Wie man Wellen aufnimmt

Gehen Sie nicht in den Wald vorbei an den Wellen! Diese Pilze sind, obwohl sie bedingt essbar sind, aber sie können gesalzen und Maril sein. Sie werden nicht nur im täglichen Tisch, sondern auch am Urlaub ein ausgezeichneter Snack. Die Herstellung von Fräsen erfordert eine vorläufige Vorbereitung, und aus den Vorschriften ihrer Marination in Banken, die unten präsentiert werden, werden Sie definitiv Ihre eigenen finden.

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Wie man Wellen aufnimmt - Vorbereitung

Bereiten Sie eine Welle zu Marinenz vor:

reinigen Sie Pilze aus dem Boden und Waldmüll. Faule und wahnlose Instanzen ohne Bedauern;
schneiden Sie die Füße an den Pilzen an der Unterseite von 2/3 ihrer Länge an;
kaltes Wasser in einen Topf oder ein Becken gießen und in die Wellen 2 Tage in ihre Wellen einweichen. Wasser regelmäßig wechseln. Es hilft, Bitterkeit aus Waldgeschenken zu entfernen, die sich während der Marination manifestiert;
zwei Tage später spülen Sie die Wellen unter kaltem Wasser in Sieb;
trocken und zum Marinenz gehen.

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Wie man Wellen auf einem klassischen Rezept aufnimmt

Erforderliche Produkte:

0,5 l Wasser;
1 kg Wellen;
15 g Zucker;
10 g Salze von groß;
10 Stück. Erbsen aus schwarzem Pfeffer;
10 g Essig;
2 Lorbeschichten;
5 Stücke. Nelken;
2-3 g Kreuzkümmel und Dill nach Ihrem Ermessen.

Zubereitete Pilze verhandeln 20-30 Minuten und zahlen sich auf einem Sieb ab, um alle Flüssigkeit zu fließen. Entfernen Sie den Schaum beim Kochen. Während die Pilze kochen - bereiten Sie Banken mit Deckeln für eingelegte Wellen vor. Gießen Sie neues Wasser in die Pfanne, lösen Sie Salz dort mit Zucker auf. Fügen Sie ein Buchtblatt und einen Pfeffer mit Nelke hinzu. Ein paar Minuten auf dem Teller kochen. Machen Sie Pilze in der Marinade und kochen Sie 20 Minuten nach dem Kochen. Genießen Sie die Pilze auf 0,5 Litern mit einer Kapazität von 0,5 Liter und gießen Sie in jeden von ihnen einen halben Teelöffel Essig. Auf einer Dose 1 l - ein ganzer Löffel. Gießen Sie die Welle der Marinade und versunken mit den Deckeln. Bänke beißen mit einer warmen Decke oder einem Plaid. Pilze sind gut umwickelt und längst an einem kalten Ort gelagert.

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Wie man Wellen mit Gemüse aufnimmt

Vorbereiten:

kleine Karotte;
mittelgroße Glühbirne;
1 kg Wellen;
3 Knoblauch Zähne;
esslöffel Essig;
1 Esslöffel. Löffel Zucker;
2 EL. Salz Löffel;
4 Dinge. Nelken;
7 schwarzer Pfeffer Erbsen;
2 Lorbeerblätter.

Setzen Sie Salz in das Wasser. Auf 1 Liter Wasser gibt es einen Esslöffel. Lassen Sie uns kochen mit Salzwasser und legte eine Welle gibt. Weganize 20 Minuten mit dem Schaum zu entfernen. Als nächstes werden Ihre Aktionen wie folgt:

nehmen die verschweißten Pilze und Dichtigkeits auf dem Sieb, so dass das gesamte überschüssige Glas Flüssigkeit;
geschnittene Zwiebel mit Ringen - Möhren - Kreise. Große Knoblauch Zähne stecken in der Mitte, nicht berühren klein;
nehmen Sie die Kochen Marinade. Machen Sie alle Gewürze in sauberem kaltem Wasser, und sendet Zucker mit Salz und zubereitete Gemüse;
zum Kochen bringen der Marinade und Essig, schicken wir die Wellen dort;
20 Minuten verhandeln;
layout in den vorbereiteten Banken und gießen Marinen in Pilzen, in dem sie gekocht wurden;
schieben Banken mit Abdeckungen und geben die Wellen kühlen.

Lagern Sie im Keller oder Kühlschrank. In einem Monat können Sie Gäste und Haushalte behandeln.

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Wie holen Wellen - Konservierung mit einem einzigartigen Geschmack

Vorbereiten:

mehrere Stücke von Johannisbeeren und Kirschblättern;
1 kg Wellen;
10 schwarze Pfeffer Erbsen;
1 Angegebene Khrena;
1-2 Dill Schirme;
3 Lorbeerblätter;
5 EL. l. Salz.

Vorbereitet im Voraus von den Wellen aushandeln 20 Minuten in Salzwasser. Vergessen Sie nicht, um einen Schaum zu schießen. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Pfanne, wo Pilze gekocht wurden. Wellen werden unter dem Kran mit kaltem Wasser gespült. Gießen Sie ein anderes Wasser in den Behälter, und auf dem Herd. Nach dem Kochen setzen alle Gewürze und Blätter von Johannisbeeren und Kirschen. Cook-Marinade nicht mehr als drei Minuten. Weitere Marinieren Prozess:

stellen Sie am Tisch als sterilisierte Banken;
legen die Wellen mit Hüten nach unten in die Banken aus;
gießen sanft Yachthäfen in Banken mit Wellen siedendem;
ziehen Sie die Banken mit Abdeckungen;
schalten Sie das Paket mit Pilzen nach unten die Decke auf den Tisch und lassen cool. Legen Sie die gekühlte Lagerung im Keller oder Kühlschrank.

Sie haben eine große Erhaltung für den Winter bekommen. Am besten ist es zu öffnen, Gläser mit Pilzen 30-50 Tage nach dem Marinieren. Sie stehen in einem kalten und einem ausgezeichneten Geschmack von Snacks werden Sie mit einem unübertroffenen Geschmack beeinflussen.