Austernpilze haben viele Vorteile unter anderem Pilze. Sie sind die ganze Jahr über zur Verfügung, es billig ist, behalten perfekt die Form und Geschmack mit jeder kulinarischen Verarbeitung und, was am wichtigsten ist, sie sind einfach zu kochen. Sie kommen im Einzelhandel in seiner reinen Form, so dass es keine Notwendigkeit, Zeit auf ihrer Reinigung zu verbringen. Oyster brät, gekocht, gebacken auf dem Grill und mariniert, aber heute werden wir Salz dieses köstliche Produkt erfahren.
Wie man Salz Oyster Creek
Gesalzene Pilze sind immer mit einem Appetit „wegfliegen“ aus dem festlich gedeckten Tisch. Kalt- und Warm Salze - Sie können sie auf zwei Arten vorzubereiten. Die erste Methode wird als der erste Weg sein, für die das Minimum an Zeit und Aufwand benötigt.
Du wirst brauchen:
- Oyshemks (mittelgroß) - 2 kg.
- Gewürze (Lorbeerblatt, Koriander, Pfeffer Erbsen, Nelke) - 3-4 Stk.
- Junge Triebe von Kirsche und Johannisbeere Blätter - nach eigenem Ermessen.
- Salz - 0,25 kg.
Tops Slashing Oyster:
- Bereiten Sie oysteries: Entfernen Sie die Beine (sie für Salze sind nicht geeignet, sie können aber seine fasten oder löschen), schneiden dunkle Abschnitte.
- Große Exemplare in zwei Hälften geschnitten, dann spülen Pilze unter fließendem Wasser.
- Nehmen Sie einen tiefen Behälter mit einem flachen und breiten Boden.
- Gießen Salz auf den Boden, so dass sie vollständig bedeckt.
- Von oben auslegen Pilze (unten mit Hüten unten) bestreichen und mit Gewürzen.
- Dann gießt die Salzschicht wieder, und Johannisbeere Blätter und Kirschzweige setzen.
- In einer solchen Art und Weise, legen alle Pilze und Salz. Die letzte Kugel verbringen ein wenig stärker.
- Schneiden Sie die Gerichte mit Wochenenden und unter der vergoldeten setzen.
- Zwei oder drei Tage, wird es Auster, und ein zusätzliches wenige Pilzkugeln hinzugefügt werden.
- Bei Raumtemperatur müssen Pilze 5 Tage zu widerstehen, und dann an die Kälte zu entfernen.
- Die Pilze sind bereit, nach 7 Tagen ab dem Zeitpunkt der Verlegung.
Wie man Salz Auster heiße Art und Weise
Herstellung von Salz Geheimnissen mit heißer Art und Weise mehr lästig, aber Pilze sind unglaublich knusprig und aromatisch.
Was du brauchst:
- Weht - 2,5 kg.
- Knoblauch - 5 Zähne.
- Nelke, Buchtblatt, Erbsenpfeffer - 5-8 Stück.
- Salz - 4 EL. l.
- Wasser - 2 Liter.
Darüber hinaus sind 5 Hälfte-Liter-Dosen erforderlich, vorgewaschen und sterilisiert.
Der Prozess der Salzung Auster:
- Pilze schlagen, entfernen Sie die Backpilzinstanzen, schneiden Sie die Beine. Waschen Sie optional.
- In einem mit Wasser gefüllten Topf, mit Wasser gefüllt, stecken Sie Austern und feuern Sie Feuer.
- Nach dem Kochen, Wasser zum Ablassen und Frischwechsel ersetzen.
- Gib Pilze Kochen, entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie das Gas und begrüßen Sie eine halbe Stunde.
- Dann sind die Pilze, um abzulassen, abzukühlen, von Banken zu verringern. An der Unterseite der Dosen setzen die Knoblauchzähne an.
- Machen Sie nun eine Sole: In der angegebenen Wassermenge lösen Sie das Salz auf, fügen Sie Gewürze hinzu, bringen Sie ein Kochen und verhandeln Sie 3 Minuten.
- Dann bricht die heiße Marinade mit Auster in Banken, wonach Sie sie mit den Dropdown-Deckeln schließen.
- Halten Sie danach die Pilze in der Kälte 2 Wochen.
Wenn Sie die Eignung von hausgemachten Pilzen verlängern möchten, können Sie in jeder Bank 1 EL hinzufügen. l. Essig.
Die schlafende Auster kann als unabhängiger Snack serviert werden, fügt pflanzliche Salate hinzu oder verwenden Sie als Füllung für Kuchen oder Pfannkuchen.
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