Hirse im Vergleich zu Reis oder Buchweizen ist in modernen Küchen nicht sehr beliebt. Grundsätzlich, weil nicht jeder diesen Brei gut kochen kann. Jetzt lernen Sie alle Geheimnisse von leckerem Hirsebrei in Milch.
Hirsebrei - Zubereitung von Hirse zum Kochen
- Sortieren Sie zuerst die Hirse so, dass es keinen Müllropfen hat. Die Lektion ist ziemlich unangenehm, daher ist es besser, teurere Getreide zu kaufen, aber sehr sauber.
- Gießen Sie die gewählte Hirse mit kaltem Wasser und lassen Sie es dann ab. Tun Sie es 8-10 Mal, bis das abgelassene Wasser vollständig transparent wird.
- Gießen Sie das gewaschene Müsli 5 Minuten lang mit kochendem Wasser. Dann lass ihn ab. Heißes Wasser rettet Hirse vor einer ziemlich greifbaren Bitterkeit.
Kochhirsebrei
Wenn die Hirse sofort Milch gießt, kocht sie nicht. Es ist besser, mit dem Wasser zu beginnen und dann Milch hinzuzufügen. Das Rezept lautet:
- Legen Sie die vorbereitete Hirse in eine Pfanne mit einem dicken Boden. Gießen Sie es mit warmem Wasser. Nehmen Sie das Wasser genau so viel wie Getreide (z. B. 2 Tassen pro 1 Tasse Getreide).
- Setzen Sie Hirse mit Wasser in Brand und kochen Sie mit sehr langsam kochen, bis das Müsli vollständig anschwillt. So dass Hirse nicht brennt, rührt den Brei regelmäßig.
- Geben Sie 2 Tassen Milch oder Creme getrennt Kochen - alles hängt davon ab, wie Fett Sie bekommen möchten.
- Gießen Sie zuerst ein Glas heißer Milch in eine gehärtete Hirse und mischen Sie den Inhalt der Pfanne gut. Gleichzeitig ist der Brei leicht gesalzen und setzt Zucker in den Geschmack.
- Bringen Sie den Brei zum Kochen und kochen Sie, bis sein Zustand einheitlich ist.
- Wenn sich der Brei Ihrer Meinung nach als dick herausstellte, gießen Sie noch 1 Glas Milch ein. Milch fügen Sie wie beim ersten Mal nur Kochen hinzu.
- Kochen Sie den Brei für weitere fünf Minuten und lassen Sie ihn dann vom Herd aus.
- Wickeln Sie die Pfanne mit einer Decke ein und lassen Sie den Brei 30 Minuten lang brauen.
Wie man Hirgelbrei in Milch serviert
Sie können Brei nur mit Butter servieren - das mit ihm geschmolzene Gericht gießen. Hirse passt gut zu Erdbeermarmelade - setzen Sie ein paar Löffel. Und der Brei kann mit Nüssen gewürzt werden, die zuvor in einer trockenen Pfanne mit Zucker gebraten werden. Nehmen Sie dazu 50 g Nüsse und 50 g Zucker. Legen Sie sie auf eine heiße, trockene Bratpfanne und rühren Sie Rühren bis zur Zuckerkaramellisierung. Sobald der Zucker auf Viscous wird, legen Sie die Masse auf den Teller und lassen Sie ihn einfrieren. Dann die Nüsse mit Zucker in einem Mixer überqueren oder mit einem Messer mahlen.
Brei in Milch falten kann mit Kürbis gekocht werden. Geben Sie dazu zuerst 1 Tasse Kürbispulp in eine Pfanne und gießen Sie es mit 1 Glas Wasser. Nachdem der Kürbis gekocht ist, kochen Sie Brei gemäß dem obigen Rezept (Fügen Sie Hirse, Wasser und dann Milch, Zucker und Salz hinzu).
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