Τηγανίτες σε ζύμη λεπτό με τρύπες συνταγή

Τηγανίτες είναι ένα εθνικό πιάτο της ρωσικής κουζίνας. Μπορούν να παρασκευασθούν επί του γάλακτος, κεφίρ, μεταλλικό νερό και μαγιά. Δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα και απαίτησε είναι η συνταγή για λεπτές τηγανίτες με τρύπες. Ναι, ναι, μην εκπλαγείτε, είναι με τρύπες.

Επίσης, όπως τηγανίτες μπορεί να βρεθεί με την επωνυμία «διάτρητη», ακούγεται όχι μόνο εξωφρενικά όμορφο, αλλά και ορεκτικό, έτσι δεν είναι; Λοιπόν, ας δούμε τι είδους συνταγή και ό, τι του αξίζει τέτοια δημοτικότητα.

1

Τηγανίτες σε ζυμομύκητα λεπτό με τρύπες: συνταγή

Έτσι, για να προετοιμάσει τηγανίτες για μαγιά με τρύπες που χρειαζόμαστε:

• 1 λίτρο φρέσκο \u200b\u200bγάλα
• 10 g υψηλής ταχύτητας μαγιά ξηρή
• αλεύρι Polkulo
• Ζάχαρη
• 2 φρέσκα αυγά
• Φυτικό λάδι. Θα χρειαστεί για το τηγάνισμα τηγανίτες και στη ζύμη
• Αλας

Απαραίτητη πιάτα:

• τηγάνι θέρμανση του γάλακτος
• βαθύ μπολ
• Τηγάνι
• Πλάκα για έτοιμες τηγανίτες

Λοιπόν, ίσως, στρίβουμε προς το πιο ενδιαφέρον πράγμα - το μαγείρεμα των καλούδια:

1. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνετε μέχρι περίπου 40 μοίρες. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι το γάλα να βράσει δεν είναι απαραίτητη.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε μαγιά στο θερμαινόμενο γάλα. Προσθέτοντας μαγιά, αφήστε το μίγμα σε ηρεμία τουλάχιστον 5 λεπτά.
3. Στο γάλα με μαγιά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 1 κουτ. κουτάλι ζάχαρης. Ανακατεύουμε καλά και πάλι. Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως.
4. Για 15 λεπτά, αφήστε την κατσαρόλα στη ζεστασιά. Θα πρέπει να περιμένετε μέχρι ο αφρός δεν ανεβαίνει πάνω από το γάλα.
5. Ενώ το γάλα είναι κατάλληλο, διάλειμμα σε ένα βαθύ μπολ 2 αυγά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα για να ομοιογενής μάζα.
6. Σε μια κατσαρόλα με το γάλα, ρίχνουμε μίγμα των αυγών σταδιακά υπό ανάδευση.
7. Symptime αλεύρι από κόσκινο για να απαλλαγούμε από μικρά saidels σε αυτό.
8. Στο υγρό συνέπεια, σταδιακά ανταλλακτικά αλεύρι, μην ξεχάσετε να αναμειχθεί. Προσέξτε για την κατάσταση της δοκιμής. Εάν η ποσότητα του αλευριού, το οποίο αναφέρεται στην συνταγή για ζύμη σας, μην χρησιμοποιήσετε το σύνολο και, κατά συνέπεια, το αντίθετο μάλιστα.
9. Αναμείξτε τα πάντα σε μια ομοιογενή μάζα, για 30 λεπτά, βάλτε μια κατσαρόλα σε θερμότητα. Μετά τη λήξη του χρόνου, ανακατέψτε ξανά.
10. Σε αέριο, θερμαίνετε το τηγάνι, με το προ-λίπανση με ηλιέλαιο.
11. Ρίχνουμε στο κέντρο του καυτού τηγάνι στο κέντρο του ζεστού τηγανιού. Ταυτόχρονα, προσπαθήστε να γυρίσετε το τηγάνι, έτσι ώστε το μείγμα να γεμίσει με ένα λεπτό στρώμα κάτω. Επίσης, δεν συνιστούμε να επιβραδύνετε με γέμιση, καθώς η ζύμη μπορεί να κολλήσει στο κάτω μέρος. Για μεγαλύτερη ευκολία, η συνέπεια μπορεί να χύσει σε ένα πλαστικό μπουκάλι και στη συνέχεια να το ρίξει μακριά από αυτό.
12. Οι τηγανίτες σε ζύμη με τρύπες πρέπει να τηγανίζουν σε μέτρια φωτιά. Δεν αξίζει επίσης να το τηγάνουμε για περισσότερο από 2 λεπτά. Είναι αρκετό σε 1 λεπτό. Για μία πλευρά και περίπου το ίδιο για το δεύτερο. Όλα εξαρτώνται από το πόσο παχύ το στρώμα ζύμης που χύσατε στο τηγάνι.
13. Οι τελειωμένες τηγανίτες διπλώθηκαν στη συσκευασία που συλλέγονται με ένα πιάτο ή μετατροπείς.

Μπορείτε να εφαρμόσετε καλοσύνη τόσο ζεστό όσο και κρύο. Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι εάν θέλετε, οι τηγανίτες μπορούν να είναι νόστιμα και όμορφα διακοσμημένα. Για παράδειγμα, η προσφορά της λιχουδιάς μπορεί με συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα. Μπορείτε επίσης να τρίψετε σε ζεστή σοκολάτα, τηγανίτες καρύδας και ακόμη και τσιπ αμυγδάλου. Θα φανεί υπέροχα και η γεύση δεν θα είναι χειρότερη.

Όπως μπορείτε να δείτε, τηγανίτες με τρύπες ή όπως ονομάζονται επίσης, ανοιχτές τηγανίτες - δεν υπάρχουν δυσκολίες στο μαγείρεμα. Μπορούν να προετοιμαστούν για πρωινό για παιδιά και σε όλες τις διακοπές, όπως το Καρναβάλι. Επιτυχίες στο μαγείρεμα και ευχάριστη όρεξη!