Wie man Kuchen formen

Stellen Sie sich einen großen runden Tisch, eine schöne Tischdecke, ein Samovar und ein Gericht mit Kuchen vor, die von Ihren fürsorglichen Händen gebacken wurden! Nicht alle Hausfrauen können ihre Haushalte mit köstlichen, üppigen Kuchen verwöhnen! Mit unserem kurzen Unterricht werden Sie heute Abend Lieben mit einem köstlichen Leckerbissen für Tee behandeln!

1) Hefeteig für Kuchen im Ofen

Der Hefeteig gilt als Symbol für Komfort und Hitze zu Hause. Denken Sie daran, wie Großmutter um 4 Uhr morgens aufgestanden ist, um den Teig zu kneten und ihn auf die Batterie zu setzen, um sich zu erheben. Danach haben Sie, Mutter und Großmutter, Kuchen für die ganze Familie geformt. Wir bieten das Rezept einer fortschrittlichen Großmutter an, die Sie nicht lange warten lässt, um aufzustehen!

Zutaten für Hefeteig:

1 Glas Milch,
50 g gepresster Hefe,
3 Eier,
6 Esslöffel Zucker,
800 g gesiebtes Mehl,
50 g Butter oder Margarine,
2 Esslöffel Sonnenblumenöl,
0,5 Teelöffel Salz, Vanillin.

Herstellung von Teig - 50 g Hefe zerquetschen, in das Becken gießen und mit Milch kombinieren, gründlich mischen. Fügen Sie 1 Esslöffel Zucker in die resultierende Mischung, 200 Gramm Mehl. Mischen Sie eine homogene Masse, die Konsistenz sollte sich wie eine dicke saure Sahne entwickeln. Mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten stehen lassen.

Während die Mitgift geeignet ist - wir kochen SDOBA - fügen die restlichen 5 Esslöffel Zucker, Eier, weiches oder geschmolzenes Öl und Salz hinzu. Mischen Sie in eine homogene Masse, mischen Sie mit der Hälfte des Mehls in mehreren Ansätzen. Als nächstes kneten Sie den Teig mit dem sich nähernden Opara und fügen Sie das verbleibende Mehl und Vanillin hinzu. Am Ende Sonnenblumenöl hinzufügen. Lassen Sie den Teig etwa 15-20 Minuten lang stehen, machen Sie den ersten Anblick und lassen Sie es 40 Minuten lang stehen. Danach können Sie anfangen zu kochen!

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Schneller nicht kühner Teig für Kuchen

Ermöglicht es Ihnen, Zeit beim Kneten des Teigs erheblich zu sparen, und erfordert eine minimale Vorbereitung. Geeignet auch für eine Anfänger -Gastgeberin!

Zutaten für den Test:

300 Gramm Sauerrahm;
1 Ei;
700 Gramm Mehl;
1 Teelöffel Salz;
2 Teelöffel Zucker;
ein halber Teelöffel Soda;
1 Esslöffel Sonnenblumenöl;

Mischen Sie Eier, Zucker und Sauerrahm in das Becken, bis eine homogene Konsistenz und Soda hinzufügen. Mehl nach und nach den weichen Teig kneten. Fügen Sie am Ende Sonnenblumenöl hinzu und lassen Sie den Teig ein wenig stehen. Dann können Sie sofort anfangen, Kuchen zu kochen.

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Wie man Kuchen formen

Den Teig mit einem Messer in kleine Stücke teilen, kleine Kuchen bilden und 2-3 Minuten für Elastizität und die Zartheit des Teigs beim Modellieren liegen lassen.

Die einfachste Form, die unsere Großmütter geformt haben - den Kuchen ausrollen, einen kleinen Teig verteilen und die Füllung in die Mitte legen. Inhalte können sowohl mit einer Süßwarenbeutel als auch mit einem Teelöffel ausgelegt werden. Heben Sie die Kanten an, verbinden Sie die Kanten. Eng zusammen schließen, ohne Zugang zur Füllung. Um die Kuchen auf ein Backblech zu verschieben, fetten Sie jedes Barrel mit Sonnenblumenöl.
Dreieck - Geben Sie die Füllung in die Mitte einer runden Tortilla, dehnen Sie den Teig, drücken Sie drei Seiten ein und erzeugen die Form eines Dreiecks. Falten Sie die Kuchen auf dem Backblech mit einer Naht in kurzer Entfernung.
Pitch - Rollen Sie den Kuchen gut, legen Sie die Füllung in die Mitte. Blind die Kanten wie ein Knödel, der obere Shovchik muss im Inneren verdreht werden. Den Teig mit einer Hand strecken, den Stich mit der anderen verdrehen. Ziehen Sie ein Backblech auf ein Fass auf.
Reihe - Rollen Sie das Oval aus, legen Sie die Füllung von der Mitte zur Seite. Setzen Sie eine Seite auf die andere und schneiden Sie mit einem Messer in kleine Fächer mit einem Messer. Stecken Sie so weit wie möglich voneinander.

Schmieren Sie die gekochten Torten mit einem geschlagenen Eigelb vorsichtig, ohne zu drücken, andernfalls wird der Teig kommen und sich zum Geschmack wechseln. Nach der Schmierung 20 Minuten stehen lassen. Backen Sie bei einer Temperatur von 200-210 Grad ca. 25 Minuten.