Správná rýže je základem lahodných válců. Není nutné uchýlit se k nákupu speciálních odrůd nazvaných "Rýže pro Sushi". Uvnitř takového balíčku může být jednoduchá kulatá rýže, jehož náklady jsou v čase levnější. Naučíme vás, jak si vybrat a vařit rýži pro japonské role.
Možnost rýže pro role
Dávejte přednost kulaté granulované odrůdy. Obr by měl být čerstvý, což indikuje světelnou barvu zrna s sotva transparentní tipy. Absence pigmentových formací je dalším rozlišovacím znakem vysoce kvalitní rýže. Přítomnost, nebo spíše, absence hmyzu je povinným faktorem.
Příprava rýže pro role
Nalijte rýži do prostorného nádrže a opláchněte vodou. Nejúčinnějším způsobem se vyskytuje v takové sekvenci:
- Naplňte rýži studenou tekoucí vodou a nechte 5 minut.
- Vypusťte vodu a opakujte první akci, takže rýže "usadí" o přibližně 1 minutu.
- Vypusťte vodu a opláchněte zrno (je možné přes síto) na úplné odstranění škrobu. To znamená, že voda po mytí rýže by měla zůstat zcela transparentní. Chcete-li to udělat, budete muset vypustit vodu 10-15 krát.
- Když se rýže umyje z přebytku škrobu, můžete začít vařit. To lze provést v pánvi s tlustým zděním dnem nebo v pomalém sporáku. Druhá metoda je jedinečně výhodnější.
Vaření rýže pro role
Pro přípravu správné rýže je důležité dodržovat proporce. V ideálním případě 100% suché rýže trvá 120% vody. Pokud neexistuje možnost měřit proporcionalitu, pak jednoduše ponořte důkladně promytou rýži do nádoby na vaření a nalijte vodu "pro 2 prsty" nad hladinou rýže. Dále, pokud vaříte v pomalém sporáku, pak je vše jednoduché: Vyberte program "kaše" nebo "vaření". Čas 20-25 minut.
Pro vaření v pánvi:
- Přiveďte k varu s otevřeným víkem.
- Dále mufle oheň na minimum a zakryjte víko.
- Ponechat 15-18 minut.
- Vypnout ohně a nechte rýži pod pokličkou po dobu dalších 10 minut.
Je-li nádobí nejsou spolehlivé a často se spálí, doporučujeme, aby list fólie je snadno řešit před vařením.
UPOZORNĚNÍ: V žádném případě se v průběhu vaření, ne míchat rýže - jedná se o hrubé chyby a výsledkem je kaše namísto celých olejnatých zrn.
Rice doplňování pro role
Za tankování, můžete použít i rýžový ocet a jednoduché 9% stolní ocet. Na 200 suchého odběru rýže:
- 2 lžíce. lžíce octa;
- 1 tbsp. l. sójová omáčka;
- 1 lsp. Sahara.
Všechny ingredience smíchejte a dokončení náplň v teplých plošin, pre-hacking dřevěný nůž. Opatrně, po částech, otočte hmotnost (bez míchání!). Rice je připraveno pro tvorbu válců!
Není to tak dávno, myšlenka naplnění rýže s vůní Norri objevil na vaření fázi. To není nutně, ale v klidu si můžete vyzkoušet. To je dost hodit část listu lisovaného řas v rýži a vyjměte ji do zesilovače. Zhodnotit rozdíl ve vaření sami metody! Budeme rádi, aby viděli vaše komentáře a zjistit výsledky! Uspěješ!
0
523
