Σήμερα, κόκκινο χαβιάρι δεν είναι πλέον ασυνήθιστο και μπορεί να αγοραστεί σχεδόν σε κάθε κατάστημα και σε μια δεδομένη τιμή. Αλλά με την αυξανόμενη δημοτικότητα και τη διαθεσιμότητα του προϊόντος αυτού, ο αριθμός των προϊόντων απομίμησης στα ράφια των καταστημάτων έχει αυξηθεί. Ως εκ τούτου, θα είναι πολύ χρήσιμο να γνωρίζουμε πώς να αναγνωρίζουν το δυνατόν περισσότερο στο σπίτι, το οποίο βρίσκεται στο γραφείο σας: ένα πραγματικό κόκκινο χαβιάρι ή ψεύτικο.
Πώς να διαπιστωθεί η γνησιότητα του προϊόντος;
Στην αγορά, μπορούμε να τις περισσότερες φορές καλύψουν το κόκκινο χαβιάρι της οικογένειας του σολομού: KETS, ροζ σολομός, σολομός και η πέστροφα. Αλλά μερικές φορές οι κατασκευαστές για χάρη των αποταμιεύσεων, αντί των ψαριών χαβιάρι χαβιάρι κάνουν ψεύτικο από φύκια. Από αυτά, άγαρ, αλγινικό και agaring, των οποίων ετοιμάζονται ζελέ με τη μορφή εικονική. Το επιθυμητό χρώμα εμφανίζεται μετά την προσθήκη του βρώσιμου βαφής, και τη γεύση μετά το ιχθυέλαιο.
Fake χαβιάρι δεν θεωρείται επικίνδυνη για την υγεία, επειδή στη σύνθεση των φυκών ενός μεγάλου αριθμού ιωδίου, και το ιχθυέλαιο συχνά λαμβάνει ως πρόσθετο τροφίμων. Ωστόσο, οι αγοραστές συχνά θέλετε να πάρετε μια πραγματική χαβιάρι στο τραπέζι τους, και όχι υποκατάστατο της, αλλά μερικές φορές δεν το τέλος διαβάζουν τις ετικέτες ή σύνθεση.
Συσκευασία προϊόντων
Μια λεπτομερής μελέτη της συσκευασίας του χαβιαριού, ενώ επιλέγοντας ένα κατάστημα θα σας βοηθήσει να μην ξοδεύετε τα χρήματά σας στο ψεύτικο.
- Επιλέγουμε μόνο από γυαλί ή κασσίτερο δεξαμενές, γιατί γνήσιο χαβιάρι δεν θα πωλούνται σε πλαστική συσκευασία.
- Θα επιθεωρήσει το δοχείο ακεραιότητα: δεν πρέπει να υπάρχει αποκρούσεις, ρωγμές, στροβιλίζονται.
- Εξετάζουμε την ημερομηνία συσκευασίας της κατασκευής και διάρκεια ζωής. Χαβιάρι δεν μπορεί να διατηρηθεί για περισσότερο από 12 μήνες.
- Μια μικρή ανακίνηση συσκευασίας. Εάν η boulock ακούγεται, το προϊόν μπορεί να καταψυχθεί περισσότερες από μία φορές.
- Μελετάμε τον κατασκευαστή και το είδος των ψαριών. Κόκκινο χαβιάρι με Σαχαλίνη και Καμτσάτκα μπορούν να συλλέγονται μόνο από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής των ψαριών.
- Μελετάμε την ετικέτα για τη συμμόρφωση με την ποιότητα της GOST, παρουσία ένδειξη «ICRA» και το δείκτη αλιείας «P».
κόστους Προϊόντος
Το κόστος του κόκκινου χαβιάρι μπορεί επίσης να αποτελέσει δείκτη της ποιότητας και της αυθεντικότητάς του.
- Το μέσο κόστος του ένα κιλό κόκκινο χαβιάρι με Καμτσάτκα και Σαχαλίνη είναι 2.000 ρούβλια.
- Η ICRA στις διαφορές είναι πάντα πιο ακριβό. Τα 100 γραμμάρια θα κοστίζουν περίπου 300 ρούβλια και 250 γραμμάρια 800 ρούβλια.
Το υψηλό κόστος του προϊόντος δεν αποτελεί δείκτη της ποιότητας του, αλλά δεν αξίζει να αγοράσετε ένα χαβιάρι εάν η τιμή για αυτό είναι ειλικρινά υποτιμημένη.
Εμφάνιση του προϊόντος
Μετά την αγορά χαβιάρι, μπορείτε να το εκτιμήσετε αμέσως στην εμφάνιση.
- Εξετάστε προσεκτικά τα αυγά. Ένα πραγματικό κόκκινο χαβιάρι μοιάζει με ξεχωριστά λεία και διαφανή αυγά που μπορούν εύκολα να διαχωριστούν ο ένας από τον άλλο.
- Εξετάζουμε το χρώμα. Θα πρέπει να είναι φωτεινό, αλλά φυσικά. Το χαβιάρι μπορεί να είναι τόσο πορτοκαλί όσο και όλα, ανάλογα με τα ψάρια.
- Δίνουμε προσοχή στο κέντρο της ICRINKA. Ένας πυρήνας πρέπει να δει από κάθε ένα από αυτά. Εάν δεν υπάρχει ή δεν υπάρχει ορατό, τότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα το χαβιάρι να είναι κατασκευασμένο από προϊόντα τρίτων.
Τώρα στα καταστήματα μπορείτε να ικανοποιήσετε τα προϊόντα της πιο διαφορετικής κατηγορίας ποιότητας και τιμής. Όταν επιλέγετε ένα κόκκινο χαβιάρι στον πάγκο χωρίς προσεκτικό έλεγχο, είναι αδύνατο να πω μια εκατό τοις εκατό, αν είναι πρωτότυπο. Αλλά με δεδομένο τις παραμέτρους που περιγράφονται παραπάνω, μπορείτε να μειώσετε την πιθανότητα να αγοράσετε ένα εξωπραγματικό χαβιάρι.
0
284
