Wie man den zuckerhaltigen Honig schmilzt

Wenn Ihr Honig kristallisiert ist, sollten Sie sich darüber keine Sorgen machen. Dies ist ein natürlicher Prozess, es verliert seine vorteilhaften Eigenschaften nicht. Manchmal besteht jedoch die Notwendigkeit, Honig zu schmelzen, zum Beispiel, um ihn in den Teig einzuführen. Es ist ganz einfach zu tun.

Wir brauchen also: ein Metallnetz (wie für die Reinigung von Töpfen), eine emaillierte Schüssel oder ein Glas, eine Pfanne (größerer Durchmesser als eine Schüssel). Füllen Sie eine emaillierte Schüssel oder ein Glas mit kristallisiertem Honig etwas mehr als die Hälfte.

Füllen Sie die Pfanne mit Wasser und legen Sie das Feuer an. Wenn Dampf aus dem Wasser geht, legen Sie ein Netz auf den Boden. Es wird die Zirkulation von Wasser unter der Schüssel gewährleisten. Wir legen eine Schüssel Honig ins Netz. Das Wasser in der Pfanne sollte den Honigrand in einer Schüssel bedecken, aber nicht die Ränder der Schüssel selbst erreichen.

Wir machen das Feuer leiser und rühren den Honig in einer Schüssel mit einem Löffel regelmäßig. Wenn die Schüssel auf dem Netz instabil ist, sollte sie gehalten werden. Honig sollte nicht bis zu einer Temperatur von mehr als 60 ° C erhitzen. Wenn der Honig nicht alt ist (er ist nicht länger als ein Jahr), dauert das gesamte Verfahren etwa 10 Minuten.

Kühlen Sie Honig auf Raumtemperatur, legen Sie es in ein sauberes Glas und schließen Sie es fest mit einem Plastik- oder Eisendeckel. Kühl und trocken lagern.

Es ist ratsam, geschmolzener Honig so schnell wie möglich zu verwenden. Wenn medizinisch kristallisiert re -re -melt, sollte es nicht geschmolzen werden, weil Gleichzeitig kann er nützliche Substanzen verlieren.