Πώς να κόψετε τον Seler

δεν στερεί από τον εαυτό σας με νόστιμα σνακ ψάρια, μόνο και μόνο επειδή δεν μπορεί να διαχωριστεί από τη ρέγγα. Το ολόκληρο το ψάρι του πλανήτη είναι πολύ πιο πιο νόστιμα και απαλό από το τελικό κομμάτια στο πακέτο. Η διαδικασία του καθαρισμού ρέγγα και την κοπή της σχετικά με φιλέτο μπορεί να γίνει ευκολότερη αν ακολουθήσετε τις συμβουλές σε αυτό το άρθρο.

1

Πώς να μειώσουμε το Searer - Προϊόν Επιλογή

Ένα από τα μυστικά της ένα νόστιμο πιάτο είναι ένα ποιοτικό προϊόν. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό ψάρια.

• Στα βράγχια μπορείτε να καθορίσετε όχι μόνο φρέσκο \u200b\u200bψάρι, αλλά και αλμυρό. Κάντε κλικ ελαφρώς πάνω τους. Αν αίματος, η τεχνολογία έσπασε κατά τη διάρκεια του πρέσβη.
• Επίσης, σχετικά με το λάθος μαγείρεμα λέει ένα ελαφρύ «Rust», η οποία προκύπτει ως αποτέλεσμα της οξείδωσης των ψαριών λίπους. Αν παρουσιάζεται, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι το κρέας ψάρι επίσης υπέστη.
• Επιλέξτε σφάγια χωρίς εμφανείς ζημιές και φωτεινά λεκέδες. Ένα καλό προϊόν μπορεί να προσδιοριστεί με ελαστικό και στερεό κρέατος.
• Πολύ νοστιμότερα θα είναι ένα ψάρι με παχιά πίσω.
• Αν σας αρέσει ένα αδύναμο σολομό, στη συνέχεια, επιλέξτε ένα ψάρι με κόκκινα μάτια.
• Η παρουσία του χαβιαριού και των γαλακτοκομικών καθορίζουν το παχύ κοιλιά. Ή κάντε κλικ στην κοιλιά του ψαριού πιο κοντά στο τέλος της ουράς, το χαβιάρι θα εμφανιστεί μέσα από την τρύπα σε αυτόν τον τόπο.
• Ακόμα και όταν όλα τα στοιχεία που παρατίθενται δείχνουν την ποιότητα των προϊόντων, δεν θα πρέπει να παραμελήσει τη μυρωδιά. Αν είναι έντονη, τότε το προϊόν είναι χαλασμένο.

2

Πώς να μειώσουμε το seler - εργασίες

Από το πόσο σωστά που διαμοιράζεται από τα ψάρια, το τελικό αποτέλεσμα θα εξαρτηθεί. Με τη μέθοδο αυτή, θα έχετε δύο τακτοποιημένο φιλέτα που μπορεί να κοπεί σε κομμάτια τμήματος ή χρησιμοποιούνται στο πιάτο.

• Ετοιμάστε ένα μεγάλο κοπής, μαχαίρι, χαρτί κουζίνας και τα απορρίμματα συσκευασίας. Το διοικητικό συμβούλιο θα πρέπει να είναι μόνο για τα ψάρια, δεδομένου ότι το υλικό γρήγορα τους απορροφά τη μυρωδιά.

Συμβουλή. Αν δεν έχετε ένα ξεχωριστό κοπής για τα ψάρια, τότε κλείνει με ένα πακέτο από πολυαιθυλένιο ή τυλίξτε την ταινία τροφίμων.

• Κόψτε το κεφάλι και την ουρά κοντά στο σφάγιο. Δεν τα χρησιμοποιούν, ώστε να μπορείτε να πετάξετε με ασφάλεια. Πραγματοποιήστε επίσης μια τομή κατά μήκος της κοιλιάς των ψαριών. Κάντε το να είναι απαραίτητο προς την κατεύθυνση από την ουρά στο κεφάλι.

Συμβουλή. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για κοπή σφαγίων. Έτσι κάνετε τακτοποιημένες περικοπές και μην βλάψετε το κρέας.

• Όλα τα εσωτερικά βγάζουν από τα ψάρια. Τα γάλανα αφήνονται για πιάτα, όπως το χαβιάρι, τα υπόλοιπα μέρη εκπέμπονται. Ξεπλύνετε τα ψάρια μέσα ή σκουπίστε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, η άκρη του μαχαιριού πλατεία η ταινία και τα ερείπια των εσωτερικών χώρων.

