Wie man Pilze begrüßt

Die Lösung ist ein guter Weg, um die Qualität und den Geschmack von Pilzen lange Zeit zu halten. Pilze konnten auf diese Weise eingetreten sein, der an einem einfachen Wochentag ein ausgezeichnetes Genuss für einen Urlaub und Ihre Delikatesse dienen, da sie dann fehlgeschlagen sein können, um die duftende Suppe zu kochen und sogar abzuholen. Die Hauptregel im Salz ist, alle Bedingungen des Prozesses einzuhalten, da die Sicherheit der Teller davon abhängt. Pilze in irgendeiner Form mit unsachgemäßer Zubereitung können zur Vergiftung führen.

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Wie man Pilze begrüßt. Lösungsmittelmethoden

• Es gibt zwei grundlegende Singmethoden: kalt und heiß.
• Der längste Weg ist der kalte Salzen. Es dauert bis zu 2 Monate und liegt vor Einweichen, und verschiedene Arten von Pilz benötigen dafür unterschiedliche Zeiten. Nach dem Einweichen sollten Sie die Pilze mit Salz schweben und sie unter Last setzen. Gudget, Wellen und Rohstoffe sind mit kalter Weise fest.
• Holz, Schweinefleisch und Felsbrocken werden ausschließlich durch die heiße Methode gewölbt, um keine Vergiftung zu bekommen. Diese Methode ist auch gut für den Rest der Pilze, einschließlich mit Bittersaft. Alle edlen Pilze werden von der heißen Methode gesalzen, was ihren Vorkochen bedeutet. Die Essenz der Methode ist, dass Pilze mit heißer Salzlösung gießen und in einem solchen Zustand zu einer bestimmten Zeit und nach Canvate gehen sollten.
• Es gibt eine trockene Methode, die zum Aussalzen von Rohstoffen und Reimen geeignet ist. Die Essenz der Methode in der vorläufigen Trocknung von Pilzen, um Saft zu entfernen. Die getrockneten Pilze schlafen mit Salz ein und bleiben lange Zeit in dieser Form. Nachdem er in eine trockene Form in das Glas gesteckt und fest geschlossen wurde.

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Wie man Pilze begrüßt. Kalte Methode

• Vor der Sollesiege sollte jede Methode sorgfältig und ordnungsgemäß vorbereitete Pilze sein. Spülen Sie gut, saubere und schneiden Sie den ganzen Schmutz.
• Pilze putzen müssen dann in kaltem Wasser einweichen. Pogbestos, Weiß, Gitter, Raw und Champignon, genug Zeit, aus 12 bis 24 Stunden. Schwarz Nut und Gorkushki sind 4-5 Tage durchtränkt. Es ist notwendig, das Wasser alle 3 Stunden zu ändern und die Pilze an einem kühlen Ort aufbewahren.
• Dann sollten Sie Pilze hacken. Sydly Salze, pre-entfernenden Beinen, sind die Ränder geeignet für die Beine und, ohne sie zu salzen. Die restlichen Pilze, wenn sie groß sind, in Stücke geschnitten, nicht mehr als 6 cm.
• Bereiten Sie sauber, glasiert oder Glaswaren.
• Am Boden des Tanks, legen Sie die folgenden Zutaten: ein paar Zweige Dill, Faltblätter eines Kirschbaums, ein blastmorerodein Busch und ein paar chrine Blätter. Bleiben Sie alles so, dass der Boden vollständig mit Gemüse bedeckt ist. Flip die Salzschicht von oben.
• Eine würzige Kissen ist Auslegen vorgefertigtes Pilze, sie auf die Hüte legen. Legen Sie mehrere Schichten von Pilzen, nicht mehr als 6 cm dick.
• Bei der ersten Schicht von Pilzen, das Salz und Gewürze einzuschlafen.
• Das Salz wird mit einer Geschwindigkeit von 50 g pro 1 kg Pilze plaziert.
• Das Lorbeerblatt, schwarz duftende Erbsen, Nelke als Gewürze verwendet.
• Die Schichten von Pilzen und Gewürzen auch weiterhin auf die Oberseite des Tanks festzulegen. Die jüngste Schicht bestreut wieder mit Gewürzen.
• Der gefüllte Behälter mit einem Tuch oder Serviette bedeckt ist, setzt dann die Abdeckung mit einem Griff oder einem Holz Kreis. Als nächstes müssen Sie alle über die Last drücken.
• Nach einiger Zeit wird die Masse in dem Behälter zu settle beginnen, was bedeutet, dass neue Schichten von Pilzen und Gewürzen sollen, bis der Behälter mit der oben gefüllt ist gegeben.
• In einer solchen Form, Salz Champignons halten 1,5-2 Monate, nach denen sie sofort verwendet oder auf Banken gestellt werden können.

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Wie Pilze zu begrüßen. Hot-Methode

• Aktionen mit heißen Salz und Kälte ähnlich: Pilzen Art, sauber und geschnitten. Kurz bevor der Rest Pilze zum Kochen benötigt.
• Zum Kochen, müssen Sie das folgenden: 1 kg hergestellten Pilz, ein Paar schwarzen Pfeffer Stücke, ein Lorbeerblatt, 2 EL. Salz Löffel, ein paar Blätter Johannisbeere und getrocknete Nelken.
• Wasser gegossen in die Pfanne geben und falten Sie die notwendigen Zutaten, fiel eine halbe Stunde und entfernen Sie die Pilze. Pilze müssen unter Wasser und auf einem Sieb gespült werden, um ein wenig zu trocknen.
• Dann wird die Zeit des Lachses erfolgt auf die gleiche Weise wie auf der kalten Methode Technologie. Die Schichten von Pilzen und würzigen Gewürzen füllen Sie den Behälter, mit einem Tuch abdecken, Deckel, Fracht und assign in einem kalten Ort.
• Mit einem heißen Herstellungsverfahren von Pilzen, kommt ihre Bereitschaft, in ein paar Tagen.

Im Winter zu essen, appetitlich gesalzene Pilze - ein Vergnügen. Es reicht aus, sie in einem Topf vorzubereiten und zu zersetzen - dann werden Pilze und Gewürze alles für Sie tun. Guten Appetit!