Jahoda - bobule je velmi šťavnaté, takže její zmrazení nemusí vždy vést k výsledku dobrý. Po rozmrazení z bobulí, veškerá vlhkost toků a nevzhledné hmotnosti hnědé hnědé zůstává na desce. Existuje několik technik, pomocí kterých můžete ukládat jahody na zimu.
Příprava jahod pro zmrazení
Co musíme udělat:
- Nikdy zmrazit jahody, předem promytý vodou. S vodou postupy, jahody jsou navíc pitné vlhkost. Proto je jho ke zmrazení se nevyplatí kupovat na trhu od neznámých dodavatelů - tržiště nebo obchod jahoda bude nutně být umyty. Je lepší, aby ji pěstovat na vlastní chatě a vyzvednout bezprostředně před rezervaci v mrazáku. Lůžka s jahodami by měla být pokryta Loutrasil nebo film, takže jahoda je čistý.
- Nemůžete rozejít se jahod ocasy s poháry. Pokud se tak děje, pak jahody začne nechat šťávy zlomí její hustotu.
- Bobule pro zmrazování je nutné brát pouze celý a silné.
Proces poleva jahody
Strawberry je lepší mrazu ve dvou fázích. Za prvé, čisté, suché plody musí být rozložen do jedné vrstvy na plochou desku nebo desku a umístit jej do mrazničky. Zároveň je třeba zajistit, aby jednotlivé bobule přijít do kontaktu s ostatními. Po jahoda ztuhne, je pokusit se to brát velmi rychle z desky a posun do obalu nebo kontejneru. Druhým je výhodné, protože pak bobule nebudou dodatečně zraněn, i když je nádoba někdy pohybovat. Po jahody se umístí do mrazničky, stojí za kliknutí na tlačítko „Fast zmrazení“ na panelu chladničky.
Variace mrazem jahod
Strawberry může být zmrazeny v několika způsoby:
- Celé plody. Je třeba tomu, jak je popsáno výše.
- Bobule ve výplně. Pro tuto metodu budou vhodné všechny bobule shromážděné na zahradě. Jahoda je třeba projít, a nejsilnější a ocasy ležet v malých plastových kontejnerech. Zbytek jahody (zmačkaný nebo bez ocas) může být složen do mixéru a zabít ho. Případně se cukr přidává do této pyré (například 1 kg jahodové pyré, aby se od roku 200 do 500 g cukru. Bobule v kontejneru jsou zcela zaplaveny sladkou nebo přírodní jahodovou pyré a zavře se víkem. Kontejner je dále instalován v mrazničce a tlačítko "Rychlé zmrazení" je stisknuto znovu. Berry, zmrazené v bramborová kaše, po odmrazování udržuje formu mnohem lépe než zmrazené obvyklým způsobem.
- Jahodový pyré. Tímto způsobem můžete použít, když jahody nejsou příliš podmíněny, tj. Koruna a šikmo. Musí být přestavba, v případě potřeby i umýt. Kdyby se jahody musely umýt, pak musí být na ručníku řezu. Další jahody zabijí mixér nebo jednoduše natáhnout vidličku a promíchejte s cukrem. Rychlost cukru na 1 kg jahodové hmotnosti - 1 kg. Hmotnost musí být časem postavit cukr zcela rozpuštěný. Pak se jahodový pyré může být rozložen alespoň v nádobách, a to i na sklenic se šroubovacími víčkami, dokonce i na plastových lahvích. Zmrazení tohoto obrobku je také lepší se specifickým programem.
Zmrazení jahodové správné věci je docela nepříjemné. Ale ne méně nepříjemné podnikání a její rozmrazování. Aby bobule nebo bramborová kaše, jahody vyžaduje pomalé odmrazování. Po doručení z mrazničky musí být nádoba nebo nádoba ponechána v lednici na polici. Teplota chladničky nedává bobule, aby věděla velmi rychle, takže téměř zcela zachovávají svou barvu a konzistenci. Re-zmrazené jahody jsou kategoricky nejsou povoleny - produkt se zcela zhoršuje. Aby se tomu zabránilo, je lepší zmrazit s jahodami v malých porcích, tj. Na rodinné večeři nebo pro přípravu určité misky.
0
814