Συμβουλή. Μαχαίρι κατά τον καθαρισμό της κοιλιάς, απευθείας από την κορυφογραμμή μέχρι τη φέτα να μην βλάψει το κρέας.

• Εάν είναι απαραίτητο, ξεπλύνετε ξανά τα ψάρια και στεγνώστε τις χαρτοπετσέτες.

• Αφαιρέστε τα πτερύγια. Ξεκινήστε με την ουρά: Patty το δάχτυλό του από την ουρά στην τομή της κοιλιάς και αφαιρέστε το τράνταγμα από το σφάγιο.

• Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα κοιλιακά πτερύγια. Επίσης, αρπάξτε τα με μια απότομη κίνηση από την ουρά προς την κατεύθυνση του κεφαλιού.

• Με τον ίδιο τρόπο, αφαιρέστε τα πτερύγια στην πλάτη. Ή να το κόψετε προσεκτικά.

• Το μαχαίρι κόβει το πίσω μέρος του σφαγίου σε δύο μέρη, αλλά όχι στο τέλος.

• Λαμβάνοντας επίσης το δέρμα στο κάτω μέρος του ψαριού (κοντά στην ουρά).

• Ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε το δέρμα. Βάλτε τα ψάρια στο πλάι. Ελαφρώς ταιριάζει κοντά στην κοπή στην ουρά και ξεχωρίζει απαλά από το κρέας. Τραβήξτε το δέρμα προς το κεφάλι, αλλά επάνω. Έτσι δεν τραβάτε το κρέας. Κάνετε το ίδιο από την άλλη πλευρά.

• Όταν αφαιρέσατε εντελώς το δέρμα, ξεπλύνετε ξανά το σφάγιο κάτω από το τρέξιμο και μόνο με κρύο νερό. Αφήστε το να στεγνώσει ή να κηλιδώνει με χαρτοπετσέτες.

• Η πιο περίπλοκη διαδικασία έχει έρθει - διαχωρισμός φιλέτων από τα οστά. Πάρτε τα ψάρια στο χέρι σας και κουνήστε τον αντίχειρα μεταξύ του ουράς τμήματος του σφαγίου και της κορυφογραμμής όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

• Τραβήξτε τώρα το φιλέτο με το ένα χέρι και το άλλο κρατήστε το υπόλοιπο του σκελετού.

• Ως αποτέλεσμα, ολόκληρη η σπονδυλική στήλη θα παραμείνει στο κάτω φιλέτο, ενώ το άνω κομμάτι είναι πλήρως έτοιμο.

Συμβουλή. Μπορείτε να αφαιρέσετε τα περισσότερα οστά μαζί με τη σπονδυλική στήλη, αν ξεχωρίσετε αργά το φιλέτο. Το γρήγορο τσίμπημα θα σπάσει τα οστά.

• Για να διαχωρίσετε την κορυφογραμμή από το κρέας, και πάλι για να διαρκέσει ένα δάχτυλο κάτω από το οστό και αρχίστε να το αφαιρείτε από την ουρά του φιλέτου.

• Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να μην βιαστούμε και να διαχωρίζονται προσεκτικά τη σπονδυλική στήλη, διαφορετικά το κρέας εκφοβίζεται σε κομμάτια.

• Αν και τα περισσότερα οστά βγαίνει με την κορυφογραμμή, βραχυπρόθεσμα και μικρά εξακολουθούν να παραμένουν. Περάστε το δάχτυλό σας στο εσωτερικό του φιλέτου και τραβήξτε τα οστά.

• Η ρέγγα είναι έτοιμη για χρήση στο αγαπημένο σας πιάτο ή κόψιμο στο τραπέζι.

Εάν προσεγγίζετε σωστά τη διαδικασία κοπής του searer, μπορείτε γρήγορα και εύκολα να αντιμετωπίσετε τέτοια, δύσκολη με την πρώτη ματιά, την εργασία. Μετά από όλα, τα ψάρια, κομμένα με τα χέρια του, είναι πολύ πιο νόστιμο εργοστασιακό φιλέτο και φθηνότερο. Καλή όρεξη!

Δύο ακόμη τρόποι για να καθαρίσετε την ρέγγα από τα οστά, δείτε το βίντεο: