Wie kocht man Karpfen im Ofen in Folie?

Karpfenfleisch ist nicht nur gesund, sondern auch ungewöhnlich lecker. Saft empfindliche Scheiben von Fischkadaver im Mund schmelzen. Selbst eine ausreichend große Anzahl kleiner Knochen ist kein Hindernis. Der einfachste und schnellste Weg, Karpfen zu machen, besteht darin, sie im Ofen zu backen. Wie das geht, werden wir es Ihnen unten erzählen.

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Wie man Karpfen im Ofen kocht - die Zutaten des Gerichts

• Tatsächlich Karpfen - 1,5 kg Fisch. (Der Strahl ist natürlich, lebende Fische zu finden, aber auch Eiskarpfen kann verwendet werden).
• 1 große Zitrone.
• 2 Zwiebelköpfe.
• 2-3 Knoblauchzähne (optional).
• Salz, Gewürze.

Als würzige Ergänzung zu Karp, Petersilie, Basilikum, Dill, Sellerie, Pfeffer (duftend, scharf und süß) haben sich Lorbeerblatt bewährt. Sie können auch eine Mischung aus Hopfensunern, Ingwer, Nelken und Koriander verwenden.

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Wie man Karpfen im Ofen kocht -Schritt -by -Step -Anweisungen

• Beginnen Sie mit der Zubereitung eines Fischkadavers. Entfernen Sie dazu den Kopf und die Innenseiten des Karpfens und reinigen Sie ihn von Skalen. Der Schwanz und die Flossen können unberührt bleiben - während des Kochens backen sie und sind für den Konsum geeignet.
• Als nächstes müssen der Fisch mit Papiertüchern gewaschen und getrocknet werden. Nehmen Sie eine kleine Menge Salz und reiben Sie es mit einem Fischkadaver. Jetzt ist die Gewürzwende gekommen - getrocknete Gewürze in eine einzelne Mischung mischen.
• Tun Sie auf kleinen Querschnitten an den Seiten des Karpfens. Mahlen Sie den Fisch mit Gewürzen und versuchen Sie, nicht nur die äußere Oberfläche einzufangen, sondern auch einige Gewürze in die Schnitte zu legen.
• Reinigen Sie die Zwiebel. Schneiden Sie es und Zitrone in dünne halbe Ringe.
• Legen Sie Zitronenscheiben in Schnitte.
• Erweitern Sie das Folienblech, auf dem der Fisch platziert wird, und legen Sie sie auf die Zwiebelringe (Zwiebelkissen).
• Legen Sie den Karpfen auf den Bug. Die verbleibenden Zitronen- und Zwiebelscheiben können in den Fisch platziert werden.
• Drücken Sie die Kante der Folie fest.

• Wärmen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 ° C auf und senden Sie einen Karpfen für 20 Minuten. Nachdem Sie die Folie öffnen und den Fisch weitere 20 Minuten bräunen lassen müssen.
• Die Gesamtkochzeit beträgt 40 Minuten.

Das Gericht stellt sich nicht nur lecker, sondern auch diätetisch heraus. Diejenigen, die nicht allzu streng für sich selbst sind, können zusätzlich durch ein Dressing aus saurer Sahne und Mayonnaise verwendet werden. Dazu ist es notwendig, die aufgeführten Zutaten in gleichen Teilen zu kombinieren und den Karpfen auf den inneren und äußeren Seiten zu beschichten.

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Wie wählen Sie einen guten Karpfen?

Anzeichen von Qualitätsfischen:

• Carpa -Kiemen haben eine leuchtend gesättigte rot oder rosa Farbe, kleben Sie nicht zusammen.
• Die Augen sind konvex, transparent.
• Verkäufe nass, mit rutschigem transparentem Schleim bedeckt.
• Die Haut des Fisches hat keine Flecken oder Schäden.

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Ergänzung zum Karpfen

Sie können sowohl den Schlachtkörper selbst als auch zusammen mit der Beilage backen. Letzteres sind Getreide (Buchweizen, Reis) geeignet, die in einem geschälten Bauch gelegt werden. Sie können auch Pilze, Wachtel- oder Hühnereier, getrocknete Früchte und Nüsse verwenden. Zum Auftanken können Sie nicht nur saure Sahne oder Mayonnaise, sondern auch Weißwein, Honig, Tomatenpaste oder Sojasauce nehmen.