Wie man Pilze heiratet

Der Herbst ist eine Saison zum Sammeln von Pilzen. Viele sammeln Sub -Storage, weiße Pilze, Ladungen und andere Pilze, aber Honigpilze sind am häufigsten im Streifen. Sie fangen an, sie in der Mitte oder im sehr Anfang des Herbstes zu sammeln. Zu diesem Zeitpunkt sind sie nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich. Darüber hinaus wachsen sie in Gruppen und daher ist es einfach, sie zu sammeln.

Pilzfickling ist eine großartige Möglichkeit, lange Zeit zu lagern. Sie behalten alle ihre vorteilhaften Substanzen und werden daraus nicht weniger lecker. Vor der Wahl ist es wichtig, sie richtig zu verarbeiten. Nicht nur der Geschmack hängt davon ab, sondern auch ihrer Sicherheit für die Gesundheit.

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Pre -Processing -Pilze

• Bevor sie Pilze einweichen, müssen sie behandelt werden. Wenn Sie gerade Pilze gesammelt haben, müssen Sie sie in kaltes gesalzenes Wasser platzieren. Sie können Zitronensaft oder Zitronensäure hinzufügen. Dank dessen wird der gesamte Müll aus den Pilzen kommen.
• Als nächstes müssen Sie die Pilze 10 Minuten lang in kochendem Wasser kochen.
• Entfernen Sie danach die Pilze aus dem Feuer und lassen Sie das Wasser ab.
• Danach müssen Sie sie in Wasser wieder in Wasser platzieren und weitere 30-50 Minuten lang kochendes Wasser kochen. Während dieser Zeit sollten sich Pilze am Boden der Pfanne niederlassen. Während des Kochens müssen die Pilze entfernt werden.

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Feinheiten in Pickling -Pilzen

Es ist gleichermaßen wichtig, einige Tricks und Feinheiten für Pickling -Pilze zu beobachten. Sie werden besonders nützlich für diejenigen sein, die zuerst Honigpilze abholen und keine Erfahrung in dieser Angelegenheit haben.

• Für die Wahl von Pickeln ist es am besten, Pilzhüte zu verwenden, nicht ihre Beine.
• Sie können nicht nur frische, sondern auch gefrorene Pilze verwenden. Daraus werden eingelegte Pilze nicht weniger lecker.
• Das Schließen von Banken mit Pilzen ist mit nicht -metallischen Deckeln am besten. Kapron -Cover sind dafür perfekt.

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Die erste Methode der Pickling -Pilze

Für den Winter ist es am besten, Hüte dieser Pilze zu verwenden und die Beine zum Einfrieren oder Pilzkaviar zu lassen.

Zutaten:

• Wrap 2 kg.
• Wasser 2 l.
• Essig 2 EL. Esslöffel.
• Knoblauch 3 Nelken.
• Salz 2-3 EL. Esslöffel.
• Zucker 1 EL. ein Löffel.
• Schwarzer Pfeffer mit Erbsen 8-10 Erbsen.

Sequenzierung:

• Nach der vorläufigen Verarbeitung der Pilze müssen Sie sie ein wenig trocknen.
• Salz, Zucker und Pfeffer zum Wasser geben. Legen Sie die Marinade auf den Herd und mischen Sie ein wenig.
• Schneiden Sie den Knoblauch mit Tellern und geben Sie sie zur Marinade.
• Die Mischung zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie dann Tischessig hinzu und entfernen Sie die Marinade aus dem Herd.
• Legen Sie die Pilze in sterilisierte Gläser und schließen Sie sie mit Deckel.
• Nach dem Abkühlen der Dosen an einen dunklen und kühlen Ort bringen.

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Die zweite Methode der Pickling -Pilze

Diese Methode ist perfekt für diejenigen, die keine Erfahrung in Pickling -Pilzen haben. Es ist nicht erforderlich, verschiedene Kochtricks anzuwenden. Das Ergebnis ist jedoch sehr leckere und duftende Pilze.

Zutaten:

• Honig -Agaric 1 kg.
• Wasser 1 Tasse.
• Essig für Essig 9 % 20-30 ml.
• Salz 1 EL. Esslöffel.
• Pfeffer mit Erbsen 3 Erbsen.
• Nelke 3 PCs.

Sequenzierung:

• Vor -vor den Pilzen behandeln. Um dies zu tun, einweichen Sie sie in kaltes Wasser und kochen Sie dann in gesalzenes Wasser. Das verbleibende Wasser muss übrig bleiben. Es wird erforderlich sein, um zu überlegen.
• Salz, Pfeffer und Nelken zum Wasser geben. Die Marinade zum Kochen bringen. Unmittelbar nach dem Einlegen der Pilze fügen Sie Tischessig hinzu.
• Legen Sie Pilze in sterilisierte Gläser und gießen Sie sie mit kochender Marinade ein.
• Schließen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln und lassen Sie sie abkühlen. Danach können Sie sie an einen coolen Ort setzen.

Eingelegte Pilze sind ein ausgezeichneter Snack nicht nur für den Alltag, sondern auch ein festlicher Tisch. Um eingelegte Pilze vorzubereiten, können Sie eine Vielzahl von Methoden anwenden. Die Anzahl der Gewürze für die Wahl zum Einlegen kann je nach persönlichem Geschmack variiert werden. Zum Beispiel fügen einige zusätzlich Zimt, Pfeffer verschiedener Typen und viele andere Gewürze hinzu. In einem dieser Fälle werden köstliche Honigpilze erhalten, die alle Pilzliebhaber mögen.