Buchhaatenbrei - Was könnte einfacher sein als dieses Essen? Unsere Großväter und Großväter kochten den Kern auf dem Wasser und dienten als separate Nahrung mit Milch, Schnüffeln, Zwiebelsauce. Und jetzt haben viele Hausfrauen ein solches Gericht zu Ehren - lecker, herzhaft, billig.
Buchweizen ist leicht zu kochen, aber Sie müssen einige Proportionen beobachten, um das Produkt appetitlich und nützlich zu machen.
Wie man Buchweizen richtig kocht - ein klassisches Rezept
Um krümmhaft Brei zuzubereiten, nehmen Sie Buchweizen und Flüssigkeit in einem Verhältnis von 1: 2. Übrigens wurde in den alten Tagen Buchweizen an einer Kohllösung gekocht, in zwei Hälften im Wasser verdünnt und anschließend nicht gesalzen.
- Gießen Sie Müsli in ein Gusseisen, gießen Sie Wasser und brossen.
- Warten Sie auf das Kochen, Salz zum Geschmack, nehmen Sie das Gas auf. Schließen Sie eine Pfanne mit einem Deckel.
- Kochen Sie den Brei für eine Viertelstunde. Schauen Sie gelegentlich dem Bowler an, um den Moment des kochenden Wassers am Boden nicht zu verpassen.
- Wenn sich das Volumen der Getreide verdoppelt, steigt es auf und die Flüssigkeiten im Topf bleiben nicht - das Essen ist fertig.
Entfernen Sie den Brei, legen Sie ihn auf den Tisch und wickeln Sie ihn mit einem warmen Schal ein. Nach einer halben Stunde servieren, indem Sie partionierte Teller Butter hinzufügen.
Wie man Buchweizen nach der Methode von Pokhletkin kocht
Experimentierst du gerne? Kochen Sie den berühmten Brei auf Anraten des Kulinar -Wissenschaftlers William Pokhletkin. Die Besonderheit der Methode liegt in klarer Einhaltung der vorübergehenden Kochsequenz.
- Gießen Sie 300 ml Wasser in einen Kessel mit einem dicken Boden und fügen Sie ein Glas Buchweizen hinzu.
- Ziehen Sie den Herd an und kochen Sie sie 5 Minuten lang bei einer starken Hitze, bevor Sie das Kochen bringen.
- Bereiten Sie die restlichen zehn Minuten bei schwacher Hitze vor. Entfernen Sie den Deckel nicht, nachdem Sie die Flamme verringert haben. Nach 15 Minuten das Gas ausschalten und die Pfanne 7 Minuten auf dem Herd lassen.
Vor dem Servieren von Brei, Salz. Ein bekannter Historiker empfiehlt, solch ein Buchweizen mit stampfem Öl, gedünstetem Gemüse, gekochten getrockneten Pilzen oder gehackten steilen Eiern mit grünen Zwiebeln zu essen.
Wie man Buchweizen durch Dämpfen richtig kocht
Die Methode ist gut, wenn Sie am Morgen fest vor einer langen Straße oder einer harten physischen Arbeit snacks müssen, aber es ist keine Zeit, ein vollständiges Frühstück vorzubereiten.
Das gereinigte und gewaschene Getreide in eine Pfanne geben, kochendes Wasser gießen, Salz mischen. Wickeln Sie eine Wolldecke, gehen Sie bis zum Morgen. Halten Sie sich in diesem Fall an die Proportionen - 1: 3, und nehmen Sie den Behälter geräumig, damit der Brei nicht über Nacht „wegläuft“. Erhitzen Sie am nächsten Tag das Essen in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl oder fügen Sie heiße Milch zum Buchweizen hinzu.
Wie man Buchweizen in Milch richtig kocht
Manchmal brennt Milch, insbesondere bei jungen Müttern, sogar in Aluminiumtöpfen, und der Brei wird bitter und ungenießbar. Das Geheimnis ist einfach - Sie müssen Vollmilch um die Hälfte mit Wasser verdünnen.
Geben Sie 150 g in den Behälter. Buchweizen, die gleiche Menge Wasser gießen, fünf Minuten lang rühren. Dann 200 ml Milch hinzufügen und weitere 12 Minuten kochen. Den Brei mit Zucker würzen.
Was kann aus gekochtem Buchweizen hergestellt werden
Wenn Sie einen unvollendeten Buchweizen vom Abendessen oder einen anderen Snack haben, können Sie mit dieser Tipps verschiedene Leckereien zubereiten.
Ein Müsli mit Hüttenkäse
Buchweizen - alle Überreste, kombinieren Sie mit drei rohen Eiern, 250 gr. Hauskäse, 70 gr. Sahara. Legen Sie die Masse auf ein mit Crackern bestreutes Backblech. 30 Minuten bei 180 ° im Ofen kochen lassen. Mit Milch, fermentiert oder aus getrockneten Früchten servieren.
Fischauflauf
Nehmen Sie Brei, eine Dose Dosenfisch, zwei Eier, gebratene Zwiebeln, 2 EL. l. Mayonnaise. Rühren, mit geriebenem Käse bestreuen, in Form liegen. 15 Minuten backen. Das fertige Gericht passt gut mit Tomatensauce.
Buchweizen
Früher wurde so als Pfannkuchen aus Buchweizenmehl bezeichnet, aber sie können aus gekochtem Buchweizen hergestellt werden.
Brei mit rohen Eiern, 150 ml Milch, Mehl, bis der cremefarbene Teig erhalten wird. 0,5 TL hinzufügen. Trinkwasser, Esslöffel mageres Öl, 1 TL. Stärke. Olivenöl in eine gebratene Kruste braten. Buchweizen sind lecker mit saurer Sahne, Honig, dicker Marmelade.
Wenn Sie also einfache Regeln beobachten, kochen Sie leckere Gerichte aus gewöhnlicher Buchweizen. Darüber hinaus wird dieses Essen Ihr Menü diversifizieren und dem gesamten Körper zugute kommen.
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