Wie man Cherterelles kocht

Wenn in dem Rezept Kinselellen vorhanden sind, erscheint es ein kulinarisches Meisterwerk heraus. Schließlich besitzen diese Pilze einen attraktiven Geschmack von Nuss und Obst sowie Noten von Pfeffer. Kochungsmethoden: Sie sind gekocht, braten, eintopf, backen, marinieren und getrocknet. Wir bieten mehrere überprüfte Kochrezepte für Cherterelles an.

Bereiten Sie die Pfifferlinge mit Sauerrahm vor. Du wirst brauchen:

sauerrahm - 150 g;
cherterelles - 400 g;
zwiebeln - 1 Stück.;
knoblauch - 2 Zähne;
frische Petersiliengrüns;
pfeffer und Salz;
pflanzenfett.

Kleine Chertrelelle schneiden, wie es ist. Kochen Sie Pilze in Raps 10-15 Minuten, Belastung. Inzwischen hört in der Pfanne das Öl. Zwiebeln mit Knoblauch schneiden und braten. Fügen Sie Cherterelles hinzu und löschen Sie 20 Minuten bei mittlerer Hitze aus. Sauerrahm hinzufügen und rühren, bis es zu einer Baumwollkonsistenz wird. Fügen Sie am Ende des Kochens Salz und Pfeffer hinzu, füllen Sie dann frisch mit einem frischen Grün.

Klassische gedämpfte Pfifferlinge sind ein hervorragender Barr für jedes Gericht. Vorbereiten:

cherterelles - 450 g;
cremiges Öl - 3 EL. l.;;
salz.

In der Kasserolle erhitzen Sie das Öl und gießen Sie Pilze. Kissen 10 Minuten rührt gleichmäßig, um die Flüssigkeit zu verdampfen. Ein paar Minuten vor der Bereitschaft, fügen Sie Salz hinzu. Beobachten Sie, wie die Pfifferlinge nicht verbrennen, sie müssen Karamellfarbe kaufen.

Bereiten Sie die in der Folie gebackenen Pfifferlinge vor. Dafür nehmen:

cherterelles - 250 g;
olivenöl - 1 EL. l.;;
grüne Zwiebel, Dill;
vereiteln;
salz Pfeffer.

In einem Plattenmix: Salz, Pfeffer, Grüns und Öl. Pilze hinzufügen und gut mischen. Versenden Sie die Folie gerade, legen Sie die Mischung aus und wickeln Sie den Umschlag auf. Ofen auf 200 ° C vorheizen und 20 Minuten Pilze schlagen. Öffnen Sie dann die Folie und lassen Sie es noch 5 Minuten stehen. Pilze werden einen goldenen Schatten bekommen.

Schieben Sie die Pfifferlinge für den Winter. Dafür brauchen Sie:

cherterelles - 3 kg;
wasser - 0,5 l;
zucker - 1 Tasse;
salz - 3 EL. l.;;
essig (9%) - 1 Tasse;
pflanzenöl ¾ Gläser;
nelke - 2 Stück;
buchtblatt, Pfeffer;

Füllen Sie die Pilze mit kochendem Wasser und kochen 20 Minuten auf schwacher Hitze. Marinade: Gewürze, Salz, Zucker und Essig - Mischung und zum Kochen bringen. Gekochte Pfifferlinge In der heißen Marinade und verhandelt weitere 5-7 Minuten. Sterilisierte Banken füllen Pilze und gießen Sie die fertige Marinade. Decken Sie den Deckel und aufrollen.

Zur Ankunft der Gäste, bereiten Pfifferlingen in einem rustikalen Topf Topf. Du brauchst:

eierschwämmli - 0,5 kg;
kartoffeln - 0,5 kg;
brust - 200 g;
cremige 15% - 150 ml;
fester Käse - 100 g;
pflanzenöl - 7-8 EL. l.;;
birne;
salz Pfeffer.

Zwiebeln schneiden Halbringe und braten, bis Transluzenz. In Pfifferlingen und halten Feuer und Flamme für 8-10 Minuten. Setzen Sie in kleine Würfel schneiden. Brüste liegen willkürlich nach eigenem Ermessen. Käse reiben auf einer groben Reibe. Schmieren Sie das Öl an den Rat, so dass nichts Sticks. Setzen Sie einen Teil der Kartoffeln auf dem Boden der Kartoffel und Salz. Top Add Fleisch, Kartoffeln, Salz, Pfeffer. Auslegen und Pilze. Fill Sahne und mit Käse bestreuen von oben. Backen im Ofen für 40 Minuten bei einer Temperatur von 180ºС.

Pfifferlinge sind zu 80% aus Wasser besteht, sollten Sie Pilze machen, bis die Flüssigkeit aufgetaucht. Beim Kochen, verringern sie deutlich. Die Pfifferlinge enthalten eine Reihe von Vitaminen, Aminosäuren und in Betracht gezogen werden, vielleicht eine der sichersten Pilze. Sie können bis 24 Stunden bei Temperaturen über 10 ° C lagern Pilze. Im Prozess des Kochens, tun sie nicht verlieren Farbe und angenehmen Geruch und werden eine Krone Gericht des festlichen Tisch. Bereiten Sie sich mit Inspiration!