Wie kann man Kimchi kochen?

Kimchi ist ein Gericht mit Sumy Peking Kohl und Gemüse. Dieser akute Kohl, das nach dem bevorzugten koreanischen Rezept gekocht wurde, trägt zum Kampf gegen Übergewicht und Kälte bei. Auf der ganzen Welt wird Kimchi als Beilage oder Selbstschale verwendet, so viele Rezepte zum Kochen von viel.

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Hauptrezept

Trotz der Tatsache, dass Kimchi ein Gericht mit koreanischer Nationalküche ist, für seine Vorbereitung auf ein klassisches Rezept, sind die häufigsten Produkte erforderlich.
Zutaten:

1. 2 große Kochan-Pekingkohl
2. 2 mittlerer Deich.
3. 3 stücke großer bulgarischer Pfeffer
4. Grüner Bogenstrahl, desto mehr - desto besser
5. 3 Strahlpetersilie
6. 100 g roter Pfeffer
7. 2 Köpfe Knoblauch
8. 1 kg Salz
9. 3 tbsp.l. Stachmala
10. 10 Liter Kaltes Wasser
11. 400 ml. heißes Wasser

Rezept:

• Die oberen beschädigten Blätter werden mit Kohlkochen abgeschnitten, und die Kochevs selbst werden in der Hälfte geschnitten. Zu diesem Zeitpunkt in 10 Litern. Wasser auflösen Salz für zukünftige Sole. Diese Salzlösung heißt Tuzluk.
• Der Halbkohl ist in einen großen Behälter gefaltet und füllt ein Tuzluk, damit die Blätter mit Salzlösung bedeckt sind. Spitze in die Unterdrückung legen und den Kohl an den drei Tagen verlassen. Der Grad der Salzlösung durch Kohlblätter bestimmt - sie müssen aufhören zu brechen und flexibler werden.
• Die besprühte cabbage wird entfernt, gewaschen und das überschüssige Wasser gedrückt. Danach geht auf die Herstellung von Stärke Würzen. Die Stärke wird zuerst von ungefüllten mit Wasser gezüchtet und goß dann kochendes Wasser. Danach erwirbt die Stärke Masse die Konsistenz des Clays und abkühlen lassen.
• Daikon gereinigt, geschnitten in Stücke von 2 mm Dicke und 4 cm breit. Geschnittene DYKON mit Salz bestreut, gerührt und man ließ. Zu dieser Zeit schnitt der bulgarische Pfeffer, die Platten und die Petersilie zerkleinert wird.
• Unter dem Einfluss von Salz aus Dicon führt eine Flüssigkeit aus, es wird abgelassen. Grüne Zwiebeln schneiden sehr groß und mischen Sie das gesamte Gemüse in tiefen Behältern. Von oben gegossen die Stärkegewürzte, Knoblauch-Squeeze und Saison mit rotem Pfeffer. Es ist weiterhin gut gemischt und Kimchi mit Gewürzbereitschaft.

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Vereinfachtes Rezept

Denn in einem klassischen Rezept brauchen Sie zu viel Zeit, um den Kohl zu schälen, es gibt eine vereinfachte Version des Kochens. Sie fiel auf diejenigen, die Kimchi so bald wie möglich ausprobieren möchten, und gleichzeitig will er nicht warten. Zum Kochen braucht man:

1. 2,5 kg Pekingkohl
2. 6 Znevka-Knoblauch
3. 1 Esslöffel. Sahara
4. 2 l. Wasser. Es ist besser, profitiert zu verwenden.
5. 4 tbsp.l. Gemahlener schwarzer Pfeffer
6. 150 g sololi.

Rezept:

• Die geneigten Blätter werden aus Kochins entfernt, woraufhin sie in vier Teile schneiden und in tiefe Behälter falten.
• Mischen Sie den Tuzluk aus Salz und heißem Wasser, gründlich gerührt und lässt sich abkühlen lassen. Sie gossen einen kühlen Kohl mit einem gekühlten Tuzluk, drückten nach oben und zog 10 Stunden lang an. An einem kühlen Ort. Während dieser Zeit dreht sich der Kohl mehrmals um, damit er vollständig stattfindet.
• Im Abfluss dieser 10 Stunden. Vorbereiten einer Auftankenliste. Dafür werden Paprika und Zucker mit gehacktem Knoblauch gemischt. Die resultierende Masse wird 3 TBS gegossen. Wasser und Tanken erwirbt eine Art dickes Cockpit.
• Chocanine sind vom Blatt getrennt und wachen das Pfefferauftanken auf, danach senken sie wieder in die Tankkapazität. Wir drücken auf die Unterdrückung und verschieben Sie den Tag oder zwei bis einsatzbereit. Kimchi auf diese Weise vorbereitet, kann im Winter in Salzwasser gelagert werden.

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Kimchi aus weißem Kohl

Die koreanische Küche ist bekannt für seine Vielfalt der Rezepte für die Herstellung desselben Gerichts von Produkten, die zur Hand sind. Um nicht nach einem teuren und seltenen Pekingkohl zu suchen, können Sie das angepasste Rezept zum Kochen von Kimchi verwenden.
Für ihn sind folgende Zutaten erforderlich:

1. 1 Kochkinweißkohl
2. 1 Knoblauch
3. 1 Teelöffel Sahara
4. 5 tbsp. Sololi.
5. 1 Koreanische Gewürz, verkauft in Verpackung
6. 0,5 ch.l. rote Paprika
7. 2 l. Wasser

Rezept:

• Kochan wird je nach Größe in mehrere Teile geschnitten. Die resultierenden Stücke werden in einen Topf zum Salzen gefaltet.
• Bereiten Sie eine Salzlösung her - verdünnen Sie das Salz in kochendes Wasser, lassen Sie sie kühlen und gießen Sie den Kohl an. Es wird im Laufe von 14 Stunden und alle 5 Stunden gefangen. Es wird umgedreht. Es ist notwendig, dass es gleichmäßig verschüttet wird.
• Der voll vereinbarte Kohl wird unter dem Krangewaschen und beginnt mit der Vorbereitung der Gewürz. Dazu schlief eine Mischung aus gehacktem Knoblauch und Zucker mit Pfeffer ein, und goss mit Salzwasser aus dem Kohl. Durch seine Konsistenz sollte der Gewürz wie eine dicke Sauerrahm sein.
• Kohl wird mit einem Deckel mit einer Kappe gelegt und das Gewürz füllt, damit die Blätter vollständig verborgen sind. Danach werden wir mit Kohl bedeckt, decken den Deckel ab und legen einen Behälter an einem dunklen Ort.

Kimchi-Herstellungsrezepte So sehr, dass dieses Gericht auf dem ersten und dem zweiten, warmen und kalten Kälten serviert werden kann. Es gibt sogar Kimchi-Suppe und Sauce Kimchi. Um dem Hauptgericht der koreanischen Küche teilzunehmen, um die Art der Kochen zu wählen, die eine bestimmte Hausfrau mag.