Wie man Khachapuri mit Käse kocht

Traditionelle georgische Gericht - khachapuri - geliebt von vielen in unserem Land. Keine Notwendigkeit, ein besonderes Talent Koch, um es zu Hause zu kochen, vor allem, wenn die Hand gute Rezepte sind. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie man mit Käse kochen khachapuri.

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Was ist khachapuri und wie es gekocht wird

Khachapuri - eine Art Kuchen aus Blätterteig mit Käsefüllung, sowohl der Käse und der Teig selbst ganz anders sein kann. Die Schale wird oft auf Basis von Hefe, Blätterteig gemacht und sogar ungesäuerten Teig. Die einzige Voraussetzung - es ist notwendig, das Mehl zu Joghurt kneten. sauren Sahne, Kefir, Joghurt: Weil in unserem Land zu bekommen Joghurt funktioniert nicht immer, kann der Wirkstoff mit ähnlichen Produkten ersetzt werden.

Typischerweise wird die Menge an Mehl immer im Rezept angegeben, sondern in Abhängigkeit von seinen Eigenschaften kann die Figur von der Realität abweichen. Passen Sie die Menge der Zutaten, die Sie für Ihre Gefühle müssen, dass, sollte der Teig sein ganz weich, aber elastisch und nicht klebrig.

Die khachapuri beschlossen, die weich oder gebeizt Käse zu setzen, aber es gibt Rezepte und Optionen mit Hartkäse. kombinieren oft mehrere Arten von Belägen, Hüttenkäse oder frische Kräuter hinzufügen. Khachapuri beschlossen, nicht zu braten und backt im Ofen oder eine trockene Pfanne.

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Georgian khachapuri mit Käse

Klassisches einfaches Rezept - ein Georgier khachapuri. Die Grundlage des Tests - Joghurt, verschiedene Arten von Käse füllen. In unserem Fall ist es Käse, Käse suluguni und Imereti. Die Liste der Zutaten für die Gerichte sind:

• mehl - 5 Tassen;
• suluguni - 200 g
• käse imeretischem - 100 g;
• käse - 300 g;
• ei - 1 Stück.;
• kefir - 0,5 l;
• zucker - 1 TL;
• salz - 1 TL;
• backpulver - 1 EL;.
• sonnenblumenöl - 1 EL

Vorbereiten Georgian khachapuri mit Käse wie folgt:

• Für jede Backen Notwendigkeit, das Mehl zu sichten, die wir zur gleichen Zeit, es zu tun, mischen Pulver mit dem Backen.
• Wir schwanken das Ei, mischen mit Kefir, Butter, Salz und Zucker. Mehl wird eine Folie sammeln, in der Mitte werden wir das Loch machen, und dabei werden wir die Flüssigkeit fangen. Leicht der Teig und kalt für eine Stunde in Kälte.
• Brynza, Imereti-Käse und Suluguni-Schweiß auf einer Reibe, Mix - Füllung bereit.
• Von dem Teig auf dem Tisch ruht, teilen Sie sich in mehrere Teile auf und rollen Sie sie mit einer Dicke von 1-1,5 cm in runde Kuchen. In der Mitte jedes Kuchens lagen wir 5 EL. Füllung und Khachapuri-Form von Taschen mit offener Mitte geben.
• Dann geben diese Säcke sanft den Rollstift, so dass sie zu einer flachen Form werden.
• Eine bratische Pfanne, ein kleiner Glamour mit ihrem Öl und wir backen den Khachapuri auf dem Herd bis zum Fertig - von 20 bis 30 Minuten. Sie können einen Hacapuri im Ofen bei einer Temperatur von 180 bis 200 ° C backen.
• Mehr heiß verschmiert unsere Khachapuri Butter.

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Öffnen Sie Adjara Khachapuri mit Käse und Ei

Adjara Khachapuri sind nicht nur lecker, sie sehen interessant aus. Eine offene Oberseite mit einem Ei in der Mitte zieht seine Appetitalität an. Für das Rezept müssen Sie Folgendes annehmen:

• weichkäse - 400 g;
• sauerrahm - 1 Tasse;
• mehl - 3 Gläser;
• cremiges Öl - 50 g;
• salz - 1 TL;
• soda - 0,5 ppm
• grüns - 1 Strahl;
• eier - 10 Stück

Adjara Khachapuri werden so gebacken:

• In dem gesiebten Mehl wird 1 Ei angetrieben und saure Sahne wird gegossen. Feste Butter, Soda und Salz werden hinzugefügt. Hände werden all dies in einen elastischen und weichen Teig verwandelt.
• In der fertigen Form wird es 30 Minuten an die Erkältung geschickt, und Freizeit wird an die Herstellung der Füllung gezahlt.
• Weichkäsezerbrecher oder Kupplung auf einer Reibe, gemischt mit 1 Ei und gehackten Grünen. Dies kann in Dill, Petersilie, grüne Zwiebel oder Kinza oder einige ihrer Kombinationen eingesetzt werden. Bei Bedarf ist das Füllen fest für Ihren Geschmack.
• Der resultierende Teil des Teigs wird aus dem Kühlschrank entfernt und in 8 Teile unterteilt. Von diesen machen Pellets einen Walzbolzen, das Mitte von jedem entfaltet Käse, und dann werden die Kuchen zu eigenartigen Booten, die jede Kante mit einer Rolle verdrehen und nicht das Zentrum von Khachapuri erreichen.
• Im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 ° C backen Khachapuri 20-30 Minuten. Dann, an jedem Boot, mit dem Ei um das Ei herumfahren und ein paar Minuten in einem heißen Ofen gebacken, so dass nur das Protein packte.