Mamalygu wird traditionell in Moldawien vorbereitet, und es stellt einen sehr dicken Brei aus Maismehl. Die Konsistenz der Schale ist so dicht, dass Brei Schnitt zu Stücken vor dem Servieren. Geheimnisse und Rezepte für die Herstellung Mamalygi wir in diesem Artikel arbeiten.
Feinheiten des Kochens Mamalygi
- Maisbrei wird in dickwandige Geschirr genommen, nur für ein solches Ziel für Kazan geeignet ist. So dass keine Klumpen erschienen, und die Konsistenz war eintönig, muss der Brei oft rühren.
- Die Hauptkomponente des Mamalygi - Maismehl, bereiten keine solche Schale von Getreide. Mehl kann feine und große Schleifen sein. Vor dem Kochen ist es besser, im Ofen zu trocknen, und dann sieben.
- Warm Mamalyu Schnitt in glatte Stücke helfen kein Messer, sondern ein Faden oder eine Angelschnur.
- Sie können die Bereitschaft des Breis bestimmen ein hölzernes Nudelholz. Es sollte in der Schüssel und schnell dreht getaucht werden. Wenn Brei an den Baum klebt nicht, bedeutet es, dass sie aus dem Ofen entfernt werden können.
- Mamalygu von Kazanka legen ist besser, nicht für das Gericht, sondern auf dem Brett oder Gewebe Serviette.
Wie kochen Käse mamalygu
Es gibt viele Rezepte für Mamalygi, in denen Käse verschiedener Sorten verwendet werden. Es gibt einen einfachen festen Käse in unserem Rezept ist, der Brei selbst wird auf Milch gebraut. Hier sind, welche Zutaten wir für sie brauchen:
- maismehl - 1,5 Gläser;
- milch - 1 l;
- fester Käse - 100 g;
- creamy Öl - 150 g;
- salz zu schmecken.
Mamalyga mit Käse wird auf diese Art und Weise hergestellt:
- Nehmen Sie einen dickwandigen Topf und gießt Milch. Wir haben etwa ein Drittel der Portion Butter und sofort Salz nach Geschmack.
- Wir setzten Milch auf Feuer und zum Kochen bringen. Maismehl in die Platte verschmierte, und wenn die Milch kocht, Speck mit einem dünnen in einer Pfanne fließt, intensiv gerührt wird.
- Wir reflektieren das Feuer des Brenners und kochen für 25-30 Minuten, bis sie in den gewünschten Zustand eindickt.
- Drei Käse und beruhigen den Rest des sahnigen Öl. Fliegende Brei Bewässerung Öl, mit Käse bestreut servieren.
Wie kochen Maisbrei mit Käse und Grieben
Klassische Maisbrei mit Grieben gekocht, aber wir fügen Sie einfach eine Vielzahl von Rezepten und sogar Käse. wir werden für diesen Brei verwenden:
- maismehl - 2 Tassen;
- zwiebeln - 2 Köpfe;
- schmalz - 250 g;
- creamy Öl - 100 g;
- geriebener Käse - 1,5 Tassen;
- wasser - 1,2 l;
- salz zu schmecken.
Zur Vorbereitung der Nahrung folgendes tun:
- Setzt Kessel Wasser auf dem Herd. Beim Kochen, Salz nach Geschmack.
- Dann in kochendem Wasser langsam vsyplem Maismehl, unter kräftigem Rühren Brei.
- Hitze reduzieren und bereiten hominy ca. 20-30 Minuten, die sich auf ihre Dicke.
- Bis Brei gekocht, können wir die Zwiebel und Speck schälen und hacken. Diese wir in einer Pfanne zu bekommen Grieben mit süßer goldener Zwiebel. Potro Käse auf einer Reibe, die Butter schmelzen.
- Hot dicke hominy Verschiebung auf der Platine oder auf einem Handtuch und teilt den Faden in quadratische Stücke. Wir erweitern sie in den a la carte Gerichte, Polem Butter geschmolzen ist, fügen wir Käse und Speck mit Zwiebeln.
Süß Back polenta mit Käse
Hominy kann sowohl Salz und süßer Brei sein. Wir bereiten daraus einen Auflauf mit Käse, verwenden, für die wir die folgenden:
- maismehl - 2 Tassen;
- milch - 1,2 l;
- zucker - 2 EL .;
- saure Sahne - 3 EL;.
- curd - 200 g;
- eier - 2 Stück;
- cremige Öl - 50 g;
- semmelbrösel;
- salz zu schmecken.
Bereiten Auflauf hominy Weise:
- Zuerst kocht Brei, der die Milch, Salz, fügen Sie Zucker und ein Rinnsal vsyplem Mehl kochen. Kochen für etwa eine halbe Stunde, bis verdickt.
- Bürsten Sie das Backblech mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Paniermehl. Dünne Schicht überlagert es einen heißen Maisbrei.
- Hüttenkäse mit Eiern gemischt, ein wenig podsaharim und legten eine Schicht auf der Oberseite des Getreides.
- Smazhem Auflauf mit saurer Sahne oben und in 20-30 Minuten im Ofen.
- Vor dem Servieren ist es möglich, weiter die geschmolzene Butter zu gießen.
0
533
