• Από ψηλά στο στρώμα αλατιού, βγαίνουμε τη φτέρνα μας και το στρώμα πρέπει επίσης να είναι πάχος πολύ παχύ.
• Το επόμενο στρώμα - και πάλι αλάτι και συνεχίστε μέχρι το αλάτι και το φτέρη. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι αλάτι.

• Τώρα καλύπτουμε το αλατούχο φτέρνα λεπτό κουρέλι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη γάζα για αυτούς τους σκοπούς, ως έσχατη λύση, πετσέτες.
• Από ψηλά, υπάρχουν μερικά μεγάλα πιάτα (πλάκα ή μπολ) και κάποιο φορτίο έχει ήδη τοποθετηθεί στα πιάτα, η μάζα των οποίων πρέπει να είναι ίση με τη μάζα του αλατιού και της φτέρης.
• Κάτω από το βάρος, η φτέρη θα πρέπει να σταθεί τουλάχιστον δύο εβδομάδες και μετά από έναν ξεπερασμένο χρόνο θα χρειαστεί να αποστραγγιστεί όλο το χυμό, το οποίο σχηματίστηκε κατά τη διάρκεια της αλάτι από ομοτίμους.
• Το επόμενο στάδιο του σολομού μετά την αποστράγγιση του χυμού φτέρης είναι να αλλάξει τα ανώτερα στρώματα των στελεχών και του πυθμένα, μετά την οποία αξίζει να αρχειοθετήσετε ένα μίγμα ξανά με αλάτι.
• Τώρα προχωράμε στην προετοιμασία της άλμης, γι 'αυτό θα χρειαστούμε μόνο δύο συστατικά - νερό και αλάτι. Το αλάτι λαμβάνεται από ένα μέρος και το νερό είναι πέντε. Το διάλυμα άλατος ψύχθηκε, αφού κρυώσει και πήρε θερμοκρασία δωματίου, χύθηκε μια αλμυρή φτέρη.

Τώρα το μαγειρεμένο πιάτο μπορεί να σταλεί για μεγάλη αποθήκευση.

3

Solim Fern σωστή

Εάν θέλετε να πάρετε μια νόστιμη αλμυρή φτέρη και να μην περιμένετε πολύ καιρό, πρέπει να γνωρίζετε τη σωστή συνταγή. Από την ορθότητα του μαγειρέματος και λαμβάνοντας υπόψη ότι οι σωστές αναλογίες θα εξαρτηθούν από το πόσο νόστιμο ο σολομός θα πάρει και πόσο σύντομα μετά το μαγείρεμα μπορεί να το φάει.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον αλατούχο φτέρη μετά από 8 ημέρες, αλλά μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένας σημαντικός παράγοντας για την αποθήκευση υψηλής ποιότητας είναι η θερμοκρασία δωματίου όπου θα αποθηκεύσετε άλατα. Σε περίπτωση που μετακινήσατε με ένα αλάτι για μια φτέρη και το καταλάβετε αφού δοκιμάσουν το τελικό προϊόν, απλά πρέπει να απολαύσετε τους μίσχους σε κρύο νερό.

• Για όσους δεν γνώριζαν, μπαίνουμε στην υπόθεση - αποδεικνύεται ότι η φτέρη μπορεί να κλείσει σε τράπεζες. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μίσχους, αλλά μην ξεχνάτε ότι το ταξινόμητο τρία από τη ρίζα πρέπει να κοπεί, επειδή σε αυτό το μέρος είναι πολύ στερεό.
• Η κύλιση δεν είναι αρκετά μεγάλη φτέρη και το βάζετε στα πιάτα, όπου θα αλάτι. Μην ξεχάσετε να κάνετε μια καλή στεγανότητα, ρίξτε αλάτι, μετά από το οποίο ανακατεύετε καλά.
• Η δεύτερη επιλογή είναι να βάλει τα συστατικά με στρώματα, πρώτο άλας, στη συνέχεια το λεπτό στρώμα της φτέρνας και συνεχίζεται μέχρι να τελειώσουν τα συστατικά. Το κύριο πράγμα είναι ότι το τελευταίο ανώτερο στρώμα είναι το αλάτι.

• Αφήνουμε τη φτέρη για 3-4 ημέρες για να πιπιλίσουμε, μην ξεχνάμε ότι το βάρος πρέπει να είναι στην κορυφή πάνω του, έτσι να μιλήσει, έτσι ώστε η διαδικασία να λαμβάνει χώρα κάτω από τον Τύπο.
• Μετά από αυτό, μετατοπίζουμε τη φτέρη αλατούχου σε προκαθορισμένες τράπεζες, πιέστε σφιχτά και κλείστε τα καπάκια.
• Δεν υπάρχει τίποτα ευκολότερο από το να πασπαλίζετε την φτέρη και να βουίζει με αυτό το προϊόν το χειμώνα. Αξίζει να σημειωθεί ότι στο στέλεχος της φτέρης υπάρχει μια μάζα χρήσιμων συστατικών που μπορούν να αποκαταστήσουν την ανοσία το χειμώνα.