Wellen (Volzhanki, Wrusts, Volwanka) sind bedingt genießbare Pilze, aber mit dem richtigen Koch eine Delikatesse, Ingenic Spreads auf dem festlich gedeckten Tisch verdunkeln. Und wenn Sie Glück genug waren, um den Eimer dieser rosa in dem Birkentransfer, mit struppigem Hut von Pilzen zu holen, sie schlafen sicher sie mit einer kalten Art und Weise, einen ausgezeichneten Snack zu gewährleisten.
Wie man Solish Wellen mit Kälte Fit - Vorbereitung
die Wellen zu Hause geernteten ganz einfach ist, ist die Hauptsache, nach den Regeln zu tun.
- Bringen Pilze, um sie von Zweigen Reinigung, Sand, Müll.
- Spülen Sie jeweils in Wasser und sauber mit einer Zahnbürste laufen oder byprochoy Waschlappen.
- In einem engen Pfanne oder das Becken, falten Sie die Frisuren und Füllung mit kaltem Wasser reinigen, wobei 1 Liter Wasser - 0,5 EL. l. Salz. Die Lösung sollte Pilze mit Kopf bedecken.
Aus dem volzhanki für zwei Tage, wechselnde Wasser alle sechs Stunden. Nach der Zeit, spülen Sie die Pilze aus dem Schleim unter dem Kran des Stückes.
Wie man die Wellen mit einer kalten Art und Weise in einem Fass Solit
Solo Pilze sind besser in kleinen Eichenfässern Personal oder, als das Tannin eine natürliche antibakterielle Substanz ist in Eiche enthalten, wird nicht Form zu bilden geben. Gießen Sie ein Fass mit Wacholderzweigen für eine Stunde - und vergossen werden kann. Eine solche Option ist für das Dorfhaus geeignet, wenn die Rohlinge im Keller gelagert werden.
Pro 1 kg Pilze benötigt werden - 2 EL. l. Großes Salz. Gewürze - 10 Erbsen von schwarzem Pfeffer, Dill, Eichenlaub, Kirschen, Johannisbeeren - in der Hand.
- Legen Sie die Wellen mit Hüten nach unten in den Fußball-Schichten. Jede Schicht bewegt sich mit Gewürzen und Salz. So tun, um die Oberseite des Tanks.
- Nach der Ambulanz, decken Sie die Pilze mit den Blättern der Khrena, dann ein Stück Leinen Lappen, es eng um die Wände der Wanne springen. Setzen Sie den hölzernen Kreis und Fracht. Da die Unterdrückung, nehmen Sie das gewaschenen Stein nackt oder Drei-Liter-Glas mit Wasser. Top diese Einrichtung aus Gaze bedecken und es an einem kühlen Ort gestellt.
- Nach zwei Tagen müssen Scheckpilze Saft geben und sich niederlassen. Entfernen Sie die Last. Um Schimmel zu vermeiden, entfernen Sie das Wasser im Wasser, legen Sie wieder einen Lappen ein und legen Sie die Unterdrückung ein.
Nach einem Monat und der Hälfte ist der Solon fertig. Servieren Sie es zu Fleischgerichten, gekochten Macarons, verwenden Sie als Füllung für Knödel und Kartoffelauflauf.
Wie lernt man die Wellen mit einem kalten Weg in Banken?
Wenn Sie in der Stadt leben, schlafen Sie die starben Volzhang in einem Topf, und setzen Sie sie dann in Banken und lagern Sie sie auf dem Balkon oder im Kühlschrank.
Sie brauchen: Packung Salzwellen, halbe Liter-saubere, trockene Dosen, Gewürze, Eisendeckel.
- In jedem Glas, gefüllt mit Volventnns, legte drei teile duftende Pfeffer.
- Salzlösung aus Pilzen kochen, und füllen es mit einer Welle, fügen Sie 0,5 h hinzu. Essig.
- Decken Sie die Dosen mit Metallabdeckungen ab, legen Sie in einen Behälter mit Wasser, sterilisieren Sie eine Viertelstunde. Dann entfernen, blockieren, umdrehen und vor dem Abkühlen verlassen.
Solche Pilze sind lecker in einer Suppe auf einer Rinderbrühe, Gemüsesalat, Salzkee oder einfach auf magerem Öl gebraten.
Wie man Wellen mit kaltem Weg - Alternativ
Wellen sind sehr lecker in Salz- und eingelegten Form, aber diese Verarbeitung bestanden, werden grau. Fügen Sie Karotten, bulgarischem Pfeffer in Pilze zu Pilzen, und diese hellen Spritzer geben köstliche Pilze appetitierende Farbe.
Pro 1 kg Wellen - 1 Liter Wasser, 1 EL. l. Zucker und Essig, 2 EL. l. Salz. Karotten, Zwiebeln, Pfeffer - eine Sache. Gewürze - Nelken, Pfeffer, Knoblauch - zum Geschmack. Lassen Sie uns sofort informieren, dass wir die verwundeten Volzhanki vorbereiten.
Gießen Sie Wasser in den Saucepan, gießen Sie Salz, Gewürze, kochen Sie drei Minuten. Legen Sie das geschnittene Gemüse und die Wellen. 15 Minuten auf schwache Hitze kochen, Essig gießen. Entfernen, verteilt Pilze zusammen mit Flüssigkeit in die Dosen an den Schultern, die hermetisch schließen. Entfernen Sie nach 30 Tagen die Probe.
Kochen Sie die Wellen für den Winter - und unerwartete Gäste sind nicht schrecklich, es lohnt sich nur lohnt, ein Glas mit Pilzen zu öffnen, sie in eine helle Schüssel zu bringen, Öl zu gießen - und ein Snack ist fertig.
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