Πώς να καθαρίσετε το sudak

Chitka ψάρια δεν φαίνεται εύκολο. Οι κλίμακες είναι συχνά ανεπαρκώς απομακρύνονται από το δέρμα, και αιχμηρά πτερύγια μερικές φορές ψηλά τα χέρια. Θα σας πω πώς να καθαρίσει Sudak, και οι παραπάνω συμβουλές μπορεί να εφαρμοστεί και σε άλλα είδη ψαριών.

1

Πώς να καθαρίσετε Sudak: Χρήσιμες Συμβουλές

• Πριν από τον καθαρισμό το ψάρι, συνιστάται να κοπεί πτερύγια από αυτό. Συχνά είναι έντονη όπως βελόνες, και τρυπήστε τα χέρια τους με αίμα. Ως εκ τούτου, τα πάντα, εκτός από την ουρά, είναι σκόπιμο να διαγραφεί.
• Δώστε από ψάρια έως ότου οι κλίμακες θα αφαιρούνται από αυτό. Το κεφάλι και το εσωτερικό είναι καλύτερα να φύγει για λίγο, γιατί ένα σφάγιο με ένα ύποπτο καθαρίζει κοιλιάς πιο δύσκολη.
• Κλίμακες, ιδίως τις μικρές, τείνει να πετάξει μακριά σε όλη την κουζίνα. Μερικές φορές απομεινάρια της μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε ένα μήνα. Για να αποφευχθούν τέτοιου είδους προβλήματα, τα ψάρια είναι καλύτερα να καθαρό κάτω από τον πίδακα γερανό ή στο νεροχύτη γεμάτη με νερό. Εάν δεν θέλετε να σκοράρει με κλίμακες, η χρήση του νερού γεμάτο με νερό.

2

Μέθοδοι καθαρισμού τούρνα πέρκα

• Ψάρια με μικρές κλίμακες, για παράδειγμα, τούρνα πέρκα και η πέρκα, μπορούν να καθαριστούν εύκολα με τη βοήθεια ενός συμβατικού μεταλλικό τρίφτη. Είναι επιθυμητό η τρίφτη είναι τετράπλευρο, τότε θα είναι πιο εύκολο να κρατήσει στο χέρι του. Η εργασία του τρίφτη, θα πρέπει να αφαιρέσετε το φολιδωτό από την ουρά προς το κεφάλι. Με τη μέθοδο αυτή, ο καθαρισμός των κλιμάκων είναι σχεδόν δεν διάσπαρτα γύρω.
• Για καθαρό Sudak χωρίς προβλήματα, μπορεί να quicted με δροσερό νερό που βράζει, και είναι καλύτερα να θέσει σε βραστό νερό για 30-60 δευτερόλεπτα. Το ζεστό νερό μαλακώνει το δέρμα των ψαριών και κλίμακες θα μπορούν εύκολα να διαχωριστούν. Γράψτε μια σφάγιο βραστό νερό, ψύχεται και καθαρίστε το μαχαίρι κάτω από το τζετ του νερού. Προσπαθήστε να μην καρπωθούν τα ψάρια στο νερό που βράζει, έτσι ώστε η ζυγαριά δεν δάκρυ μαζί με το δέρμα.
• Αν έχετε καθαρίσει τα ψάρια που δεν αφήνουν και ο σκελετός μπορεί να μείνει μια μέρα στην άλλη, τότε μπροστά του απόλυτα το πασπαλίζουμε με αλάτι. Το πρωί, ζυγαριές με αλατισμένο πέρκα θα πρέπει να αφαιρεθεί γρήγορα και εύκολα.

Είναι πιο βολικό να καθαρίσετε το ψάρι με μια ειδική συσκευή, που χρησιμοποιούνται, για παράδειγμα, τους εμπόρους. Αλλά αν ένα τέτοιο εξάρτημα δεν ήταν στο χέρι, δεν ήταν πρόβλημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό μαχαίρι κουζίνας. Θα πρέπει να είναι σύντομη και απότομη. Οι κινήσεις αυτές διεξάγονται από την ουρά προς το κεφάλι - κατά την ανάπτυξη των κλιμάκων. Για να καταστεί ευκολότερη για να διευκολυνθεί η διαδικασία, ρίξτε μια σφάγιο για τα βράγχια και την ουρά, και στη συνέχεια τραβήξτε απότομα σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Εάν η αλιεία είναι μικρό, αυτό θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε γρήγορα το φολιδωτό από αυτό.

3

Πώς να καθαρίσετε πέρκα φιλέτο για

Εάν πρόκειται να προετοιμαστούν από φιλέτο ψαριού, τότε δεν είναι απαραίτητο να τον κλίμακες. Θα χρειαστείτε ένα ειδικό μαχαίρι για φιλέτο και τα εξής οδηγίες:

• Ακονίστε το μαχαίρι για φιλέτο τόσο οξεία όσο το δυνατόν.
• Κόψτε τα πτερύγια από τα σφάγια και αφαιρέστε την κεφαλή. Κόψτε την κοιλιά και αφαιρέστε το έντερο. Αφαιρέστε την εσωτερική μεμβράνη πάρα πολύ.
• Κάντε ένα γύρισμα στο πίσω στην κορυφογραμμή κατά μήκος ολόκληρου του ψαριού.
• Στην κατεύθυνση από την ουρά στο κεφάλι, κόψτε το φιλέτο από τη σπονδυλική στήλη. Γυρίστε την ασθένεια στην άλλη πλευρά και να εκτελέσει το ίδιο.
• Θα λάβετε δύο μισά του φιλέτου στο δέρμα με λέπια. Βάλτε τα στο τραπέζι κλίμακες κάτω και κόψτε το κρέας από το δέρμα.
• Έτσι θα λάβετε τα φιλέτα από το οποίο θα αφαιρέσει τα υπολείμματα των οστών μόνο αν είναι.