Wie kann man weiße Pilze kochen?

Weiße Pilze besetzen den zweiten Platz nach Trüffeln in den Augen eines Pilzes. Darüber hinaus lieben sie buchstäblich Köche und Hausfrauen, da der einzigartige Geschmack dieser Pilze mit ihren eher großen Dimensionen kombiniert wird. Dank dieser, die Fülle an Gerichten, die mit weißen Pilzen gekocht werden, überschritten ein Dutzend. Um den Tisch zu schmücken, reicht ein köstliches Pilzgericht aus, um die Geheimnisse ihres Kochens zu kennen.

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Rat

• Pilze sind am nützlichsten, die kürzlich geschnitten wurden. Weiße Pilze sind ziemlich weit ziemlich weit entfernt - schließlich ist ihr Wachstumsort nicht auf Wälder von nur einem Typ beschränkt. Es ist Zeit für die Kollektion am Ende des Sommers und dauert bis Oktober.
• Bei der Sammlung ist es besser, sich auf junge Pilze zu konzentrieren, deren Höhe nicht mehr als 7 cm beträgt. Sie sind außerdem lecker, außerdem sind die Würmer eine Größenordnung weniger als zwischen größeren Pilzen. Um den Pilz ohne Würmer zu testen, machen Sie beim Sammeln einen Schnitt auf dem Bein.
• Beim Kauf von Pilzen ist es besser, überprüfte Anbieter zu wählen, die keine Pilze von den Spuren und entlang der Eisenbahnen sammeln. Immerhin sind die Pilze ein natürliches Absorptionsmittel, das alles schädlich aus der Umwelt zieht.
• Die Frische der Pilze werden von Hand getestet, wobei der Pilz leicht mit zwei Fingern drückt und zugehört wird. Kürzlich zusammengebaute Pilze sind dicht, stark und leicht verletzt, wenn er drückt. Darüber hinaus haben sie einen hartnäckigen, hellen Pilzgeruch, was den lügenden Pilzen beraubt wird.
• Weiße Pilze sind nicht länger als alle anderen gelagert, daher ist es besser, sie so schnell wie möglich vorzubereiten. Nach dem Kauf waschen sie sich in kaltem Wasser, schneiden Sie den Boden der Beine ab und getränkt in Wasser mit Salz für eine halbe Stunde. Salz wird Pilzwürmer zwingen, ihre "Häuser" zu verlassen. Gereinigt durch eine ähnliche Pilzmethode wird wiedergewaschen und zum Kochen bewegt. Wenn es keine Zeit zum Kochen von unmittelbar nach dem Kauf von Pilzen gibt, schüttelt es einfach den gesamten Wurf und verschoben in einen atmungsaktiven Behälter wie einen Korb. In der Zukunft wird dieser Behälter in der pflanzlichen Trennung des Kühlschranks platziert und dort nicht mehr als 36 Stunden gehalten.

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Julienne.

Julien gilt als klassisches Gericht, aber es ist weiße Pilze, die ihm einen einzigartigen Geschmack und Geruch geben werden. Für das Rezept benötigen Sie:

• 600 g Pilze.
• 60 g Butter
• Birne
• 300 g Sauerrahm
• 1 Esslöffel. Weizenmehl
• Würze
• Paar Knoblauchzähne
• Etwas parmesana

Rezept:

1. Pilze waschen und in große Stücke schneiden. In der roten Pfanne schmilzt die Hälfte des Öls. Pilze tragen dazu hin und löschen und reduzieren das Feuer, 10 Minuten.
2. Wenn der Pilzsaft hervorgehoben ist, wird es in eine separate Schüssel zusammengeführt. Zwiebeln werden von Semirings geschnitten und die Pilze in der Pfanne zusammen mit Ölrückständen hinzufügen. Alles zusammen warten weitere 15 Minuten.
3. In einer separaten Schüssel wird die saure Sahne mit Mehl gemischt, mit einem Keil ausgepeitscht und den Saft von gedünsteten Pilzen in einer Mischung zusammen mit Gewürzen befestigt. Nach dem Mischen wird die Sauerrahm der Pilze hinzugefügt und weitere 10 Minuten löscht.
4. Während dieser Zeit wird der Ofen auf 200 ° C erhitzt, der Kocontes sind Knoblauch gerieben, Pilze mit Sauerrahm füllen und mit geriebenem Parmesan streuen. Danach werden sie 15 Minuten in den Ofen geschickt, und Julien ist fertig.

