Tartar -Sauce -Rezept zu Hause

Das Rezept der Tartarsauce wurde in französischer Küche geboren. Es gibt viele Legenden und Vermutungen über ihr Aussehen, aber sie alle verbinden den Namen der Sauce mit den tatarischen Völkern, ihrem akuten und pikanten Geschmack - mit dem Nullen dieser Stämme. Es ist also oder nicht, und Tartar hat nicht nur bei französischer Küche, sondern auf der ganzen Welt große Popularität gewonnen. Diese Sauce ergänzt und öffnet den Geschmack von Fisch, Fleisch sowie Meeresfrüchtegerichten.

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Klassisches Rezept für Tartarsauce

Zutaten:

• Gemüseöl - 120 ml
• Yolts - 2 (in steil gekocht) + 2 (roh).
• Eingelegte Gurken - 2 PCs.
• Olives-5-6 PCs.
• CAPERS-3-4 PCs.
• Senf - 0,5 TL.
• Knoblauch - 1 Nelke.
• Saft 0,5 Zitrone.
• Salz, Pfeffer zum Geschmack.

Vorbereitung:

1. In einem Gefäß gelangen, gekocht und roh mischen. Salz, Senf und Pfeffer hinzufügen. Drücken Sie den Zitronensaft getrennt und filtern Sie in die Sauce, damit das Fruchtfleisch und die Samen nicht bekommen. Reifen Sie die resultierende Mischung bis zu einer homogenen Konsistenz.
2. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer oder Mixer und gießen Sie allmählich einen dünnen Gemüseölstrom. Die Sauce wird eindicken und eine Cremestruktur erwerben.
3. Oliven, Kapern, Knoblauch und Gurken schneiden in kleine Stücke. Wir verbinden alle Zutaten mit der Sauce und lassen sie 20 Minuten lang gebräu, so dass alle Komponenten des Rezepts ihren Geschmack und Aroma verleihen.
4. Die fertige Sauce kann nicht länger als fünf Tage im Kühlschrank stehen. Die infundierte Sauce ist noch schmackhafter und gesättigt.

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Tartar -Sauce -Rezept für Mayonnaise

Wenn Sie Mayonnaise als Basis einnehmen, dauert das Kochen im Gegensatz zu einem klassischen Rezept weniger Zeit und Mühe. Sie können jedoch selbst zu Hause Mayonnaise vorbereiten, damit Sie als Endprodukt zuversichtlich sein können.

Zutaten:

• Mayonnaise - 1 Tasse.
• Eingelegte Gurken (fein gehackt) - 0,5 Tassen.
• Kapern - 1 TL
• Grüne Zwiebeln - 2 EL.
• Dijon Senf - 2 TL.
• Zitronensaft - 2 TL.
• Salz- und Pfeffergeschmack.

Vorbereitung:

1. Kapern, Gurken und grüne Zwiebeln werden fein gehackt.
2. Mischen Sie flüssige Komponenten bis eine homogene Konsistenz.
3. Wir sammeln alle Zutaten in einem Gefäß, mischen. Lassen Sie uns im Kühlschrank brauen.

Wie Sie sehen können, ist dieses Rezept sehr einfach und geeignet, wenn keine Zeit zum Kochen ist, und Fleisch- oder Fischgerichte benötigen eine leckere Begleitung.

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Jamie Oliver Sauce Rezept

Dieses Rezept ist nur ein Fund für diejenigen, die gerne köstliches Essen genießen, ohne die Figur zu beschädigen. Es ist nur so, dass dieses Rezept weder Mayonnaise noch Gemüseöl ist, was es niedrig kann.

Zutaten:

• Todesjoghurt - 250 g
• Cornishons - 6 PCs.
• Kapern - 1 EL. l.
• Latuk -Salat - 1 PC.
• Petersilie - 5 Zweige.
• Zitrone - 1 PC.

Vorbereitung:

1. Alle Komponenten des Rezepts werden in einem Mixer gemischt und zu einem Püreezustand geschlagen. Und das war's, bereit.
2. Wenn gewünscht, können Sie die Stangen durch eingelegte Gurken ersetzen. Und Salate, nicht einmal in der Saison, werden in Geschäften, gepackten und verschiedenen Typen verkauft.

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Tartar -Sauce -Rezept mit saurer Sahne

Dieses Rezept ist auch gut für diejenigen, die der Figur folgen. Sauerrahm ist schließlich nützlicher und weniger ölig als Mayonnaise.

Zutaten:

• Sauerrahm - 2 EL.
• Olivenöl (extra) - 2 EL.
• Ei - 2 PCs.
• Eingelegte Gurke - 1 PC.
• Olives-5-6 PCs.
• Senf - 1 TL
• Zitronensaft - 1 TL.
• Knoblauch - 1 Nelke.
• Salz- und Pfeffergeschmack.

Vorbereitung:

1. Ein Ei kochen, reinigen und das Eigelb herausnehmen. Teilen Sie das rohe Ei in Protein und Eigelb. Sowohl Eigelb, gekocht und roh, mischen und gemahlen, bis sie glatt sind. Fügen Sie saure Sahne und ein wenig Salz hinzu, mischen Sie. Wir mischen hier auch Olivenöl, Knoblauch, Senf und gemahlene schwarze Pfeffer. Es ist besser, den Knoblauch durch die Presse zu drücken.
2. Wir schneiden Gurken und Oliven so klein wie möglich. Auf Wunsch kann dies mit einer Reibe erfolgen. Mischen Sie die fertige Masse mit Gurken und Oliven.
3. Der letzte Schritt mischen Sie die Sauce gründlich mit Zitronensaft. Wenn die Zeit es zulässt, lassen Sie es brauen. Wenn nicht, können Sie am Tisch dienen.

Eine Vielzahl von Tartar -Sauce -Rezepten ermöglicht es Ihnen, kulinarische Experimente durchzuführen. Cornishons können durch eingelegte Gurken ersetzt werden und umgekehrt. Kapern und Oliven sind ebenfalls austauschbar, falls gewünscht. Die Grundlage der Sauce kann je nach Geschmack und Vorlieben variieren. In jedem Fall kann jeder eine Option für sich selbst finden oder die vorhandene verbessern.