Wie kochst du einen Geboren?

Fisch Koryushka hat einen sehr sanften Geschmack, aber wenn Sie frisch kaufen, nicht Eis. Köstliche Gerichte aus diesem Fisch können einen festlich gedeckten Tisch dekorieren sogar. Wenn Sie die Möglichkeit haben, ein geborenen auf dem Markt oder in dem Laden zu kaufen, sicher sein, es zu tun. Und wir werden Ihnen sagen, dass Sie köstlich kochen kann.

1

Herstellung von geboren kulinarische Verarbeitung

Koryushka bezieht sich auf mittleren Fisch, aber es erfordert die gleiche wie große Fische.

1. Entfernen Sie alle kleinen Schuppen von den Fischen. Verwenden Sie für diese spezielle Reinigung oder gewöhnliche Messer. Cups nehmen sehr sorgfältig aus - es ist ziemlich scharf und kann nicht den Gesamteindruck der Schale verderben entfernt.
2. Schneiden Sie die Überzeugungen des Bauches heraus und entfernen Sie alle Innenseiten. Wenn Sie möchten, können Sie abgeschnitten und den Kopf, aber man kann mit ihnen kochen.
3. Spülen Sie die Bohrung in kaltem Wasser und Trocknen mit Papierservietten.

2

Fried Koryushka

Für 1 kg Fisch benötigen Sie: 2 Eier, 3/4 Tassen Mehl, Salz und Pfeffer, 0,5 Gläser Pflanzenöl.

1. Mischen Sie mit Salz und Pfeffer. Um Geschmack, sollte diese Mischung seine ganz Salz und Pfeffer.
2. Eier fegen den Keil zu einem homogenen Zustand.
3. In einer Pfanne, heilt das Öl.
4. Jeder hergestellter Fisch erster Schnitt in Mehl, dann taucht in dem Ei, und dann mit Mehl bestäuben.
5. Legen Sie den Fisch auf dem heißen Öl in einer solchen Art und Weise, dass einzelne Kadaver berühren einander nicht.
6. Braten Sie die geboren von zwei Seiten zu einer schönen rötlichen Farben und gestochen scharfer obere Kruste.
7. Entfernen Sie den fertigen Fisch aus der Pfanne und das Layout auf Papierservietten, so dass Sie die Kadaver links.
8. Servieren Sie ein Gericht mit gekochten Kartoffeln und frischem Gemüse.

3

Gebackene Koriushka

Köstliche Umdrehungen gebacken im Ofen gebacken.

1. 0,8 kg geschälte und ohne Fisch Fisch Spray Salz, Pfeffer und Gewürze für die Fische. Nehmen Gewürze nach Geschmack.
2. Gießen Kadaver mit Zitronensaft. Sie werden es 2 EL brauchen. l.
3. Backen Backblech mit einem großen Stück von Lebensmitteln Folie. Foil lubricate Olivenöl.
4. Bleiben alle die Bohrung auf der Folie auf die Folie und fügt ein Paar von Rosmarin Zweigen oder ein Lorbeerblatt.
5. Oben auf dem Fisch, deckt das gleiche Stück Folie, auch mit einem geschmierten Öl.
6. Verbinden der Kanten der Folie - die eine, die an der Unterseite ist, und die, die auf der Oberseite ist. Die Kanten verstecken die Fische als in dem Umschlag versiegelt werden.
7. Backen Sie die Ecke im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten.
8. Sanft ein Blatt mit Fisch entfernen und die oberste Schicht der Folie in der Mitte durchgeschnitten. Seien Sie jemand Kanten ein wenig, die Fische zu sehen ist.
9. Wieder ein Backblech in einem heißen Ofen setzen und dem Fisch zu verdrehten geben.
10. Gebackene Koryushku dient mit gegrilltem Gemüse.

4

Stew in Sahnesauce koryushka

Dieses Gericht ist gut mit Kartoffel-Püree oder nur Teil ohne Beilage in kleiner Pfanne zu dienen.

• 100 g Zwiebeln, in Scheiben geschnitten sehr fein, braten auf 50 g Butter. Louk, mit Hilfe eines Geräusches, entfernen Sie aus dem Öl und auf dem Teller.
• Bei den Resten von Öl in einer Pfanne erhitzen, Layout Paul Kilo gereinigt Fische, die durch irgendwelche Lieblings Gewürze andogramed Pre-Salz ist. 5 Minuten Angeln auf einem langsamen Feuer zu verbringen, ist es mit einem Esslöffel Mehl Beregnung.
• Setzen Sie Röstzwiebeln auf den Fisch gießen 2 EL in der Pfanne. l. Trockener Weißwein und 100 ml Sahne 25% Fett. Tippen Sie auf die geboren unter dem Deckel von 15 Minuten. Zeit Start vom Booster der Soße zu zählen.
• Bei der Fütterung, streuen Sie eine frische Petersilie Teller.

5

Gefüllte Koryushka

Für dieses Gericht ist die größte geboren erforderlich - 1 kg. Es ist auch notwendig zu reinigen gut und wünschenswert, den Kopf zu verlassen - das Gericht viel attraktiver aussehen wird.

1. 300 g Champignons braten zusammen mit einer großen Lampe auf 50 g Butter.
2. In einer längeren Handvoll frische gehackte grüne (Petersilie, Dill, Basilikum) zu gebratenen Pilzen. Salz und Pfeffer Füllung.
3. Jeder Fisch ist etwas Schaufel und Put-in in der Mischung von Champignons, Zwiebeln und Grüntönen. Stuffs setzen nicht zu viel, so dass sie nicht herausfallen kann.
4. Beachten Sie die Fische zuerst in Mehl, dann ein geprügelter Ei tauchen Sie ein in und abschließend - streuen Sie es mit weißen Brotkrumen.
5. Frank die geboren in einer großen Anzahl von Pflanzenöl, das in einer tief Säge vorgewärmt wird.
6. Betrachten wir fertigen Fisch mit Servietten überschüssiges Fett zu entfernen.
7. Zum gefüllten Koryushka dient Sauce aus Grün, Knoblauch und Naturjoghurt.

In diesem Video sehen Sie ein beliebtes Rezept für die Herstellung von Koryushki, wie es zur Verbrauch in der nördlichen Hauptstadt Peter verwendet wird.