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Pilzsuppe mit Grieß

Neben dem Geschmack dieses Schals, das sich nicht schämt, sich dem festlichen Tisch zu unterwerfen, hat die Suppe einen erstaunlichen Look und eine sanfte Textur, die sahnen Suppen erinnern.
Zum Kochen brauchen Sie:

• 300 g Pilze
• 3 Kartoffeln
• Karotte
• Birne
• 60 g Öl
• 500 ml Milch
• Würze
• 2 EL. Manna-Mist.
• Ein kleiner Dill

Rezept:

1. Pilze waschen und reiben auf eine große Reibe. Gereinigte Kartoffeln und Karotten werden ebenfalls gerieben, und der Bogen fällt in kleine Stücke. In dem Topf wird das Öl erhitzt und die Pilze erhitzt sich zusammen mit Gemüse mehr als 10 Minuten. Wenn sie existieren, ordnet die Pfanne der Seite zu.
2. Die Milch wird mit Wasser in gleichen Proportionen gemischt und gekocht und dann in die Mischung von Pilzen mit Gemüse gegeben, die resultierende Suppe ist mit Gewürz gefüllt, gründlich gemischt und 7 Minuten weiter kochen.
3. Drei kleine Pilze werden in dünne Platten geschnitten, woraufhin sie bis zur goldenen Farbe geröstet sind. Sie werden der Suppe hinzugefügt, wiedergeben es erneut kochen und kochen weitere 5 Minuten. Erst danach schläft das Getreide Getreide ein, nicht mehr als 3 EL. l. Das ständig rührende Suppe wurde bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten gekocht.
4. Danach wird der Saucepan aus dem Feuer entfernt, es ist möglich, etwa 15 Minuten und Suppe auf dem Tisch zu suppen, mit einem geschnittenen Dill aufgestrahlt.

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Buchweizenbrei mit Pilzen und Speck

Dieses einfache Rezept ist nicht schwer zu kochen, zusätzlich kann der Buchweißbrei als Beilage oder ein unabhängiges Gericht auf jeder Tabelle dienen. Zum Kochen brauchen Sie:

• 30 g Gemüseöl
• 100 g speck.
• Zwiebel
• Karotte
• 300 g Pilze
• Würze
• Ein Glas Buchweizen
• Grünen
• 30 g Butter

Rezept:

1. Ein Öl wird in eine erhitzte Pfanne gegossen und zusammen mit einem Speck fein flattern und auf einem Karottenwürfeln gehackt. Rühren mit einem Spatel, bricht alles zu einer goldenen Kruste und fügte große Pilze hinzu. Braten, bis Pilze verdreht sind - etwa 10 Minuten.
2. Dann wird das Gemüsegemisch mit Gewürzen nachgeschmacksgemäßen, sie fügen ein geschnittenes Greens, ein Buchweizenlager hinzu und goss mit Wasser. Wenn es kocht, ist die Bratpfanne mit einem Deckel geschlossen, reduziert das Feuer und die Tomatifs eine pflanzliche Mischung für weitere 30 Minuten.
3. Wenn Wasser vollständig in Buckwheat blüht, fügen Sie Öl hinzu. Danach wird die Pfanne aus dem Feuer entfernt und gibt es, um weitere 15 Minuten an einem warmen Ort zu stehen. Die Veranda wird auf dem Tisch serviert, der auf einem geschnittenen Greens bestreut ist.

Es gibt nichts kompliziert bei der Herstellung von Gerichten aus weißen Pilzen. Es reicht aus, eine der vielen einfachen Rezepte zu wählen und die sieben unglaublich köstlichen Pilze zu wählen.