Abyste si nekupovali houby v obchodě v obchodě, což je v této době velmi drahé, můžete je zmrazit od podzimu sami. Všechny houby jsou vhodné pro zmrazení a pravidla zmrazení jsou stejné.
1
Nejlepší pro záložky v mrazničku Fit mladých hub, kteří sami jsou malé a bubnování. Takové houby mohou být zmrazeny bez předtažného zpracování. Jestliže podzim shromážděné nebo koupil velké, pak jsou lepší lépe vařit.
2
Jakékoliv houby před mrazem čisté od odpadků a nečistot. K tomu použijte ostrý tenký nůž a měkký kartáč. Nůž jemně řezat všechna poškozená místa a špička nohy, na které jsou obvykle zbytky Země. Štětec s houbami. Hubnutí veškerý prach a nečistoty. Pokud jsou houby velmi kontaminovány, umyjte je v tekoucí vodě a okamžitě suší papírovým ručníkem. Nedávejte je za mytí v misce s vodou - budou otráveny vlhkostí, která se pak změní na led.
3
Čisté suché houby se rozkládají na plochých deskách nebo řezných deskách a pošlete je do mrazničky. No, pokud je funkce "rychlé zmrazení" funkce v chladničce, pak houby budou mraženy velmi rychle. Pokud tomu tak není, pak vložte mrazničku v malých částech tak, aby se jim podařilo rychle zmrazit a se standardním provozem chladničky. Houby před zamrznutím lze rozdělit na části - klobouky a nohy. Pak je zamrzlé položí podle různých balení tak, že v zimě v nádobí používat různé komponenty: klobouky mohou být plněno, a dát nohy na kaviár.
4
Když jsou houby na deskách nebo deskách zmrazit, vyjměte misku z mrazáku a odstranit ji s houbami. Nyní, velmi rychle položit houby mražené igelitové tašky a svažte. Perfektně se hodí pro tento účel speciální balíčky pro zmrazení, které mají zip jako jezdce. Přicházejí v objemu 0,5, 1, 1,5 a 2 litry. Balíčky Použít hodně hub, jako by v budoucnosti potřeba kuchař. Pro uložení houby uchycení a plastových potravinových obalů.
5
Velké exempláře hub před zmrazením je lepší vařit. Řez na kousky, a pak ponoření do vroucí vody po dobu 5-7 minut. Poté se složit do síta a nechá se dobře odtékat. Dále morozte stejným způsobem, jak je popsáno výše.
6
Lahodné pokrmy jsou zimní houby mražené, pre-smažené. Za tímto účelem, čerstvé houby na pánvi orestujeme dozlatova. Sůl, pepř, a přidat je do cibule a česneku za to nestojí. Postačí jen pár polévkové lžíce rostlinného oleje. Smažené žampiony lépe zmrazit v kontejnerech a dokonce i bez rozkládání je na prkně.
7
Rozmrazování zmrazené houby na polici chladničky. K tomu, odstraňte tašku z mrazáku, umístěte houby do misky a nechte ji přes noc v lednici. V tomto typu roztátí houby jsou téměř jako čerstvé. Z těchto zimě vařit nějaké jídlo, které si dělat z čerstvých hub. Pokud jste se rozmrazí houby dříve uvařené, podruhé nemusí vařit. Pokud nejsou podrobeny předběžnému tepelnému zpracování je nutné po rozmrazení jim vařit. To platí zejména o tyto druhy lesních dřevin, které mají tendenci se hromadit v sobě toxinů a těžkých kovů.
S zmrazené houby lze vařit polévky, dušená masa, koláče a pizzy. Je třeba pamatovat pouze jedno pravidlo - udržet je v mrazáku nevyžaduje více než 3-4 měsíce, Celého zimního houbovou zmrazením by měly být použity.
0
500
